„Odmaskujte“ bežné alergénne potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť

Nikto vopred nevie, či bude alebo nebude mať potravinovú alergiu a akú potravinovú alergiu má. Preto by mal každý z nás poznať bežné potravinové alergény na proaktívnu prevenciu.

Potravinové alergie alebo potravinové alergie môžu byť len bežné kožné reakcie alebo tráviace ťažkosti. Ale niekedy môžu potravinové alergie viesť aj k anafylaxii a byť život ohrozujúce, ak sa s nimi nezaobchádza rýchlo. Vopred poznať bežné potraviny spôsobujúce alergie, aby bol pri ich používaní opatrnejší, je pre každého z nás spôsob, ako si svoje zdravie proaktívne chrániť. 

Čo je potravinová alergia? Prečo môžu potraviny spôsobiť alergie?

Každý druh potravín obsahuje iné živiny a látky. V závislosti od jednotlivca bude telo reagovať alebo nereagovať na tieto látky, keď jeme alebo pijeme jedlo. Všetky potraviny môžu spôsobiť alergie. Najbežnejšie alergénne potraviny sú potraviny s vysokým obsahom bielkovín. 

Potravinové alergie sa líšia od človeka k človeku

Potravinová alergia je vlastne imunitná odpoveď organizmu na určitý proteín. Keď jeme alebo pijeme jedlo, jedlo sa dostáva do tráviaceho systému. Proteíny nachádzajúce sa v potravinách sú transportované do krvného obehu. Keď sa spoja s protilátkami na povrchu bielych krviniek, porušujú biele krvinky a uvoľňujú histamín – chemickú látku, ktorá sprostredkúva alergické stavy. 

Potravinové alergie sa môžu vyskytnúť po jedle alebo pití od niekoľkých minút až po niekoľko hodín. Sú dokonca ľudia, ktorí sú tak citliví, že už len vdýchnutím alebo ovoňaním niektorej z alergénnych potravín sa objavia príznaky alergie. Existujú aj prípady, keď sa po niekoľkých dňoch objaví alergická reakcia. 

Ako sa prejavuje potravinová alergia?

Keď máte potravinovú alergiu, môžete pociťovať jeden alebo viac príznakov súčasne. V závislosti od miesta a závažnosti - mierne, výraz na každej osobe bude iný. Niektoré príznaky miernej potravinovej alergie zahŕňajú: 

• Vyrážka, svrbenie, žihľavka v oblasti kože alebo sa šíri do celého tela. Tento stav môže po niekoľkých dňoch prejsť sám. 
• Po konzumácii alergénneho jedla dôjde k zvracaniu.
• Poruchy trávenia , hnačka je tiež častým príznakom, keď telo vylučuje toxíny. 
• Svrbenie a opuch pier, jazyka, hrdla, nôh, rúk.
• Oči a nos svrbia. Vodnaté oči a neustále kýchanie.
• Prejavy závratov, únavy, točenia hlavy. Deti, ktoré sú otrávené, budú letargické a letargické.

Pri konzumácii bežných potravinových alergénov môžu závažné príznaky alergie zahŕňať:

• Niektorí ľudia majú dýchací edém, takže majú ťažkosti s dýchaním, pískajú ako ľudia s astmou. 
• Pokles krvného tlaku, pulzová arytmia, búšenie srdca. 
• Pery, znecitlivený jazyk, ťažko sa vyslovuje, ťažko sa komunikuje.
• Ľudia s otravou jedlom môžu zažiť anafylaxiu , kómu a bezvedomie.

Stupeň potravinovej alergie je závažný alebo mierny v závislosti od individuálneho tela

Bežné potravinové alergie, ktoré potrebujete vedieť

Kravské mlieko a výrobky z kravského mlieka

Kravské mlieko je najčastejším potravinovým alergénom. Alergia na bielkovinu kravského mlieka sa najčastejšie vyskytuje u detí. Odhaduje sa, že až 3 % dojčiat a malých detí sú alergické na bielkovinu v kravskom mlieku. U dospelých aj u detí s alergiou na kravské mlieko sa príznaky prejavia po 5 - 30 minútach. Častými príznakmi sú žihľavka, vracanie, opuch, zriedkavo anafylaxia. Jediným spôsobom, ako sa mu vyhnúť, je vyhýbať sa konzumácii kravského mlieka a mliečnych výrobkov. 

Vajcia

U detí sa predpokladá, že vajcia sú po mlieku druhou najčastejšou príčinou potravinových alergií. Príznaky alergie na vajíčka sú podobné ako pri alergii na mlieko, ale anafylaxia je zriedkavá. Bielkovinové zloženie vaječných bielkov a vaječných žĺtkov nie je rovnaké, preto je niekedy alergický len jeden z týchto dvoch typov. Najradikálnejšou liečbou pre alergikov na vajcia je vylúčenie vajec z jedálnička. 

Najčastejšou potravinovou alergiou u detí sú vajcia a mlieko

Orechy 

Najčastejšie používané orechy sú kešu, makadamové orechy, píniové oriešky, vlašské orechy, ... a výrobky z týchto orechov. Podľa vedeckých správ je alergia na stromové orechy hodnotená ako najnebezpečnejší typ potravinovej alergie. Spôsobujú asi polovicu úmrtí na anafylaxiu. 

Pšenica a pšeničné výrobky

Proteín nachádzajúci sa v pšenici a pšeničných produktoch môže spôsobiť vyrážky, žihľavku, zvracanie a tráviace ťažkosti. Závažné alergické reakcie môžu spôsobiť anafylaxiu a byť život ohrozujúce. Jedinou liečbou je vyhnúť sa pšenici a výrobkom na báze pšenice, vrátane kozmetiky. 

Pšenica sa často objavuje v cukrovinkách, kozmetike, pive

Sójové bôby a sójové výrobky

Sójové bôby a sójové omáčky a mlieka na báze sóje môžu byť bežnými potravinovými alergénmi. Táto potravina spôsobuje alergie s prejavmi svrbenia v ústach, opuchom úst, slzením očí a nosa, vyrážkou, ťažkosťami s dýchaním. Alergia na sóju zriedkavo spôsobuje anafylaxiu. 

Morské plody 

Proteíny nazývané tropomyozín, arginínkináza a myozín nachádzajúce sa v kôrovcoch a mäkkýšoch, ako sú chobotnice, krevety, slimáky, ustrice atď., môžu spôsobovať alergie. Alergia na morské plody sa často prejavuje veľmi rýchlo. Najlepšie je odstrániť alergénne morské plody z jedálneho lístka. Podobne aj ryby s plutvami môžu byť „vinníkom“ potravinových alergií.

Buďte opatrní pri konzumácii morských plodov, aby ste sa vyhli alergiám

Prevencia potravinovej alergie 

Potravinové alergie v mnohých prípadoch vedú k anafylaxii, zlyhaniu dýchania a ohrozeniu života. Každý z nás by preto mal vedieť, ako potravinovým alergiám predchádzať. Tu je to, čo by ste mali urobiť, aby ste ochránili seba a ľudí okolo vás:

• Získajte informácie o bežných potravinových alergénoch a príznakoch potravinových alergií.
• Nepoužívajte potraviny, na ktoré ste niekedy mali miernu alergiu. 
• Keď si všimnete, že príznaky potravinovej alergie sa postupne zhoršujú, mali by ste okamžite ísť do zdravotníckeho zariadenia na vyšetrenie a liečbu. 
• Ak sú v rodine určité potraviny, ktoré sú alergické na určité potraviny, buďte veľmi opatrní, kým ich dieťaťu dáte, pretože alergie sú dedičné. 

Dúfam, že vám vyššie uvedený článok pomohol lepšie porozumieť bežným potravinovým alergénom . Vyberte si a používajte vedecké potraviny, aby ste proaktívne chránili zdravie seba a svojej rodiny!