Môže sa mrkva jesť surová? Na čo si dať pri jedení pozor?

Môže sa mrkva jesť surová? To je dnes otázka väčšiny ľudí, pretože mrkva obsahuje veľa živín, ktoré sú zdraviu prospešné. Odpoveď nájdete tu.

Mrkva je potravina bohatá na nutričné ​​hodnoty, bohatá na vitamín A a karotenoidy, ktoré majú pozitívne účinky na ľudské telo a zdravie očí. Mnoho ľudí sa rozhodne jesť mrkvu surovú alebo si vyrobiť figuríny, mysliac si, že táto metóda pomôže maximalizovať vstrebávanie vitamínov v mrkve. Môže sa však mrkva jesť surová?

Nutričná hodnota v 100 g surovej mrkvy

Na základe štatistík v priemere každých 100 g mrkvy poskytuje tieto nutričné ​​hodnoty:

• Energia: 41 kcal;
• Bielkoviny : 0,93 g;
• Voda: 88,29 g;
• Tuky: 0,21 g;
• Vláknina: 2,8 g;
• Vitamín A: 835 μg.

Surová mrkva obsahuje veľa zdravých živín

Okrem toho mrkva obsahuje aj vitamíny ako vitamín D, vitamín C , vitamín B12, vitamín K, vitamín E a minerály vrátane vápnika (33 mg), železa (0,3 mg), sodíka (69 mg), draslíka (320 mg). ..

Poznámka: Vyššie uvedené nutričné ​​hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od špecifických vlastností každého druhu mrkvy.

Môže sa mrkva jesť surová?

Mnoho ľudí sa pýta, či sa mrkva môže konzumovať surová, alebo či ju treba pred konzumáciou uvariť. Odpoveď je, že surovú mrkvu môžete jesť úplne.

Konzumácia surovej mrkvy je vraj prospešnejšia ako konzumácia varenej mrkvy. Pri konzumácii surovej mrkvy zostanú všetky živiny a vitamíny obsiahnuté v tejto hľuze nedotknuté, čím sa zabezpečí, že sa pri varení, varení a zrení stratí len málo. To pomáha nášmu telu plne využiť tieto živiny. Takže, ak chcete pridať vitamín A , vitamín C, môžete jesť surovú mrkvu.

Môže sa mrkva jesť surová?

Treba si však uvedomiť, že konzumácia surovej mrkvy nie je vždy dobrou voľbou pre každého. Pred konzumáciou surovej mrkvy sa uistite, že je umytá a má dobrú kvalitu, aby ste zaistili bezpečnosť potravín a vyhli sa potenciálnym rizikám spojeným s baktériami alebo nečistotami, ktoré sa na mrkve môžu vyskytovať. Ľuďom s tráviacimi problémami alebo zlým trávením môže konzumácia surovej mrkvy spôsobiť tráviace ťažkosti a žalúdočnú nevoľnosť. V tomto prípade môže byť lepšou metódou varenie mrkvy pre ľahké trávenie. 

Výhody konzumácie surovej mrkvy

Tu sú výhody, ktoré surová mrkva prináša:

• Bohaté na vitamín A: Jedna porcia surovej mrkvy dokáže pokryť dennú potrebu vitamínu A (700 – 900 mcg denne pre dospelých a deti staršie ako 4 roky) na 184 % dennej hodnoty. 
• Znížte nadbytok estrogénu: Surová mrkva má schopnosť blokovať spätné vstrebávanie estrogénu z čriev, čím pomáha pečeni účinnejšie regulovať metabolizmus.
• Zlepšuje pleť: Mrkva má vysoký obsah vitamínu A a beta karoténu, ktoré pomáhajú redukovať akné a zabraňujú vzniku akné znížením zápalu a stimuláciou prirodzeného procesu exfoliácie.
• Hormonálna rovnováha: Príliš veľa estrogénu môže spôsobiť hormonálne poruchy, ako je akné , PMS a zmeny nálady. Vláknina v surovej mrkve má schopnosť viazať sa na prebytočný estrogén, čím pomáha odstraňovať estrogén z tela. 
• Podporuje funkciu štítnej žľazy: Mrkva je skvelou potravinou pre ľudí s hypotyreózou, pretože poskytuje vitamín A, ktorý pomáha podporovať funkciu štítnej žľazy.

Poznámky pri konzumácii surovej mrkvy by ste nemali ignorovať

Ak chcete získať čo najlepšie zdravotné výhody zo surovej mrkvy, dodržujte tieto pravidlá:

• Jedzte surovú mrkvu s mierou: Obmedzte konzumáciu príliš veľkého množstva mrkvy, pretože to môže spôsobiť, že telo nebude schopné absorbovať všetok beta karotén. Keď beta karotén nie je úplne metabolizovaný, hromadí sa v niekoľkých orgánoch tela, čo spôsobuje príznaky, ako sú žlté oči a koža, strata chuti do jedla. 
• Jedzte správne surovú mrkvu: Surová mrkva je síce zdraviu veľmi prospešná, no mali by ste jej konzumáciu obmedziť, asi 2-3x týždenne je rozumná voľba. Pre dospelých jedzte vždy asi 100 g surovej mrkvy, zatiaľ čo deti by mali zjesť len asi 30 - 50 g. Tým je zabezpečený prísun živín z mrkvy bez preťaženia organizmu.

Surovú mrkvu jedzte len 2-3 krát týždenne

• Vyberte si kvalitnú mrkvu: Surovú mrkvu používajte len vtedy, keď viete, odkiaľ pochádza. Vyberte si mrkvu, ktorá má jasnú farbu, je pevná, rovná a má hladký povrch. Tmavo oranžová mrkva obsahuje viac beta karoténu.
• Umyte mrkvu: Pred konzumáciou umyte mrkvu, ošúpte a odrežte konce, aby ste odstránili chemikálie z insekticídov, ktoré môžu zostať na povrchu mrkvy, aby ste sa vyhli otrave.

Poznámka: Ak máte po konzumácii surovej mrkvy nejaké nezvyčajné príznaky, poraďte sa so svojím lekárom o správnej rade a diagnóze.

Môže sa mrkva jesť surová ? Odpoveď je áno, ale konzumáciu surovej mrkvy treba robiť správne.

Faktom je, že mrkva je považovaná za jednu z potravín, ktoré majú schopnosť predchádzať mnohým ochoreniam, najmä kardiovaskulárnym. Využite preto na maximum zdravotné benefity, ktoré mrkva prináša.