Honung är gott på rostat bröd. Men visste du att det också kommer att lindra en mängd medicinska problem - från att tämja hosta och lindra allergier till att läka skärsår eller brännskador. På grund av dess låga pH och hygroskopiska egenskaper kan bakterier inte överleva i honung. Pollenet i honungen innehåller olika mineraler samt enzymer och B-vitaminer, som ger immunförsvarsstärkande egenskaper som hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Bra grejer.
Generellt sett gäller att ju mörkare honung är, desto större antibakteriella egenskaper.
Om du är känslig för sockerarter hjälper fruktosen och glukosen i honung till att upprätthålla blodsockernivån. Den första ger dig ett naturligt utbrott av energi och den andra upprätthåller dina blodnivåer så att du inte får sockerblått som du kan med bearbetat vitt socker. Sammantaget är honung ett klokt val - det är nyttigt och det enda naturligt bearbetade sötningsmedlet som finns i naturen.
Honung och diabetes
Det finns alla typer av motstridiga uppgifter på Internet om huruvida honung är eller inte är ok för personer med diabetes. Kontrollera med din läkare för det definitiva svaret. Under tiden är följande information från Mayo Clinic användbar:
I allmänhet finns det ingen fördel med att ersätta socker med honung i en matplan för diabetes. Både honung och socker kommer att påverka din blodsockernivå. Honung är sötare än strösocker, så du kan använda en mindre mängd honung för socker i vissa recept. Men honung har faktiskt lite mer kolhydrater och fler kalorier per tesked än strösocker - så alla kalorier och kolhydrater du sparar kommer att vara minimala. Om du föredrar smaken av honung, fortsätt och använd den - men bara med måtta. Se till att räkna kolhydraterna i honung som en del av din matplan för diabetes. — Mayo Clinics webbplats
Honungs näringsvärde
En matsked honung (21 g) ger 64 kalorier. Honung smakar sötare för de flesta än socker och som ett resultat använder de flesta troligen mindre honung än de skulle socker.
Honung är också en rik källa till kolhydrater och ger 17 gram per matsked, vilket gör den idealisk för dina arbetande muskler eftersom kolhydrater är det primära bränslet som kroppen använder för energi. Kolhydrater är nödvändiga i kosten för att bibehålla muskelglykogen, även känd som lagrade kolhydrater, som är den viktigaste bränslekällan för idrottare för att hjälpa dem att fortsätta.
Honung och barn
Barn rekommenderas av det medicinska samfundet att vara minst 18 månader innan de introducerar honung i sina dieter.
Sporer av botulism hittar naturligt in i alla råa jordbruksprodukter eller helt enkelt dammet som kan lägga sig i en honungsburk. Mogna matsmältnings- och immunsystem kan normalt hantera denna typ av bakterier; barn och spädbarn rekommenderas dock inte att konsumera rå honung. Varje individ kommer att reagera unikt på att få i sig honung, så sök råd från en kvalificerad vårdgivare.