Att förbereda honung för tävling är ett spännande steg för biodlare att visa sin uppmärksamhet på detaljer vid utställningsbänken. Honungsdomare är utbildade att granska varje bidrag för en perfekt presentation av honungsprover.
Domare följer strikta riktlinjer som förstås av deltagarna. Luftbubblor som skapar fult skum under extraktion, skräp, vax, ludd från ostduk under silning, alltför mörk kam från propolis, tidig kristallisering, jäsning och till och med små hål i vaxkapslingarna är bara några fel som kan diskvalificera även de mest utsökta honung.
Domare letar efter defekter och noterar alla dessa faktorer på resultatkort som hjälper deltagaren att förstå hur och varför domarna kom till sitt slutgiltiga beslut. Fukt är en viktig faktor vid jäsning av prover och kan snabbt bestämmas med en handhållen refraktometer.
Med tillstånd av Misco Refractometers
En refraktometer används för att mäta vattenhalten i honung.
Överraskande nog är identifiering av smaker inte lika viktigt för bedömningsprocessen som ett sömlöst preparerat prov med en tilltalande smak. Leta efter honungstävlingar i din lokala region. Du hittar också nationella och till och med världsomspännande honungsshower. Reglerna, föreskrifterna och bedömningskriterierna varierar från show till show, så se till att be om en kopia av bedömningskriterierna och en honungsansökan.