Kapusta patrí medzi obľúbené druhy zeleniny vo vietnamskej kulinárskej kultúre. Je obľúbený nielen pre svoju sviežu chuť, ale aj pre svoje nutričné výhody. Často kladenou otázkou je, či je bok choy jedlý surový?
V modernej dobe sme svedkami rozvoja trendu zdravšieho a prirodzenejšieho stravovania. Kel sa svojou čerstvosťou a výživnosťou stal obľúbenou voľbou v dennom jedálnom lístku mnohých ľudí. Ale s tendenciou jesť surové, môžeme si vychutnať výživu bok choy bez toho, aby sme prešli procesom varenia? V tomto článku zistíme, či je bok choy jedlý surový?
Prečítajte si o bok choy
Brokolica je krížovitá zelenina spolu s kapustou, kelom, karfiolom, okrúhlicou a brokolicou. Hoci je táto rastlina na Západe relatívne nová, v Ázii sa pestuje už tisíce rokov.
Rozmanitosť názvov tejto zeleniny môže byť mätúca, čo sťažuje záhradkárom. Existuje mnoho rôznych názvov pre túto zeleninu, ako napríklad čínsky zeler, čínska kapusta, bok choy a mnoho ďalších v závislosti od jazyka a regiónu. To zvyšuje zmätok, pretože názvy zeleniny sa môžu líšiť od konkrétneho druhu a odrody.
Čínska kapusta je známa aj ako čínska kapusta
Bez ohľadu na typ kapusty je bok choy známy svojimi zdravotnými výhodami. Táto zelenina je bohatá na živiny, vrátane vlákniny, vitamínu C, vitamínu K, železa a draslíka.
Zdravotné prínosy bok choy
Prevencia rakoviny
Jedenie bok choy môže pomôcť predchádzať rakovine, ktorá je jednou z veľkých zdravotných výhod krížovej zeleniny. Kapusta obsahuje veľa glukozinolátov a fytoalexínov, najmä brassinín, rastlinný antitoxín, ktorý pomáha bojovať proti rakovinotvorným faktorom.
Kel je tiež dobrým zdrojom betakaroténu, účinnej antioxidačnej zlúčeniny, ktorá znižuje riziko rakoviny pľúc, prostaty a hrubého čreva .
Okrem toho bok choy obsahuje aj folát, látku, ktorá hrá dôležitú úlohu pri tvorbe a oprave DNA a pomáha predchádzať vzniku rakovinových buniek v dôsledku mutácií v DNA. Obsah vitamínu C, vitamínu E a beta-karoténu v bok choy tiež pomáha chrániť bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov, najmä ako silný antioxidant.
Okrem toho bok choy obsahuje aj selén, dôležitý minerál odlišný od inej zelenej zeleniny, ktorý pomáha detoxikovať niektoré rakovinotvorné zlúčeniny v tele a predchádzať zápalom, ako aj znižovať rýchlosť rastu nádorov. Pravidelné používanie bok choy v každodennej strave pomôže podporiť zdravie a znížiť riziko rakoviny.
Dobré trávenie a prevencia zápchy
S množstvom esenciálnej vlákniny je bok choy skvelým zdrojom potravy pre zdravie vašich čriev. Vláknina podporuje trávenie a zabraňuje zápche. Okrem toho je bok choy tiež bohatým zdrojom ďalších dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny C, K a horčík, ktoré podporujú zdravie čriev a posilňujú imunitu.
Kapusta podporuje trávenie a zabraňuje zápche
Dobré pre oči
Kel obsahuje betakarotén, silný antioxidant, ktorý chráni oči pred stavmi, ako je šedý zákal a makulárna degenerácia. Okrem toho beta-karotén prispieva aj k podpore celkového zdravia organizmu.
Pomáha znižovať vysoký krvný tlak
Kel je bohatým zdrojom draslíka a vápnika, dvoch dôležitých minerálov, ktoré pomáhajú prirodzene znižovať krvný tlak a udržiavajú správnu funkciu srdcového rytmu. Zároveň je bok choy tiež zdrojom potravy s nízkym obsahom sodíka, čo pomáha znižovať riziko vzniku vysokého krvného tlaku. Mali by ste však obmedziť konzumáciu príliš veľkého množstva sodíka vo svojej každodennej strave a nemali by ste konzumovať viac ako 1 500 mg sodíka denne, aby ste ochránili zdravie svojho srdca.
Chudnutie
Kel je plný vitamínov, minerálov a vlákniny, ale má nízky obsah kalórií, takže konzumácia väčšieho množstva vlákniny môže naplniť váš žalúdok bez pridania ďalších kalórií. Pravidelné jedenie bok choy vám môže pomôcť znížiť množstvo kalórií absorbovaných do tela.
Tehotenstvo a laktácia
Kel je bohatým zdrojom kyseliny listovej , vitamínu B, ktorý je nevyhnutný pre tehotné ženy, pretože pomáha predchádzať vrodeným chybám. Tehotné ženy by mali pravidelne jesť bok choy počas tehotenstva a po pôrode, aby priniesol mnoho zdravotných výhod. Okrem toho konzumácia bok choy tiež pomáha produkovať viac materského mlieka.
Posilňovač imunity
Kel je dobrým zdrojom vitamínu C a selénu, dvoch dôležitých živín, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a predchádzať chorobám a infekciám v tele. Selén tiež pomáha zlepšovať imunitnú odpoveď na infekcie tým, že stimuluje produkciu T buniek , posilňuje imunitu a pomáha ničiť baktérie a vírusy v tele.
Môže sa bok choy jesť surový?
Zdraví dospelí môžu jesť surové bok choy, ale musia dbať na hygienu potravín. Surový bok choy môže obsahovať škodlivé baktérie, vírusy alebo škodcov, ak nie je správne umytý alebo spracovaný.
Ak si nie ste istí bezpečnosťou surového bok choy, zeleninu pred použitím uvarte alebo orestujte, aby ste zaistili bezpečnosť potravín.
Jednoduché jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú z bok choy
Kel je obľúbená zelenina a dá sa z neho pripraviť množstvo rôznych jedál. Tu je niekoľko návrhov na chutné a výživné jedlá z bok choy.
Vyprážané bok choy s hubami shiitake: S bok choy a hubami shiitake si môžete pripraviť množstvo korenín na prípravu tohto jedla. Chrumkavé zelené bok choy v kombinácii s lahodnými hubami shiitake a bohatou omáčkou.
Vyprážané bok choy s ustricovou omáčkou: bok choy len uvarte a potom restujte s ustricovou omáčkou a nejakým ďalším korením. Toto jedlo má charakteristickú chuť sladkej bok choy a bohatej slanej slanej omáčky.
Kura na pare s bok choy: Toto jedlo je veľmi zdravé a má lahodnú chuť. Kuracie mäso je marinované v korení a dusené s bok choy. Omáčka je vyrobená z ustricovej omáčky, tapiokového škrobu a iných korenín.
Varená kapustová polievka s krevetami: Táto polievka je veľmi chladná a chladivá. Krevety sa zľahka opražia a potom sa dajú do vriacej vody s bok choy a hubami, potom sa ochutia korením.
Vyprážané bok choy s hovädzím mäsom: bok choy sa blanšíruje vo vriacej vode, orestuje sa s cibuľou a potom sa restuje s hovädzím mäsom. Omáčka je vyrobená zo sezamového oleja a vytvára jedinečnú chuť tohto jedla.
Vyprážané bok choy s hovädzím mäsom je výživné jedlo
S týmito jednoduchými jedlami môžete využiť bok choy na prípravu chutných a výživných jedál pre rodinné jedlá.
Zistili sme teda odpoveď na otázku, či sa dá bok choy jesť surový? Najdôležitejšie však je, že musíme venovať pozornosť tomu, ako si vybrať a spracovať bok choy, aby sme zaistili bezpečnosť pre zdravie. Ak sa nám to podarí, bude naozaj jednoduché a ľahké vychutnať si výživné a chutné jedlo z bok choy.
Melasma je stav, pri ktorom sa na koži objavujú tmavé škvrny v dôsledku nadmernej produkcie pigmentu melanínu. Okrem používania drahej kozmetiky na vyblednutie melasmy existuje prirodzená, jednoduchá, lacná, ale účinná metóda, o ktorej mnohé ženy veria, že je použitie ryžovej vody.
Atopická dermatitída je chronické dermatologické ochorenie, ktoré môže postihnúť kohokoľvek. Na zlepšenie nepríjemného, pretrvávajúceho svrbenia mohli pacienti vyskúšať mnoho rôznych spôsobov liečby. Tu je súhrn najúčinnejších ľudových liekov na atopickú dermatitídu doma, ktoré môžete jednoducho ihneď aplikovať.
Obriezka je malý chirurgický zákrok indikovaný pomerne bežne u mužov na úpravu niektorých stavov, ako je dlhá predkožka, zúženie predkožky. Zákrok sa vykonáva na citlivom mieste, čo mnohých ľudí znepokojuje a kladú si otázku „Ako dlho trvá, kým sa obriezka zahojí?“. Ak chcete nájsť odpoveď na túto otázku, prečítajte si nasledujúci článok blogu aFamilyToday Blog!
Krásna, vyrovnaná tvár je vždy túžbou mnohých ľudí, no nie každý má to šťastie vlastniť dokonalú tvár. Malá bočná odchýlka je estetický problém, kvôli ktorému sa mnohí ľudia cítia pri komunikácii sebavedomí a nepríjemní. Čo je teda príčinou a ako tento problém efektívne vyriešiť?
V súčasnosti sa veľa ľudí zaujíma o používanie kombinácie BHA a vitamínu C vo svojej rutine starostlivosti o pleť v nádeji, že sa im zlepší stav pleti. Je však táto receptúra vhodná a na čo treba pamätať pri užívaní kombinácie BHA a vitamínu C?
Klobása je obľúbeným jedlom mnohých Vietnamcov, má charakteristickú chuť a je veľmi vhodná k jedlám. Klobásy sa často spracovávajú na rôzne jedlá. Mnoho ľudí sa však pýta, či sa klobásy môžu konzumovať surové alebo sa musia spracovať, aby sa dali použiť.
Môže sa repa konzumovať surová? Aké sú výhody konzumácie surovej repy? Čo si treba všímať pri konzumácii surovej repy? Na všetko odpovie aFamilyToday Blog tu.
Správna výživa pomáha starším ľuďom nielen udržiavať správne fungovanie tela, ale môže tiež pomôcť predchádzať komplikáciám spôsobeným chorobami. Aká je teda zdravá strava pre starších ľudí?
Betelový list je známa zelenina, ktorú si veľa ľudí vyberá v mnohých jedlách. Ale jesť listy guavy nie je problém, o ktorom sa mnohí stále zaujímajú. V tomto článku aFamilyToday Blog vám pomôže odpovedať.
Počas tehotenstva čelia tehotné ženy veľkému tlaku kvôli zmenám v psychickej, fyziologickej a endokrinnej oblasti. Okrem toho sa tehotné ženy často obávajú a stresujú spolu s rannými nevoľnosťami, čo vedie k nepravidelnej strave. To spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť počas tehotenstva.
