Vedeli ste, že baklažán je jednou z najuniverzálnejších a najvýživnejších druhov zeleniny? Mnoho ľudí sa však stále pýta, či sa baklažán môže jesť surový? Dozvieme sa o tomto probléme a dôležitých poznámkach pri konzumácii baklažánu, aby nedošlo k poškodeniu zdravia.
Baklažán je jednou zo známych ingrediencií v jedlách, ako je vyprážanie, grilovanie a polievka na varenie. Mnoho ľudí sa však stále pýta, či jesť surový baklažán alebo nie? A ak áno, je niečo, na čo si musíme dávať pozor, aby sme si neublížili na zdraví? Poďme ich preskúmať v nasledujúcom článku.
Prečítajte si o baklažáne
Baklažán je jedným z celosvetovo široko pestovaných poľnohospodárskych produktov na účely plodenia. Málokto však vie, že baklažán je z hľadiska nutričných hodnôt a obľúbenosti, najmä v Indii, radený ako kráľ medzi zeleninou.
Vedecký názov baklažánu je Solanum melongena L .
Rastliny baklažánu existovali od praveku v južnej a východnej Ázii, ale až v 16. storočí sa rastlina dostala do západných krajín. Vedecký názov „Melongena“ rastliny baklažánu pochádza z arabského názvu pre odrodu baklažánu, zatiaľ čo anglický názov „eggplant“ pochádza z tvaru bieleho baklažánu s tvarom podobným ovociu.
Baklažán je bylina z rovnakej čeľade ako paradajka, zemiak a paprika s vedeckým názvom Solanum melongena L. Stonka je 50 - 150 cm vysoká s veľkými listami baklažánu a širokou čepeľou, spodná strana listu je pokrytá páperím . Ovocie baklažánu je podlhovastého tvaru s fialovou šupkou, mäsitou dužinou a vo vnútri obsahuje veľa malých mäkkých semien, v závislosti od odrody sa tvar ovocia môže líšiť.
Zdravotné prínosy baklažánu
Baklažán nie je len bežnou potravinou v každodenných jedlách, ale ponúka aj mnoho dôležitých zdravotných výhod, o ktorých veľa ľudí nevie.
Bohaté na vlákninu a antioxidanty
Baklažán je bohatým zdrojom vlákniny , medi, mangánu, vitamínu B6, tiamínu a ďalších vitamínov a minerálov. Okrem toho baklažán obsahuje aj fenolové zlúčeniny, ktoré majú antioxidačné účinky, pomáhajú eliminovať voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky.
Podpora kardiovaskulárneho zdravia
Najmä baklažán môže podporovať zdravie srdca, pretože má vysoký obsah vlákniny, draslíka, vitamínu C, vitamínu B6 a antioxidantov.
Baklažán môže podporovať zdravie srdca
Nová štúdia tiež ukazuje, že flavonoidy v baklažáne, najmä antokyány, majú schopnosť znižovať markery zápalu a riziko srdcových ochorení.
Baklažán pomáha znižovať „zlý“ cholesterol
Baklažán je zdravá potravina vďaka vysokému obsahu vlákniny a dôležitých vitamínov a minerálov. Najmä baklažán môže tiež pomôcť znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, čím sa zníži riziko stukovatenia pečene . Výskum tiež ukázal, že antioxidant kyselina chlorogénová v baklažáne má schopnosť znižovať lipoproteín s nízkou hustotou, ktorý je príčinou srdcových chorôb a mŕtvice .
Znížte riziko rakoviny
Polyfenoly v baklažáne môžu tiež pomôcť znížiť riziko rakoviny. Antokyány a kyselina chlorogénová nachádzajúce sa v baklažáne majú schopnosť chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. To pomáha predchádzať rastu nádorov a šíreniu rakovinových buniek. Okrem toho majú antokyány schopnosť zabrániť tvorbe nových krvných ciev v nádoroch, znížiť zápal a zabrániť metastázovaniu rakovinových buniek.
Zlepšiť kognitívne funkcie
Štúdie na zvieratách ukázali, že nasunín, antokyanín nachádzajúci sa v šupke baklažánu, má schopnosť chrániť membrány mozgových buniek pred poškodením voľnými radikálmi. Nasunin tiež pomáha poskytovať živiny mozgovým bunkám a vytláčať odpad.
Antokyány tiež pomáhajú znižovať neurozápal a zvyšujú prietok krvi do mozgu. To pomáha udržiavať zdravú pamäť a náladu u starších dospelých.
Podporuje kontrolu hmotnosti
Baklažán je bohatým zdrojom vlákniny, ktorá môže pomôcť pri regulácii hmotnosti. Konzumácia potravín bohatých na vlákninu môže pomôcť znížiť prejedanie sa inými potravinami, pretože vám pomôžu cítiť sa dlhšie sýty. Baklažán je nízkokalorická a vlákninová potravina, ktorá je vhodná pre zdravú výživu.
Chráňte zdravie očí
Baklažán tiež obsahuje dobré množstvo luteínu a zeaxantínu, antioxidantov dôležitých pre zdravie očí. Luteín hrá dôležitú úlohu pri ochrane makuly pred degeneráciou, chorobou, ktorá je bežná u starších dospelých a môže spôsobiť stratu zraku.
Môže sa baklažán jesť surový?
Baklažán by sa nemal jesť surový, pretože baklažán obsahuje toxín nazývaný solanín, ktorý je toxickejší ako v naklíčených zemiakoch. Solanín sa nachádza nielen v zemiakových klíčkoch, ale aj v surovom baklažáne.
Baklažán by sa mal pred konzumáciou variť, aby sa zaistila bezpečnosť pre zdravie
Preto by sme mali baklažán pred konzumáciou uvariť, aby sme zaistili bezpečnosť pre zdravie.
Pri konzumácii baklažánu dbajte na to, aby nepoškodil zdravie
Baklažán je všestranné a výživné jedlo, ktoré si užíva veľa ľudí. Na zabezpečenie zdravia je však pri konzumácii baklažánu potrebné mať na pamäti niekoľko vecí:
Takže sme sa dozvedeli o tom, či sa baklažán môže jesť surový a dôležité poznámky pri konzumácii baklažánu, aby nedošlo k poškodeniu zdravia. Existuje síce veľa rôznych spôsobov spracovania, ale výber správneho spôsobu konzumácie baklažánu je stále veľmi dôležitý, aby sme zabezpečili telu dostatočnú výživu a neovplyvnili naše zdravie.
Melasma je stav, pri ktorom sa na koži objavujú tmavé škvrny v dôsledku nadmernej produkcie pigmentu melanínu. Okrem používania drahej kozmetiky na vyblednutie melasmy existuje prirodzená, jednoduchá, lacná, ale účinná metóda, o ktorej mnohé ženy veria, že je použitie ryžovej vody.
Atopická dermatitída je chronické dermatologické ochorenie, ktoré môže postihnúť kohokoľvek. Na zlepšenie nepríjemného, pretrvávajúceho svrbenia mohli pacienti vyskúšať mnoho rôznych spôsobov liečby. Tu je súhrn najúčinnejších ľudových liekov na atopickú dermatitídu doma, ktoré môžete jednoducho ihneď aplikovať.
Obriezka je malý chirurgický zákrok indikovaný pomerne bežne u mužov na úpravu niektorých stavov, ako je dlhá predkožka, zúženie predkožky. Zákrok sa vykonáva na citlivom mieste, čo mnohých ľudí znepokojuje a kladú si otázku „Ako dlho trvá, kým sa obriezka zahojí?“. Ak chcete nájsť odpoveď na túto otázku, prečítajte si nasledujúci článok blogu aFamilyToday Blog!
Krásna, vyrovnaná tvár je vždy túžbou mnohých ľudí, no nie každý má to šťastie vlastniť dokonalú tvár. Malá bočná odchýlka je estetický problém, kvôli ktorému sa mnohí ľudia cítia pri komunikácii sebavedomí a nepríjemní. Čo je teda príčinou a ako tento problém efektívne vyriešiť?
V súčasnosti sa veľa ľudí zaujíma o používanie kombinácie BHA a vitamínu C vo svojej rutine starostlivosti o pleť v nádeji, že sa im zlepší stav pleti. Je však táto receptúra vhodná a na čo treba pamätať pri užívaní kombinácie BHA a vitamínu C?
Klobása je obľúbeným jedlom mnohých Vietnamcov, má charakteristickú chuť a je veľmi vhodná k jedlám. Klobásy sa často spracovávajú na rôzne jedlá. Mnoho ľudí sa však pýta, či sa klobásy môžu konzumovať surové alebo sa musia spracovať, aby sa dali použiť.
Môže sa repa konzumovať surová? Aké sú výhody konzumácie surovej repy? Čo si treba všímať pri konzumácii surovej repy? Na všetko odpovie aFamilyToday Blog tu.
Správna výživa pomáha starším ľuďom nielen udržiavať správne fungovanie tela, ale môže tiež pomôcť predchádzať komplikáciám spôsobeným chorobami. Aká je teda zdravá strava pre starších ľudí?
Betelový list je známa zelenina, ktorú si veľa ľudí vyberá v mnohých jedlách. Ale jesť listy guavy nie je problém, o ktorom sa mnohí stále zaujímajú. V tomto článku aFamilyToday Blog vám pomôže odpovedať.
Počas tehotenstva čelia tehotné ženy veľkému tlaku kvôli zmenám v psychickej, fyziologickej a endokrinnej oblasti. Okrem toho sa tehotné ženy často obávajú a stresujú spolu s rannými nevoľnosťami, čo vedie k nepravidelnej strave. To spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť počas tehotenstva.
