Som någon som lever en grön livsstil vill du veta vad du äter och hur din mat produceras. När du äter grönt måste du överväga kemikalier och tillsatser tillsammans med faktorer som hur djuren föds upp och vad som gick in i spannmålsfältet förutom själva spannmålen. Att gå med ekologiska livsmedel är ett sätt att upprätthålla gröna matvanor.
I USA måste bönder uppfylla USDA:s definition av ekologiskt genom National Organic Program. I grund och botten säger programmet att när man odlar grödor och föder upp djur på det ekologiska sättet är naturliga ämnen tillåtna och syntetiska ämnen inte, med vissa undantag. Konkret betyder ekologiskt det
-
Grödor odlas utan användning av de flesta kemiskt baserade bekämpningsmedel eller petroleum- eller avloppsbaserade gödningsmedel.
-
Djur föds upp utan antibiotika eller tillväxthormoner.
-
Genteknik och joniserande strålning är inte tillåtna i något skede av matproduktionsprocessen.
USDA gör inga påståenden om att ekologiska produkter är bättre eller säkrare för dig än icke-organiska produkter, även om forskare och forskare argumenterar båda sidor. Vad som inte ifrågasätts är att konventionella – och särskilt intensiva – jordbruksmetoder kan vara mycket mer skadliga för miljön än ekologiska metoder.
Grönt ätande innebär att du kan behöva betala lite mer för att få bättre kvalitet på livsmedel och bra djurskydd. Ekologisk mat är i allmänhet dyrare än konventionella varor, men priserna sjunker i takt med att fler ekologiska producenter tar sig in på marknaden. De stora livsmedelskedjornas intåg på den ekologiska livsmedelsmarknaden som ett resultat av ökande efterfrågan på ekologisk mat driver efterfrågan på mer ekologisk mat, och butikerna kan hålla nere priserna eftersom de har enorm köpkraft. Vissa ekologiska livsmedel odlas inte i stor skala, men om du tänker på hela kostnaden - som kostnaden för att städa upp floder på grund av jordbruksbekämpningsmedel som läcker in i dem - och djurens välbefinnande, kan du bestämma dig för att det är värt att betala lite extra.