Medovina je víno vyrobené z medu namiesto hrozna. Bol to likér gréckych bohov a vedci ho považujú za najstaršiu formu alkoholického nápoja. V ranom Anglicku až do roku 1600 bola medovina považovaná za národný nápoj. Víno, ktoré Robin Hood vzal od princa Johna, malo ako základ med.
Keď je medovina vyrobená správne, výsledný produkt je jednoducho vynikajúci! A ako dobré, červené víno, je s vekom lepšie a lepšie. Mnoho spoločností dodáva fanúšikom základné vybavenie na výrobu vína a medoviny. Všetko, čo potrebujete, je trochu miesta na zriadenie obchodu a trochu medu na kvasenie. Kľúčom k úspechu je udržiavať všetko hygienické.
Tu je typická súprava na varenie medoviny (medového vína).
Podľa nasledujúceho receptu vzniká výnimočná medovina. Technicky ide o Metheglin, výraz pre medovinu, ktorá je okorenená. Receptúra poskytuje približne 40 fliaš hotového výrobku. Upravte množstvá podľa svojich potrieb.
V ideálnom prípade udržujte teplotu v miestnosti medzi 65 a 68 ° F (chladný suterén je dobrým miestom na varenie medoviny). Ak je teplota vyššia ako 75 stupňov F, kvasinky môžu zomrieť; ak je menej ako 50 stupňov F, fermentácia sa zastaví. Všimnite si, že prenosný ohrievač priestoru s termostatom pomáha regulovať teploty v pivnici počas zimy.
Počiatočná zmes medu a vody sa nazýva „mušt“. Recept vyžaduje nasledovné:
32 libier tmavého poľného medu
5 galónov studňovej vody (nechlórovaná voda)
5 tyčiniek škorice
1 lyžica klinčekov
K „muštu“ pridajte nasledovné: 4-1/4 polievkovej lyžice živín z vínnych kvasníc (k dispozícii v obchodoch s výrobkami na výrobu vína).
Nalejte zmes do veľkej (16,5-galónovej) počiatočnej fermentačnej nádrže.
Dolejte vodou tak, aby nádrž obsahovala celkovo 13 galónov muštu. Dôkladne premiešajte, aby sa zmes premiešala a aby sa pridal kyslík (povolené striekanie).
Do nádrže s muštom pridajte tieto prísady:
13 tabliet disiričitanu draselného (k dispozícii vo vinárskych predajniach) na zabránenie rastu nežiaducich baktérií.
Niekoľko kvapiek odpeňovacieho prostriedku (k dispozícii vo vinárskych predajniach)
Počkajte 24 hodín a potom pridajte do muštu vo fermentačnej nádrži nasledovné: 2-1/2 balíčka kvasníc z bieleho vína (premiešajte, aby sa zmiešali).
Voľne prikryte a pred prvým stáčaním nechajte mušt kvasiť 3 až 4 týždne (keď prestane bublanie a šumenie, je čas na stáčanie.
Stohovanie je proces odsávania tekutiny a zanechávanie odumretých buniek kvasiniek.
Po prvých 3 až 4 týždňoch rozdeľte tekutinu do sklenených dóz. Na tento recept budete potrebovať dve alebo tri 5-galónové demižóny.
Naplňte až po hrdlo demižónu (chcete minimalizovať vzduchový priestor). Na každý demižón umiestnite fermentačný ventil. Ventil zabraňuje vniknutiu vzduchu a baktérií do demižónu. Pridajte jednu tabletu disiričitanu draselného na každý galón kvapaliny, aby ste udržali 50 častíc na milión (ppm).
Stojan ešte dvakrát alebo trikrát v 1- až 2-mesačných intervaloch.
Každé stáčanie ďalej čistí medovinu. Po poslednom stočení medovinu preložíme do sterilizovaných vínových fliaš a pevne zazátkujeme. Fľaše skladujte na bokoch na chladnom tmavom mieste. Pamätajte, že čím dlhšie medovina zreje, tým lepšia je chuť. Pozdravujem!
Šumivé víno môžete získať pomocou špeciálneho filtračného zariadenia, ktoré je k dispozícii od dodávateľov piva a vína.
Zamerajte sa na renováciu skriniek, aby vaša kuchyňa rýchlo prešla. Ak si nemôžete dovoliť kompletnú prestavbu kuchyne, niektoré malé zmeny alebo vylepšenia môžu spôsobiť, že stará položka bude vyzerať ako nová alebo inak. Náklady sa líšia v závislosti od rozsahu generálnej opravy vašej skrine. Výmena rukovätí a pántov: Jeden relatívne jednoduchý a pomerne lacný spôsob, ako […]
Byliny, ktoré v záhrade takmer nikdy netrápi hmyz a choroby, sú pri pestovaní v interiéri ľahkým terčom. Ako zásadný prvok musíte ponúknuť izbovým bylinkám umelé svetlo. A aj keď to urobíte, mnohé z rastlín sa pri uväznení zdráhajú. Niektoré bylinky sú príliš vysoké na to, aby rástli pod svetlami; niektoré majú hlboké […]
Zber plástového medu sa scvrkáva na dve základné možnosti vybavenia, a to pomocou sekciových hrebeňových kaziet alebo metódou rezaných hrebeňov. Buď funguje dobre. Na výrobu týchto špeciálnych druhov medu potrebujete na svojich úľoch špeciálne vybavenie. Sekčné hrebeňové kazety Voštinové súpravy pozostávajú zo špeciálnych nadstavcov obsahujúcich drevené alebo plastové hlavice sekciových hrebeňov. Každá kazeta obsahuje […]
V nie tak dávnej minulosti bola väčšina mäsových kurčiat mladí samci, ktorí boli prebytočnými potomkami znášok alebo výstavných vtákov. Chovali sa len tak dlho, aby sa im uvarilo dobré jedlo – a to zvyčajne znamenalo asi 5 až 6 mesiacov kŕmenia a starostlivosti o mladé kohúty. Prebytoční muži vo väčšine ťažkých, […]
V niektorých ohľadoch je živočíšny hnoj pre mestskú farmu udržateľnejším hnojivom ako surová organická hmota, ako je tráva alebo drevná štiepka. Rozloženie nezaberie veľa času, ako surová organická hmota. Myslite na zvieratá ako na továrne na kompostovanie: Prichádzajú sem suroviny vo forme sena, slamy, trávy a kuchynského odpadu a […]
Potom, čo ste rozrezali všetky časti solárneho taviaceho zariadenia na vosk, je čas vyčistiť dobrý pracovný priestor a dať všetky tieto veci dohromady. Začnete dnom solárneho taviaceho zariadenia vosku a prepracujete sa až nahor. Pripevnite stúpačku k spodnému a hornému poschodiu. Najprv použite palubu […]
Priznajme si, že skutočne atraktívny domov nemá len čistý obklad, ale aj čistý betón, kamenie a štrk. Je to celý exteriérový balík, ktorý dodá vášmu domovu príťažlivosť. Ako čistiť betón a kamenné murivo Silné alkalické čistiace prostriedky sú ako doma s výzvou odstraňovať nečistoty z betónových dosiek a jednotlivých […]
Faxy a kopírky sú nenáročné na údržbu a vystačí si s utieraním prachu každých pár týždňov – ale iba vtedy, ak je papier, ktorý cez ne spracovávate, tiež čistý. Faxy a kopírky sa pri spracovaní zaprášených alebo mastných strán vo vnútri zašpinia. Preto pred vložením listov skontrolujte. Udržujte svoje stroje […]
Laminátové podlahy sú často DIY projekty a vyžadujú špeciálne čistenie. Takže zatiaľ čo jednotlivé dosky sú z výroby utesnené, medzery medzi laminátovými doskami a okrajom vašej podlahy nie sú. Ak sa do týchto medzier dostane príliš veľa vody, dosky sa môžu zdvihnúť. Na čistenie laminátových podláh máte tieto možnosti: Suchý mop pomocou […]
Správne odstránenie škvŕn a čisté oblečenie sú nevyhnutnosťou. Žiaľ, život nám občas prihodí občasnú katastrofu. Najmä keď ste proti času, niekedy sa môže zdať, že v tejto oblasti domáceho života sa toho môže pokaziť toľko! Vaša práčka je vystavená problémom s vodou, usadzovaniu pracieho prostriedku a kondicionéra a ďalším […]
