Här är några viktiga do's and don'ts att tänka på så att du kan njuta av dina produkter i planerings-, odlings-, tillverknings- och ätstadierna, som kan vara flera månaders mellanrum:
Fastspänning och annan enkel förvaring:
Använd andningsbara naturmaterial som behållare.
Do välja en plats där fukt inte lurar.
Gör butik fruktfrukter högt uppe i en vindsvåning; öppna luckorna då och då för luftbyte.
Gör butiks rötter långt ner i en källare: torrt, mörkt och svalt.
Gå igenom dina lagrade produkter då och då och ta bort eventuella ruttna föremål.
Arbeta med att känna igen tecken på skadedjur nära dina butiker så att du snabbt kan utrota dem.
Använd sötma för att konservera:
Ta tillräckligt med tid för hela processen.
Använd undermogen eller "bara mogen" frukt.
Gör Tillsätt vatten, men bara för det första koksteget (om receptet säger så). Koka tills frukten är ordentligt mjuk, tillsätt socker på svag värme och lös upp helt innan du höjer värmen till inställningspunkten.
Gör regelbundet kontrollera en bevara inställning punkt.
Gör grytan när den är varm.
Inte tillsätt socker tills frukten är mjuk (socker hårdnar frukt skal).
Överkoka inte din konserv på sockerstadiet (det går hårt).
Att använda vinäger på ett bra sätt:
Använd rätt vinäger för jobbet; låt ditt recept vägleda dig.
Se till att din vinäger är 5 procent syra eller mer.
Ta bort fukt, genom saltning, från "våta" produkter innan betning.
Gör koka chutneys tills de är tjocka och köttiga, och dra en träslev över basen av pan lämnar en tydlig linje.
Oroa dig inte om din vinäger blir en naturlig dis; bara sila innan du använder (vinäger är en levande produkt).
Frysning:
Gör köpa en effektiv frys och tina den minst en gång om året.
Gör blanchera speciella livsmedel.
Gör märka fryst mat på ett effektivt sätt.
Vänd dina produkter i frysen. Öppna frys eller packa upp i användbara mängder och linda in produkterna tätt för att eliminera luft.
Gör kolla vad som lurar på botten av frysen och använda det eller kasta det.
Lägg inte varm mat i frysen; kyl den i kylen först.
Lämna inte frysen halvtom: fyll utrymmet med tidnings- eller vattenflaskor för energibesparing och effektivitet.
Torkning, saltning och vakuumförpackning:
Lägg ut torkande produkter i enkla lager där varm luft kan cirkulera och fukt kan komma ut; eller använd en specialtillverkad mattorkare.
Gör skölj saltad producerar väl och torka det snabbt innan det återskapar fukt.
Gör vakuum pack i användbara mängder: du kan inte enkelt återförsluta en vakuumpåse.
Inte överlappande tork produkter.
Använd inte frätande material i närheten av salt.
Vakuumpacka inte vassa föremål: de gör små hål i påsarna och släpper in luft.
Göra drycker för barn och vuxna:
Gör dina egna hjärtor fria från oönskade tillsatser.
Gör butiks cordials i frysen eller kylskåp och använd inom sex veckor (om du värmebehandla).
Gör vin och cider av andra kvalitet grönsaker och frukt; det förvandlar dessa sekunder till något speciellt.
Lämna inte hemgjorda karameller utanför kylen.
Inte dricka allt vin på en gång: det är förmodligen starkare än du tror!
Recept:
Do samla recept från vänner och grannar.
Do läsa och förstå ditt recept, anteckna några personliga erfarenheter eller framgångsrika genvägar du upptäcker på vägen.
Pottning:
Lägg upp dina fortfarande varma produkter i sterila, varma burkar: ett vakuum bildas när allt svalnar, vilket skapar en säker matmiljö för månader av förvaring.
Se till att lock med pop-up-center förblir nedtryckta och cellofanburkförslutningar har en slät, något konkav form.
Du monterar alla Langstroth bikupa ramar, oavsett storlek, på ett identiskt sätt. Följ dessa instruktioner för varje ram du sätter ihop. Ramarnas konfiguration är ungefär som en bildram: en trärektangel, med något som visas i mitten. Ramen håller stadigt ett ark av vaxfond och gör att du kan […]
För att hjälpa dig att bygga en brittisk national kupa (BNH), delas följande tabeller ner och ger instruktioner om hur man skär och bygger golvet i kupan. Ramarna och andra delar av British National kräver ett antal knepiga snitt, inklusive dado- och rabbetsnitt. Timmer i en butik identifieras av […]
Att köpa – och komma ihåg att använda – vattentäta möbelöverdrag till dina trämöbler gör det lättare att underhålla och rengöra dina utemöbler. Dessa överdrag håller bord och stolar säkra från deras största fara – extremt vått. Skydda trämöbler i början av varje säsong med ett tätningsmedel som är lämpligt för dess sammansättning […]
När det kommer till att rengöra ditt växthus ruta för ruta, kan du bli förvånad över att upptäcka hur den strukturen av härdat glas behöver massor av kärlek. De flesta växthus börjar i en bra storlek och blir sakta för små när din kärlek till icke-härdiga växter växer. Om du använder ditt växthus året runt behöver du […]
Det finns vissa områden i ditt kök som är mest benägna att ha skadliga mikroorganismer och du måste vara extra försiktig med dessa föremål. Eftersom bakterier älskar vatten, torka noggrant ytan på vart och ett av följande problemområden med en ren trasa eller pappershandduk efter att du har rengjort den. Skärbrädor: Rengör […]
Att ha rätt rengöringsverktyg till hands kan göra det mycket lättare att bekämpa fläckar. Förvara dessa föremål tillsammans så att du kan ta dem på en gång dit du behöver dem i ditt hem. En verktygslåda i plast med handtag är idealisk. Allmänna föremål att samla in inkluderar: Tvål: Använd den för att skära igenom […]
Det är viktigt att tänka på var du planerar att extrahera och buteljera din honung. Du kan använda din källare, garage, redskapsbod eller till och med ditt kök. Du behöver inte ett stort område. Om du bara har ett fåtal bikupor är skörden ett enmansjobb. Men var beredd – du kommer förmodligen få många volontärer […]
Många stackars ungar har blivit strypta av barns kärleksfulla grepp. Kycklingägare måste lära sig de rätta sätten att fånga och hålla kycklingar i alla åldrar och storlekar. Barn måste läras hur man korrekt fångar och håller kycklingar också, om de får hantera dem. Barn under 5 år borde förmodligen inte […]
Hemautomationsteknik har förändrats mycket under decennierna. Vissa kommunikationsprotokoll som används för hemautomatisering har funnits länge och tyvärr blir vissa ganska långa i tanden. Andra har dock behållit sin popularitet och är fortfarande i utbredd användning. Hur hemautomatisering fungerade i hela hemmet […]
Hemautomation är handlingen att automatiskt kontrollera uppgifter i hemmet som normalt utförs genom mänskligt arbete. Även om det här låter snyggt och välordnat, är det faktiskt inte så (men det kommer dit, och det snabbt). Hemautomation har funnits länge, men det börjar verkligen ta fart för […]
