Ekologisk boskapsuppfödning tar hänsyn till djurens hälsa och välbefinnande. Fabriksodling koncentrerar många djur i ett begränsat utrymme, vilket kan resultera i att djuravfallet strömmar över på varje gård och behovet av att använda extra vatten och kemikalier för att hjälpa till att ta bort avfallet. Ytterligare kemikalieanvändning kan leda till att kemikalier läcker ut i marken och grundvattenytan och det kan innebära att djuren är mindre friska och ofta kan behöva behandlas med antibiotika och andra läkemedel. Ekologiskt uppfödda djur måste dock vara frigående, vilket innebär att de har tillgång till utomhus, inklusive betesmark. De är inte instängda i byggnader men kan förvaras i byggnader tillfälligt av hälso- eller säkerhetsskäl.
Kredit: PhotoDisc, Inc.
Djur på en ekologisk gård behandlas humant; djur i en fabriksgård behandlas som varor.
Reglerna för vad som är frigående är inte alltid vad gröna experter önskar; det täcker en mängd olika förhållanden, från att fåglar kan vandra i en naturlig miljö till att fåglarna har tillgång till en liten utomhusinhägnad som kanske inte är särskilt naturlig. Det är en bra idé att kolla med producenten för att ta reda på vad fritt utbud betyder i samband med en viss produkt.
Fabriksodlingsmetoder har utvecklats för att möta den ständigt växande efterfrågan på kött. Det ekologiska tillvägagångssättet kan vara långsammare och mindre lönsamt - djur har utrymme att röra sig och så färre djur kan produceras från samma mängd mark, till exempel - men det ger renare och friskare djur.
Om du tycker att det är svårt att hitta ekologiskt kött, be din lokala slaktare att lagra några ekologiska och hållbara alternativ; ökad efterfrågan ökar utbudet. Miljön blir bättre och din lokala slaktare får en garanterad kund. Du kan också köpa mat från djur som har fötts upp på ett hållbart sätt genom Eat Well Guide , som har sökbara listor över producenter över hela landet.