Om du är intresserad av ett grönt boende är det bättre för dig att laga din egen mat i ditt kök – och bättre för miljön – än att gå ut eller äta förpackad mat. Om du är trött på middag i påse, drive-by-style, eller något från frysmatsektionen, kanske det är dags att prova slow food. Dra ut mjölet och äggen, skär upp några grönsaker, mät upp ingredienserna, rör ihop dem och fräs, ånga, rosta och grädda bort på eftermiddagen. Resultatet? En hälsosam, välsmakande, billig gourmetmåltid.
Även om det bara är en tonfiskgryta, broccoli och sallad måste du börja någonstans. I processen, särskilt om du upplever en kall vinter, när du är klar med bakningen, lämna ugnsluckan öppen. Detta gör att värmen kan komma ut och värma upp huset, vilket ger din ugn lite andrum, hur kort som helst.
I köket kan många små vanor byggas upp för att få stor effekt, som att täcka kastruller på spishällen så att de når kokpunkten snabbare, stänga av ugnen ett par minuter innan din maträtt är klar och motstå frestelsen att öppna. ugnsluckan och kika in på framstegen. Ett annat tips som är bra: När det går, använd en brödrost eller en elektrisk stekpanna eller crockpot istället för spishällen eller ugnen. De mindre apparaterna äter mindre energi (såvida du inte använder dem alla på en gång).