De flesta experter är överens om att barn ska äta fisk, men det viktiga här är att äta alla sorters fisk och hur mycket som är gott.
Fisk är en rik källa till omega-3-fettsyror (särskilt DHA och EPA), som är viktiga för hjärnans utveckling och syn hos barn. Fisk är också låg i mättat fett men rik på protein, D-vitamin och andra näringsämnen. Men ett fåtal fiskarter innehåller vissa föroreningar som kvicksilver. I höga koncentrationer kommer denna metall att skada barnets hjärnutveckling och nervsystem.
Här är några riktlinjer för att hjälpa mammor att begränsa sina barns "tillgång" till kvicksilver, men ändå se till att de får i sig alla de näringsämnen de behöver.
Hur förekommer och finns kvicksilver i fisk?
Kvicksilver finns överallt, även i luften vi andas. Vulkaner, skogsbränder ... är en av de naturliga orsakerna som skapar förutsättningar för att kvicksilver ska få möjlighet att "färdas" i luften. Dessutom producerar kraftverk, cement, kemiska tillverkare och industri också kvicksilver. Efter varje användning av termostater och termometrar kan också släppa ut kvicksilver.
Ska spädbarn introduceras till fast föda genom självstyrningsmetod? De flesta mammor introducerar fast föda till sina barn vid cirka 6 månaders ålder, och fler och fler mammor är villiga att introducera fast föda till sina barn på ett självstyrt sätt (BLW).
När kvicksilver sätter sig i vatten känner bakterier i vattnet det som föreningen metylkvicksilver. Fisk absorberar metylkvicksilver från vattnet och maten de äter i sin miljö. Metylkvicksilver binder tätt till proteinkomponenterna i fiskens muskler och stannar där även efter att fisken har förädlats till en frestande rätt.
Fisk och skaldjur (räkor, krabba, sniglar...) innehåller alla kvicksilver, men stora marina fiskar innehåller mer kvicksilver. Eftersom dessa typer av fiskar äter annan fisk som också har förorenats med kvicksilver. Samtidigt äter stora fiskar ofta mer och lever längre, så det finns förutsättningar för att kvicksilver i dem samlas mer och mer. Kort sagt, ju större fisken är, desto mer kvicksilver innehåller den.
Vad händer när ditt barn äter fisk med hög kvicksilver?
Våra kroppar absorberar lätt metylkvicksilver från fisk, och denna metall kan snabbt orsaka förödelse på våra hjärnor och nervsystem. Nyfödda, inklusive foster och små barn, är mest mottagliga för skador på metylkvicksilver eftersom deras hjärnor och nervsystem fortfarande är omogna.
Experter diskuterar fortfarande omfattningen av kvicksilverskada, men de flesta är överens om att det är bäst att undvika att ge ditt barn hög kvicksilverfisk och begränsa deras intag av viss mat fisk i ditt barns kost.
Förutom fisk bör du vara uppmärksam på att lägga till andra livsmedelsgrupper till ditt barns meny
Så vilka typer av fisk har de högsta nivåerna av kvicksilver?
2004 släppte American Food and Drug Administration en allmän råd om kvicksilver i fisk. Följaktligen identifierade de fyra typer av fiskar med höga halter av kvicksilver som barn och kvinnor i fertil ålder bör undvika: haj, svärdfisk, makrill och kakelfisk.
Vissa andra yrkesverksamma och sociala organisationer vill utöka denna lista ytterligare. Enligt dem bör barn från 2 till 6 år inte äta färsk eller fryst tonfisk, chilensk havsabborre, randig havsabborre, segelfisk, spansk makrill, havspompano ...
Vilken typ av fisk ska ditt barn äta och hur mycket är gott?
Utöver de fyra typerna av kvicksilverrik fisk som nämns ovan och konserverad tonfisk, kan du ge ditt barn vilken fisk och skaldjur som helst som räkor, lax, havskatt och abborre... En vecka bör endast matas två gånger, varje gång ca. 300 g för barn från 1 till 2 år, 450 gr för barn 3 till 6 år och 600 g för barn över 6 år. Gravida och ammande kvinnor bör äta fisk eller skaldjur 2-3 gånger i veckan.
Du bör prioritera ditt barn att äta lax eftersom lax är den typ av fisk som kan ge mest omega 3 för ditt barn.
Så förutom fisk, vad kan ditt barn äta för att få i sig mer omega-3?
Det finns faktiskt en hel del livsmedel som kan hjälpa ditt barn att få i sig mer omega-3 såsom ägg, mjölk, sojaprodukter, juice, yoghurt, bröd, flingor och margarin. Vissa av dem innehåller inte mycket DHA och EPA för att hjälpa till att utveckla intelligens och syn för ditt barn, men om ditt barn har en liten mängd DHA och EPA är det också mycket bra.