Kel je zelenina, ktorú mnohí ľudia milujú pre jej vysokú nutričnú hodnotu a výraznú chuť. Nie každý však vie kel správne použiť a spracovať. V tomto článku zistíme, či sa dá kel konzumovať aj surový, poďme na to spolu!
Zaujíma vás, ako správne a najvýživnejšie jesť kel? Jednou z najčastejšie kladených otázok o kelu je, či je v poriadku jesť surový? Ak hľadáte odpoveď na túto otázku, dozviete sa to v článku nižšie.
Prečítajte si o kapustnici
Kel, tiež známy ako kel , je bylinná zelenina s vlastnosťami, ako sú kučeravé okraje a zelená alebo fialová farba, ktorá sa stáva obľúbenou voľbou v rodinných jedlách. Nie je to len pre jeho charakteristickú horkú chuť, ale aj preto, že kel má mnoho zdravotných výhod.
Kel je skvelým zdrojom živín
V skutočnosti je kel vynikajúcim zdrojom živín, vrátane rôznych vitamínov a minerálov, ako je vitamín A , vitamín K, vitamín B6, vápnik, železo a fosfor. Tieto živiny nielen pomáhajú podporovať celkové zdravie, ale tiež pomáhajú predchádzať niektorým nebezpečným chorobám, ako je cukrovka, srdcové choroby, rakovina a tráviace poruchy.
Aký je účinok kapustnice?
Kel alebo kel je zelenina bohatá na živiny s mnohými zdravotnými výhodami. Obsahuje rôzne živiny a má nízky obsah kalórií a tuku. Okrem toho je zdravým tukom aj kyselina alfa linolénová, omega-3 mastná kyselina nachádzajúca sa v keli. Kel tiež obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, ktoré podporujú zdravie a zabraňujú vzniku zhubných nádorov.
Chráňte si zdravie srdca
Jednou z najdôležitejších výhod kelu je, že chráni a podporuje zdravie srdca. Pridanie kelu do vášho denného menu môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi, podporiť zdravie srdca a predchádzať chorobám.
Štúdie tiež ukázali, že pravidelné pitie kapustovej šťavy počas 12 týždňov môže zvýšiť dobrý cholesterol o 27 % a znížiť zlý cholesterol o 10 %. Okrem toho kel obsahuje aj veľa vitamínu C, vitamínu K a omega-3 mastných kyselín, ktoré sú veľmi dobré pre zdravie srdca.
Pomáha pri prevencii a liečbe cukrovky
Kel obsahuje mangán, stopový minerál, ktorý pomáha znižovať inzulínovú rezistenciu, marker cukrovky 2. typu a pomáha pri liečbe cukrovky 2. typu tým, že pomáha udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi.
Okrem toho kel obsahuje antioxidanty, ako je vitamín C a kyselina alfa-linolénová (ALA), ktoré pomáhajú znižovať komplikácie súvisiace s cukrovkou.
Špenát má tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi.
Pomáha efektívne schudnúť
Kel je obľúbený v mnohých diétach vďaka svojej účinnej funkcii chudnutia. S nízkym obsahom kalórií a množstvom vody pomáha kel efektívne schudnúť.
S nízkym obsahom kalórií a množstvom vody pomáha kel efektívne schudnúť
Okrem toho má kel tiež vysoký obsah bielkovín a vlákniny, ktoré pomáhajú znižovať chuť do jedla a dlhšie vás zasýtia. Špenát je tiež bohatý na živiny, vďaka čomu je možné diétovať bez nutričných nedostatkov.
Pomôžte predchádzať rakovine
Kel je bohatým zdrojom glukozinátu, zlúčeniny, ktorá má schopnosť pomôcť obmedziť rast nádorov a blokovať enzýmy súvisiace s rakovinou. Pravidelné zaraďovanie kelu do jedálnička môže pomôcť znížiť riziko rakoviny.
Zlepšiť zrak
Kel obsahuje luteín a zeaxantín, dve živiny, ktoré majú potenciál chrániť a zlepšovať zdravie očí. Zahrnutie kapusty do vašej každodennej stravy môže pomôcť zlepšiť videnie a znížiť riziko makulárnej degenerácie a šedého zákalu .
Pomôžte posilniť kosti
Kel je bohatým zdrojom vápnika, ktorý podporuje zdravie kostí a zabraňuje osteoporóze.
Podporte zdravú matku a dieťa počas tehotenstva
Kel je bohatým zdrojom vitamínu K, ktorý pomáha zvyšovať prietok krvi do oblasti maternice a podporuje zdravie matiek. Okrem toho sa v keli nachádza aj kyselina listová a železo, ktoré pomáhajú chrániť zdravie plodu.
Dobré pre tráviaci systém
Kel je skvelým zdrojom vlákniny a vody, ktorá podporuje trávenie a zabraňuje zápche.
Posilnite zdravie mozgu
Kel obsahuje omega-3, živinu, ktorá má potenciál znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať zdravie nervov. Okrem toho je obsah vitamínu K nevyhnutný aj pre tvorbu spongolipidov, dôležitej účinnej látky v štruktúre mozgových buniek.
Môže sa kel konzumovať surový?
Otázka, či sa má kel konzumovať surový alebo varený, je medzi vedcami stále diskusia o tom, ktorá metóda zachová viac živín. Doktorka Deirdre Orceyre, naturopatka z Centra integratívnej medicíny na George Washington University Medical Center, však radí, že konzumácia surového kelu je ťažšie stráviteľná ako varená a môže spôsobiť aj iné tráviace problémy. Varuje tiež, že konzumácia surového kelu s pesticídmi môže byť zdraviu nebezpečná a že kel je horkejší, keď sa konzumuje surový. Preto je vhodné obmedziť jedenie tepelne neupraveného kelu alebo pitie jeho šťavy na viac ako dvakrát týždenne.
Magazín Healthline však uvádza, že varenie kelu zníži množstvo vitamínov, minerálov a železa v ňom. Neutrálnym rozhodnutím medzi týmito dvoma je, že výskum ukazuje, že surový kel je zdravší na rakovinu, zatiaľ čo dusený kel je prospešný pre cholesterol.
Preto je vhodné v závislosti od preferencií a potrieb každého človeka zvoliť spôsob spracovania kelu tak, aby si zachoval čo najviac živín a zároveň často menil chuť.
Poznámky pri spracovaní kelu
Aby ste správne konzumovali kel, vyhýbajte sa škodlivým látkam, ktoré sa môžu v tejto zelenine ukladať, mali by ste si vybrať bio a zeleninu pred konzumáciou surovou alebo varenou dôkladne umyť. Namiesto príliš dlhého namáčania alebo umývania môžete použiť trik na umývanie zeleniny soľou, citrónom alebo octom.
Restovaný kel s cesnakom je chutný a jednoduchý na prípravu
Čo sa týka spôsobu varenia, neodporúča sa kel variť, pretože nielenže stráca svoju výživu, ale aj čerstvosť. Namiesto toho varte na pare alebo pražením. Pozor by ste si však mali dať na varenie pri nízkej teplote a nie príliš dlho, aby sa v kapustnici zachovali živiny.
Na naparovanie stačí počkať cca 4-5 minút (v závislosti od objemu). Pokiaľ ide o metódu praženice, môžete použiť niekoľko strúčikov cesnaku, aby bolo jedlo chutnejšie. Nezabudnite však udržiavať nízku teplotu a nevarte príliš dlho, aby sa v keli udržali živiny.
Môže sa kel konzumovať surový? Po vykonaní niekoľkých výskumov môžeme dospieť k záveru, že kel možno konzumovať surový, je však dôležité vybrať si čerstvý, čistý kel a pred konzumáciou ho dôkladne umyť, aby sa predišlo kontaminácii alebo alergiám. Ak nemáme podmienky na konzumáciu v surovom stave, môžeme kel pripraviť aj inými spôsobmi ako je dusenie, dusenie, zálievka, aby sme si vychutnali chuť a nutričné hodnoty tejto zeleniny.
Melasma je stav, pri ktorom sa na koži objavujú tmavé škvrny v dôsledku nadmernej produkcie pigmentu melanínu. Okrem používania drahej kozmetiky na vyblednutie melasmy existuje prirodzená, jednoduchá, lacná, ale účinná metóda, o ktorej mnohé ženy veria, že je použitie ryžovej vody.
Atopická dermatitída je chronické dermatologické ochorenie, ktoré môže postihnúť kohokoľvek. Na zlepšenie nepríjemného, pretrvávajúceho svrbenia mohli pacienti vyskúšať mnoho rôznych spôsobov liečby. Tu je súhrn najúčinnejších ľudových liekov na atopickú dermatitídu doma, ktoré môžete jednoducho ihneď aplikovať.
Obriezka je malý chirurgický zákrok indikovaný pomerne bežne u mužov na úpravu niektorých stavov, ako je dlhá predkožka, zúženie predkožky. Zákrok sa vykonáva na citlivom mieste, čo mnohých ľudí znepokojuje a kladú si otázku „Ako dlho trvá, kým sa obriezka zahojí?“. Ak chcete nájsť odpoveď na túto otázku, prečítajte si nasledujúci článok blogu aFamilyToday Blog!
Krásna, vyrovnaná tvár je vždy túžbou mnohých ľudí, no nie každý má to šťastie vlastniť dokonalú tvár. Malá bočná odchýlka je estetický problém, kvôli ktorému sa mnohí ľudia cítia pri komunikácii sebavedomí a nepríjemní. Čo je teda príčinou a ako tento problém efektívne vyriešiť?
V súčasnosti sa veľa ľudí zaujíma o používanie kombinácie BHA a vitamínu C vo svojej rutine starostlivosti o pleť v nádeji, že sa im zlepší stav pleti. Je však táto receptúra vhodná a na čo treba pamätať pri užívaní kombinácie BHA a vitamínu C?
Klobása je obľúbeným jedlom mnohých Vietnamcov, má charakteristickú chuť a je veľmi vhodná k jedlám. Klobásy sa často spracovávajú na rôzne jedlá. Mnoho ľudí sa však pýta, či sa klobásy môžu konzumovať surové alebo sa musia spracovať, aby sa dali použiť.
Môže sa repa konzumovať surová? Aké sú výhody konzumácie surovej repy? Čo si treba všímať pri konzumácii surovej repy? Na všetko odpovie aFamilyToday Blog tu.
Správna výživa pomáha starším ľuďom nielen udržiavať správne fungovanie tela, ale môže tiež pomôcť predchádzať komplikáciám spôsobeným chorobami. Aká je teda zdravá strava pre starších ľudí?
Betelový list je známa zelenina, ktorú si veľa ľudí vyberá v mnohých jedlách. Ale jesť listy guavy nie je problém, o ktorom sa mnohí stále zaujímajú. V tomto článku aFamilyToday Blog vám pomôže odpovedať.
Počas tehotenstva čelia tehotné ženy veľkému tlaku kvôli zmenám v psychickej, fyziologickej a endokrinnej oblasti. Okrem toho sa tehotné ženy často obávajú a stresujú spolu s rannými nevoľnosťami, čo vedie k nepravidelnej strave. To spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť počas tehotenstva.
