Špargľa je jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších potravín v kuchyni mnohých krajín sveta. Okolo toho, či sa špargľa konzumuje surová, je však veľa sporov? Je teda bezpečné jesť surovú špargľu?
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či sa dá špargľa konzumovať surová? Niektorí ľudia veria, že surová špargľa je nielen chutná a výživná, ale pomáha aj efektívne chudnúť. Existuje však mnoho ďalších, ktorí veria, že konzumácia surovej špargle môže spôsobiť mnohé zdravotné nebezpečenstvá. Aká je teda pravda? Poďme zistiť, aby sme dostali čo najpresnejšiu odpoveď.
Prečítajte si o špargli
Špargľa je nielen lahodná, šťavnatá zelenina, ale aj pokladnica živín s mnohými zdravotnými výhodami. Špargľa je plná vitamínu K , kyseliny listovej a ďalších protizápalových a antioxidačných živín, ktoré zvyšujú energiu a chránia pred rakovinovými bunkami.
Špargľa obsahuje veľa protizápalových a antioxidačných živín
Niektoré dôležité aminokyseliny v špargli môžu tiež podporovať vývoj a funkciu mozgu a chróm pomáha pri transporte glukózy.
Pri príprave je potrebné poznamenať, že čas blanšírovania špargle ovplyvňuje množstvo zostávajúcich živín, takže blanšírovanie rôznych častí počas rôznej dĺžky času, aby ste čo najlepšie využili výhody špargle pre zdravie. S extrémne nízkym obsahom kalórií a bez tuku je špargľa skvelým doplnkom k vášmu zdravému jedlu.
Vplyv spracovania na nutričnú hodnotu špargle
Nielen, že je textúra jemnejšia, špargľa má mnoho ďalších výhod, keď sa používa varená. Je nabitý polyfenolmi, triedou silných antioxidačných chemických zlúčenín, ktoré pomáhajú znižovať stres, zápaly a riziko mnohých chorôb vrátane srdcových chorôb a cukrovky.
Varenie zelenej špargle môže zvýšiť syntézu antioxidantov špargle až o 16%. Najmä beta karotén a kvercetín sú dva silné antioxidanty, ktoré sa pri varení špargle zvyšujú o 24 % a 98 %. To znamená, že varenie zelenej špargle je dobrý spôsob, ako využiť antioxidanty v špargli.
Nová štúdia navyše ukázala, že varená špargľa má takmer trikrát vyššiu antioxidačnú aktivitu ako surová. Preto je varenie špargle tiež skvelým spôsobom, ako využiť jej výhody.
Varenie špargle môže posilniť zlúčeniny v špargli, ale môže tiež znížiť obsah iných živín. Napríklad jedna štúdia ukázala, že varenie zelenej špargle viedlo k 52 % zníženiu obsahu vitamínu C , vitamínu veľmi citlivého na teplo.
Vplyv varenia na živiny v špargli však závisí od spôsobu varenia, dĺžky pôsobenia tepla a typu živín.
Aby ste maximalizovali nutričnú hodnotu špargle pri varení, mali by ste zvoliť spôsoby varenia, ktoré obmedzujú vystavenie vode a vysokej teplote, ako je varenie v pare, smaženie na panvici, rýchle blanšírovanie a mikrovlny. Namiesto úplného varenia sa tiež zamerajte na mäkkú, chrumkavú textúru, aby sa zachoval obsah živín v špargli.
Môže sa špargľa jesť surová?
Špargľa sa môže konzumovať surová. V závislosti od chuti a kulinárskeho štýlu každého človeka sa špargľa môže konzumovať surová alebo varená. Surová špargľa sa často krája na tenké plátky a používa sa do šalátov alebo ako prísada do vegetariánskych jedál.
Špargľa sa môže konzumovať surová alebo varená
Pri konzumácii surovej sa však musíte uistiť, že špargľa bola dôkladne očistená a je bezpečná pre potraviny.
Ako si vychutnať špargľu
Či už jete špargľu surovú alebo varenú, obe vám pomôžu pridať vlákninu, antioxidanty a základné živiny do vašej stravy. Ak však chcete využiť všetky zdravotné benefity špargle, môžete experimentovať so surovým aj vareným spôsobom.
Ak si chcete vychutnať surovú špargľu, môžete ju pridať do cestovinových jedál a šalátov. Ak chcete variť s teplom, môžete špargľu podusiť alebo zľahka podusiť na sporáku. Ako taký môžete začleniť svoje stravovacie návyky, aby ste čo najlepšie využili prínosy špargle pre zdravie.
Niekoľko poznámok pri vychutnávaní špargle
Špargľa pri nadmernej konzumácii neohrozuje život, ale môže spôsobiť niektoré vedľajšie účinky, ako je nadúvanie a moč s nepríjemným zápachom.
Ak ste alergický na korenie, ako je cibuľa, cesnak a pažítka, môžete byť alergický aj na špargľu. Symptómy zahŕňajú nádchu, vyrážku, ťažkosti s dýchaním a opuch okolo očí a úst.
Špargľa je jediná zelenina, ktorá obsahuje kyselinu špargľovú. Pri trávení sa rozkladá na zlúčeniny obsahujúce síru, ktoré nepríjemne zapáchajú a sú prchavé. Kyselina špargľa je neprchavá, takže špargľa nemá žiadny zápach.
Varenie špargle zvyšuje vstrebávanie antioxidantov
Špargľa je výživná zelenina, ktorá sa môže konzumovať surová alebo varená. Varená je najbežnejší spôsob prípravy, no zaujímavú chuť môže poskytnúť aj surová špargľa. Varenie špargle môže zvýšiť aktivitu antioxidantov v špargli, ale môže tiež vyčerpať živiny.
Zo všetkých druhov zeleniny je špargľa známa ako jedna z najvýživnejších a má mnoho zdravotných výhod. Vyššie sú základné informácie, o ktoré sa s vami chceme podeliť, aby sme vám pomohli čo najlepšie sa rozhodnúť, či je špargľa jedlá surová?
Melasma je stav, pri ktorom sa na koži objavujú tmavé škvrny v dôsledku nadmernej produkcie pigmentu melanínu. Okrem používania drahej kozmetiky na vyblednutie melasmy existuje prirodzená, jednoduchá, lacná, ale účinná metóda, o ktorej mnohé ženy veria, že je použitie ryžovej vody.
Atopická dermatitída je chronické dermatologické ochorenie, ktoré môže postihnúť kohokoľvek. Na zlepšenie nepríjemného, pretrvávajúceho svrbenia mohli pacienti vyskúšať mnoho rôznych spôsobov liečby. Tu je súhrn najúčinnejších ľudových liekov na atopickú dermatitídu doma, ktoré môžete jednoducho ihneď aplikovať.
Obriezka je malý chirurgický zákrok indikovaný pomerne bežne u mužov na úpravu niektorých stavov, ako je dlhá predkožka, zúženie predkožky. Zákrok sa vykonáva na citlivom mieste, čo mnohých ľudí znepokojuje a kladú si otázku „Ako dlho trvá, kým sa obriezka zahojí?“. Ak chcete nájsť odpoveď na túto otázku, prečítajte si nasledujúci článok blogu aFamilyToday Blog!
Krásna, vyrovnaná tvár je vždy túžbou mnohých ľudí, no nie každý má to šťastie vlastniť dokonalú tvár. Malá bočná odchýlka je estetický problém, kvôli ktorému sa mnohí ľudia cítia pri komunikácii sebavedomí a nepríjemní. Čo je teda príčinou a ako tento problém efektívne vyriešiť?
V súčasnosti sa veľa ľudí zaujíma o používanie kombinácie BHA a vitamínu C vo svojej rutine starostlivosti o pleť v nádeji, že sa im zlepší stav pleti. Je však táto receptúra vhodná a na čo treba pamätať pri užívaní kombinácie BHA a vitamínu C?
Klobása je obľúbeným jedlom mnohých Vietnamcov, má charakteristickú chuť a je veľmi vhodná k jedlám. Klobásy sa často spracovávajú na rôzne jedlá. Mnoho ľudí sa však pýta, či sa klobásy môžu konzumovať surové alebo sa musia spracovať, aby sa dali použiť.
Môže sa repa konzumovať surová? Aké sú výhody konzumácie surovej repy? Čo si treba všímať pri konzumácii surovej repy? Na všetko odpovie aFamilyToday Blog tu.
Správna výživa pomáha starším ľuďom nielen udržiavať správne fungovanie tela, ale môže tiež pomôcť predchádzať komplikáciám spôsobeným chorobami. Aká je teda zdravá strava pre starších ľudí?
Betelový list je známa zelenina, ktorú si veľa ľudí vyberá v mnohých jedlách. Ale jesť listy guavy nie je problém, o ktorom sa mnohí stále zaujímajú. V tomto článku aFamilyToday Blog vám pomôže odpovedať.
Počas tehotenstva čelia tehotné ženy veľkému tlaku kvôli zmenám v psychickej, fyziologickej a endokrinnej oblasti. Okrem toho sa tehotné ženy často obávajú a stresujú spolu s rannými nevoľnosťami, čo vedie k nepravidelnej strave. To spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť počas tehotenstva.
