Превенција тровања током трудноће услед унакрсне контаминације у храни

Тровање током трудноће настаје услед узимања контаминиране хране од стране трудница. Бактерије, вируси и паразити или токсини лако инфицирају храну и узрокују горе наведено стање.

Болест није озбиљна и обично пролази сама након неколико дана без лечења. Међутим, за оне које су трудне, стање може угрозити и мајку и фетус ако се не спречи и не брине на прави начин.

Шта је унакрсна контаминација у храни?

Унакрсна контаминација је главни узрок тровања храном. Настаје када се патогени микроорганизми шире са једне хране (обично сирове хране) на другу. Микроорганизми се директно шире када једна храна додирне или проспе воду у другу. Клице се такође могу пренети на вашу храну индиректно, из руку, кухињског прибора, површина за кување, отварача за конзерве, ножева и другог прибора.

Неколико начина да се спречи унакрсна контаминација у храни

Очистите површину кухињског прибора врелом водом са сапуном пре него што почнете да припремате храну као што је сирово месо или живина. Такође можете користити антисептички спреј и обрисати чистом влажном крпом.

Очистите просуте ствари одмах током кувања;

Оперите руке темељно након додиривања сирове хране како бисте избегли њено ширење на другу храну;

Сортирајте где да складиштите сирово месо и кувану храну. Воће и салату треба ставити у посебан одељак;

Користите одвојене даске за сечење за сирову и кувану храну;

Након употребе ножева и другог прибора за обраду сирове хране, добро оперите топлом водом са сапуном;

Чувајте сирово месо у контејнерима како бисте избегли да вода капље у другу храну;

Често перите крпе за прање судова и користите посебну марамицу за сушење руку;

Често перите или мењајте кухињске пешкире и крпе за суђе јер пружају уточиште и клице.

Да ли је храна у ресторанима или инстант храна безбедна за труднице?

Ако желите да једете вани или наручите брзу храну, прво проверите хигијенске стандарде тамо. Требало би да се држите подаље од ресторана са следећим карактеристикама:

Тоалети, лавабои и трпезаријски столови нису чисти;

Прљави трпезаријски столови, посуђе, прибор за јело и шоље;

Особље практикује лошу хигијену, остављајући прљаве руке или дуге нокте, прљаве кецеље или дугу косу развезане;

Отпад се препуњава или је на погрешном месту. Они могу привући муве и извор су патогена;

Сирову храну поред куване или користите исти прибор за обоје;

Храна којој је истекао рок употребе;

У храни има косе, инсеката или других ствари које сами по себи не могу имати;

Храна није добро кувана.

Познавање питања безбедности хране током трудноће је неопходно. Надамо се да ће вам чланак помоћи да лакше спречите тровање храном, као и да имате безбедну и здраву трудноћу!