USDA:s nationella ekologiska program har strikta regler för vad livsmedelstillverkare kan och inte kan säga om ekologiska livsmedel på livsmedelsetiketter. Specifikt, om en livsmedelsetikett har National Organic Programs sigill, har producenten certifierats enligt programmet. Det specifika med formuleringen är dock där skillnaderna ligger.
USDA:s sigill bekräftar att en produkt är ekologisk enligt dess standarder.
Här är USDA:s märkningsvillkor, med förklaringar:
-
100 procent ekologiskt: Alla ingredienser i produkten är ekologiska.
-
Ekologiskt: Minst 95 procent av produktens ingredienser är ekologiska.
-
Tillverkad med ekologiska ingredienser: Minst 75 procent av produktens ingredienser är ekologiska.
-
Ekologiska ingredienser som anges på ingrediensförklaringen: Mindre än 70 procent av produktens ingredienser är ekologiska, så producenten kan endast identifiera de faktiska ekologiska ingredienserna inom ingredienslistan på produktetiketten.
Köttförpackningar har ytterligare terminologi:
-
Naturligt: Etiketter kan hänvisa till nötkött och lamm, i synnerhet som producerat naturligt, men detta betyder bara att köttet inte får ha några konstgjorda färger, konstgjorda smakämnen, konserveringsmedel eller andra konstgjorda ingredienser. Naturlig produktion betyder inte nödvändigtvis att djuren levde livet av Riley som spelade på gröna fält.
-
Gräsmatad: Det anses grönare (och snällare) om kor utfodras i första hand med sin naturliga diet av gräs eller hö snarare än på spannmål eftersom de lättare kan smälta gräs och hö.
-
Frigående: Detta betyder att djuren inte var instängda i burar. Det finns dock olika grader av frigående - från äkta frigående, där kycklingar till exempel får vandra i ett ganska stort utrymme utanför, till mer begränsade förhållanden, där de kanske bara har korta perioder ute i ett område det är ganska litet. Det kan vara svårt att säga exakt vad frigående betyder när du ser det på köttförpackningar, så om du tittar på en specifik produkt, kontakta dess tillverkare direkt för ett förtydligande.