Tapioka je vodná koreňová zelenina, ktorá rastie v regiónoch juhovýchodnej Ázie, Afriky, Austrálie a na mnohých ostrovoch v Tichom oceáne. Hľuza sa farbou aj tvarom podobá gaštanu, ale nie je orechom. Aké sú zdravotné prínosy repy? Môžu sa hľuzy jesť surové?
Tapioka má chrumkavé biele mäso a je obľúbeným doplnkom ázijských jedál, ako sú praženice, steaky, kari a šaláty. Môžu sa teda hľuzy konzumovať surové ? Aké sú zdravotné benefity? Tu je 5 vedecky dokázaných zdravotných výhod cvikly spolu s tým, ako ju bezpečne konzumovať.
5 zdravotných výhod tapioky
Tapioka je ideálnym zdrojom vlákniny
Tapioka je vynikajúcim zdrojom vlákniny , ktorá poskytuje 12 % odporúčaného denného príjmu vlákniny pre ženy a 8 % pre mužov.
Tapioka je ideálnym zdrojom vlákniny pre nutričné potreby
Výskumy ukazujú, že konzumácia väčšieho množstva vlákniny môže pomôcť podporiť pohyby čriev, znížiť hladinu cholesterolu v krvi, regulovať hladinu cukru v krvi a udržať vaše črevá zdravé.
Tapioka má však zvyčajne nízky obsah kalórií, pretože 74 % jej hmotnosti tvorí voda.
Tapioka obsahuje veľké množstvo antioxidantov bojujúcich proti chorobám
Antioxidanty sú molekuly, ktoré pomáhajú chrániť telo pred potenciálne škodlivými molekulami, nazývanými voľné radikály. Ak sa v tele nahromadia voľné radikály, môžu prevalcovať prirodzenú obranyschopnosť organizmu a podporovať stav nazývaný oxidačný stres .
Oxidačný stres je spojený s vyšším rizikom chronických ochorení, vrátane srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a mnohých ďalších typov rakoviny.
Reďkovka je obzvlášť bohatá na antioxidanty kyselinu ferulovú, galokatechín galát, epikatechín galát a katechín galát.
Štúdie v skúmavkách ukázali, že antioxidanty v šupke a dužine hľuzy dokážu účinne neutralizovať voľné radikály, ktoré sa podieľajú na progresii chronických ochorení.
Pomáha znižovať krvný tlak a znižuje riziko srdcových ochorení
Riziko srdcových ochorení zvyšujú rizikové faktory, ako je vysoký krvný tlak , vysoká hladina cholesterolu v krvi (zlý cholesterol), mŕtvica a vysoká hladina triglyceridov v krvi.
Od staroveku sa tapioka používa na liečbu rizikových faktorov, ako je vysoký krvný tlak. Môže to byť preto, že poskytujú vynikajúce množstvo draslíka.
Mnohé štúdie preukázali koreláciu medzi stravou bohatou na draslík a zníženým rizikom mŕtvice a vysokého krvného tlaku – dvoch rizikových faktorov srdcových ochorení.
Pomáha vám cítiť sa dlhšie sýty
Tapioka je klasifikovaná ako veľkoobjemová potravina. Hromadné potraviny obsahujú veľa vody alebo vzduchu. Oba neobsahujú veľa kalórií.
Hoci sú nízkokalorické, veľkoobjemové jedlá dokážu účinne potlačiť hlad. Pretože hlad môže ovplyvniť schopnosť dodržiavať diétu, výmena nízkotučných potravín za dlhotrvajúce, sýte potraviny, ktoré poskytujú podobné kalórie, môže byť účinnou stratégiou na chudnutie.
Reďkovka je bohatá na živiny, ale nízkokalorická, vhodná pri redukčných diétach
Predchádzať rakovine
Tapioka obsahuje veľmi vysoké hladiny antioxidantu kyseliny ferulovej. Tento antioxidant zaisťuje, že dužina tapioky zostane chrumkavá aj po uvarení.
V štúdii v skúmavke vedci zistili, že liečba buniek rakoviny prsníka kyselinou ferulovou zastavila ich rast a podporila ich smrť.
Rakovinové bunky sa spoliehajú na veľké množstvo voľných radikálov, ktoré im umožňujú rásť a šíriť sa. Keďže antioxidanty pomáhajú neutralizovať voľné radikály, môžu poškodiť rast rakovinových buniek.
Môžu sa hľuzy jesť surové? Ako konzervovať hľuzy?
Môžu sa hľuzy jesť surové?
Tapioka je obľúbenou ingredienciou v ázijských krajinách. Sú veľmi všestranné a môžu sa jesť surové, varené, vyprážané, pečené, nakladané alebo kandizované.
Tapioka je často ošúpaná a nakrájaná na kocky, krájaná alebo strúhaná do jedál, ako sú praženice, omelety, steaky, kari a šaláty a do mnohých ďalších jedál.
Môžu sa hľuzy jesť surové?
Môžete si ich vychutnať aj čerstvé po umytí a olúpaní, pretože dužina tapioky je chrumkavá a sladká ako jablko. Zaujímavosťou je, že mäso si zachováva svoju chrumkavosť aj po uvarení alebo osmažení.
Niektorí ľudia sa rozhodnú použiť sušenú a mletú tapioku ako náhradu múky. Tapioka totiž obsahuje veľa škrobu, čo z nich robí skvelé zahusťovadlá.
Hľuzy správne skladujte
Čerstvá, neošúpaná tapioka sa môže uchovávať v papierovom vrecku v chladničke až 1 týždeň. Pokožku je najlepšie zlúpnuť tesne pred použitím. Namáčanie olúpaných hľúz vo vode môže stratiť svoju čerstvú chuť a textúru.
Ak je namočená vo vode, mala by sa nechať iba 2-3 dni a je potrebné ju meniť každý deň. Najpohodlnejší spôsob, ako zachovať väčšinu chuti, je uvariť tapioku, olúpať ju, zabaliť do mraziaceho vrecka, do vhodnej nádoby a zmraziť.
Pri správnom skladovaní vydrží uvarená tapioka v mrazničke až 1 rok.
Tapioka je veľmi výživná, chutná a dá sa jesť surová. Sú dobrým zdrojom antioxidantov a ďalších zlúčenín, ktoré môžu pomôcť predchádzať chorobám súvisiacim s vekom. Skúste pridať repu do svojho jedálnička už dnes, aby ste využili jej zdravotné výhody.
Melasma je stav, pri ktorom sa na koži objavujú tmavé škvrny v dôsledku nadmernej produkcie pigmentu melanínu. Okrem používania drahej kozmetiky na vyblednutie melasmy existuje prirodzená, jednoduchá, lacná, ale účinná metóda, o ktorej mnohé ženy veria, že je použitie ryžovej vody.
Atopická dermatitída je chronické dermatologické ochorenie, ktoré môže postihnúť kohokoľvek. Na zlepšenie nepríjemného, pretrvávajúceho svrbenia mohli pacienti vyskúšať mnoho rôznych spôsobov liečby. Tu je súhrn najúčinnejších ľudových liekov na atopickú dermatitídu doma, ktoré môžete jednoducho ihneď aplikovať.
Obriezka je malý chirurgický zákrok indikovaný pomerne bežne u mužov na úpravu niektorých stavov, ako je dlhá predkožka, zúženie predkožky. Zákrok sa vykonáva na citlivom mieste, čo mnohých ľudí znepokojuje a kladú si otázku „Ako dlho trvá, kým sa obriezka zahojí?“. Ak chcete nájsť odpoveď na túto otázku, prečítajte si nasledujúci článok blogu aFamilyToday Blog!
Krásna, vyrovnaná tvár je vždy túžbou mnohých ľudí, no nie každý má to šťastie vlastniť dokonalú tvár. Malá bočná odchýlka je estetický problém, kvôli ktorému sa mnohí ľudia cítia pri komunikácii sebavedomí a nepríjemní. Čo je teda príčinou a ako tento problém efektívne vyriešiť?
V súčasnosti sa veľa ľudí zaujíma o používanie kombinácie BHA a vitamínu C vo svojej rutine starostlivosti o pleť v nádeji, že sa im zlepší stav pleti. Je však táto receptúra vhodná a na čo treba pamätať pri užívaní kombinácie BHA a vitamínu C?
Klobása je obľúbeným jedlom mnohých Vietnamcov, má charakteristickú chuť a je veľmi vhodná k jedlám. Klobásy sa často spracovávajú na rôzne jedlá. Mnoho ľudí sa však pýta, či sa klobásy môžu konzumovať surové alebo sa musia spracovať, aby sa dali použiť.
Môže sa repa konzumovať surová? Aké sú výhody konzumácie surovej repy? Čo si treba všímať pri konzumácii surovej repy? Na všetko odpovie aFamilyToday Blog tu.
Správna výživa pomáha starším ľuďom nielen udržiavať správne fungovanie tela, ale môže tiež pomôcť predchádzať komplikáciám spôsobeným chorobami. Aká je teda zdravá strava pre starších ľudí?
Betelový list je známa zelenina, ktorú si veľa ľudí vyberá v mnohých jedlách. Ale jesť listy guavy nie je problém, o ktorom sa mnohí stále zaujímajú. V tomto článku aFamilyToday Blog vám pomôže odpovedať.
Počas tehotenstva čelia tehotné ženy veľkému tlaku kvôli zmenám v psychickej, fyziologickej a endokrinnej oblasti. Okrem toho sa tehotné ženy často obávajú a stresujú spolu s rannými nevoľnosťami, čo vedie k nepravidelnej strave. To spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť počas tehotenstva.
