Flockägare vill ofta ha kycklingar som ger dem en anständig mängd ägg och som också är tillräckligt köttiga så att de kan använda överflödiga fåglar som köttfåglar. Äggen smakar likadant; man får helt enkelt inte lika många som man får av värpande raser.
Köttet smakar likadant om du föder upp fåglarna med dubbla ändamål som du föder upp köttfåglar, men deras bröst är mindre och fåglarna växer mycket långsammare. Några av fåglarna som klassificerades som raser med dubbla ändamål i följande lista ansågs en gång vara köttraser tills korsningen Cornish X Rock kom. Bilden illustrerar vanliga raser med dubbla ändamål, inklusive dessa raser:
Kredit: Illustration av Barbara Frake
-
Barnevelder: Barnevelder är en gammal ras som gör comeback på grund av sina mörkbruna ägg. Barnevelders är ljusa lager och är tillräckligt tunga för att göra en bra köttfågel, även om de växer långsamt. De finns i svart, vit och blåspetsade, såväl som andra färger. Dessa lugna, fogliga fåglar är fluffiga och mjuka fjädrar.
-
Brahma: Brahman är en stor, fluffig fågel som lägger bruna ägg. Brahmas är bra barnvakter och mödrar och används som sådana ofta för att kläcka andra rasers ägg. De är goda köttfåglar, men de mognar långsamt. Deras fötter är fjädrade, och de finns i flera färger och färgkombinationer. De tål kallt väder bra, och de är lugna och lätta att hantera.
-
Orpingtons: Orpingtons förtjänar sin popularitet som en gårdsras. De är stora, köttiga fåglar, och de är ganska bra lager av bruna ägg. De kommer också att sitta på ägg och de är bra mammor. Buff eller guldfärgade Orpingtons är de mest populära, men de finns också i blått, svart och vitt. Dessa fåglar är lugna och milda. De kan föda ganska bra men har inget emot instängdhet.
-
Plymouth Rocks: Dessa fåglar är en utmärkt gammal amerikansk ras, bra för både ägg och kött. White Plymouth Rocks används för hybridköttskorsningar, men flera andra färgvarianter av rasen, inklusive buff, blå och de populära randiga svart-vita fåglarna som kallas Barred Rocks, är bra fåglar med dubbla ändamål. De är ganska bra lager av medelstora bruna ägg, de kommer att sitta på ägg och de är utmärkta köttfåglar för hemmet. De är vanligtvis lugna, milda fåglar, bra för frigående eller betesproduktion.
-
Wyandotte: Dessa stora, fluffiga fåglar är utmärkta som gårdsflockar. De är ganska bra lager av bruna ägg (vissa kommer att sitta på ägg), och de är utmärkta köttfåglar. De finns i flera färger, med Silver Laced och Columbian som de mest populära. Wyandottes är ganska snabba att mogna, jämfört med andra raser med dubbla ändamål. De flesta är fogliga, vänliga fåglar.
-
Turken/Transylvanian Naken Neck: Med ett konstigt namn som detta kanske du tror att den här rasen korsades med en kalkon - men det är den inte. Denna ras finns i många färger, men det utmärkande är bristen på fjädrar på halsen.
Generna som gör halsen bar bidrar också till ett rejält, köttigt bröstparti på kycklingen och gör den lättare att plocka. Dessa fåglar är ganska bra lager av medelstora till stora ljusbruna ägg. Även om de kan se fula ut, är turkener lugna och vänliga fåglar.