Príznaky otravy jedlom a ako zvládnuť otravu jedlom

Keď príde na otravu jedlom, ľudia sú často zmätení a nevedia, ako s tým zaobchádzať. Preto niektoré prípady pri nesprávnom zaobchádzaní často spôsobujú ohrozenie zdravia. Nasledujúci článok poskytne viac informácií, príznaky otravy jedlom a ako postupovať, keď sa s týmto javom niekto stretne.

Otrava jedlom, bežne známa aj ako otrava jedlom alebo otrava jedlom, je patologický prejav, ktorý sa objavuje po jedle a pití a je tiež javom otravy ľudí zjedením a pitím určitých druhov potravín.potraviny kontaminované baktériami alebo obsahujúce toxické látky resp. potraviny, ktoré sú deformované, zatuchnuté, s pridanými konzervačnými látkami... Môže sa to považovať aj za ochorenie prenášané potravinami v dôsledku konzumácie znečisteného jedla.

Ľudia s otravou jedlom majú často klinické príznaky ako vracanie, hnačka, závraty, horúčka, bolesti brucha. Otrava jedlom je nielen zdraviu škodlivá, ale človeka aj psychicky unavuje.

Otrava jedlom je fenomén, keď sa ľudia otrávia jedením a pitím špinavého jedla

Príznaky otravy jedlom

Po konzumácii kontaminovaného jedla sa príznaky otravy jedlom prejavia takto:

• Bolesť brucha
• Nevoľnosť, vracanie
• Hnačka
• Horúčka
• Bolesť hlavy

Ak je ochorenie závažnejšie, objavia sa nasledujúce príznaky:

• Krvavá hnačka
• Príznaky dehydratácie: suché pery, vpadnuté oči, smäd, zrýchlený pulz, zrýchlené dýchanie
• Kardiovaskulárny kolaps
• Septický šok

Bolesť brucha, hnačka, horúčka po jedle sú príznakmi otravy jedlom

Subjekty s rizikom otravy jedlom

Rizikom otravy jedlom sú:

• Dojčatá a malé deti: Keďže nemajú úplný imunitný systém, sú náchylné na otravu jedlom.
• Starší ľudia: Starnutie oslabuje imunitný systém tela, ktorý nie je schopný bojovať so škodlivými baktériami.
• Tehotné ženy: Obehový systém a metabolizmus sú zmenené, čím sú náchylnejšie na otravu jedlom.
• Ľudia s oslabeným imunitným systémom sú tiež vystavení vysokému riziku otravy jedlom
• Ľudia s chronickými ochoreniami, ako je cukrovka, pečeň, AIDS.

Opatrenia na diagnostiku otravy jedlom

Diagnóza je založená na odbere anamnézy, fyzickom vyšetrení a vykonaní niektorých testov na zistenie príčiny otravy jedlom:

• Situácie súvisiace s jedením a pitím po piatich alebo desiatich minútach alebo hodinách. Ak jedlo zdieľa viac ako jedna osoba, potom dvaja ľudia s rovnakými príznakmi pomôžu potvrdiť diagnózu otravy jedlom.
• Príznaky otravy jedlom ako bolesť brucha, vracanie, hnačka, únava, bolesť hlavy...
• Klinické vyšetrenie môže ukázať vysokú horúčku, príznaky dehydratácie, kardiovaskulárny kolaps, septický šok...
• Krvné testy, kultivácie stolice a testy na parazity na určenie príčiny ochorenia.

Ako zvládnuť otravu jedlom?

Predtým, ako sa človek, ktorý bol otrávený alebo podozrivý z otravy, prebudí, je potrebné, aby sa jed primiešaný do jedla čo najrýchlejšie zlikvidoval pomocou dvoch vlastných prstov pacienta na výter z hrdla alebo pomocou lyžice. alebo vatové tampóny vložené do koreňa jazyka spôsobujú zvracajúci reflex.

Dávajte pozor, keď pacient zvracia, držte hlavu nižšie ako hrudník, aby ste zabránili vdýchnutiu do pľúc. V prípade, ak viete, že jed je petrolej, benzín alebo insekticíd, nevyvolávajte zvracanie, pretože zvracanie môže spôsobiť, že pacient vdýchne jed do pľúc alebo dostane záchvat a zároveň spôsobí zvracanie.

V zariadení základnej zdravotnej starostlivosti, ak je to možné, vykonať výplach žalúdka čo najskôr, najneskôr do 4-6 hodín po požití jedovatej potravy (neumývať žalúdok, ak má pacient kŕče, malátnosť, ). Potom okamžite podajte pacientovi aktívne uhlie (1 g/kg telesnej hmotnosti) pre dospelých a 0,5 g/kg telesnej hmotnosti pre deti (aktívne uhlie je možné opakovať v rovnakej dávke po 3-4 dňoch).

Potom podajte síran horečnatý alebo sorbitolové bielidlo na odstránenie toxínov, ktoré zostali v črevách, a aktívne uhlie cez stolicu.

Po poskytnutí prvej pomoci na mieste by mal byť pacient prevezený do nemocnice vyššieho stupňa na sledovanie a odborné ošetrenie. V prípade neskorého príchodu je potrebné poslať pacienta na ošetrenie na pohotovosť. V prípade potreby je možné kontaktovať Centrálne toxikologické centrum pre informácie.

Prevencia otravy jedlom

Prevencia otravy jedlom zahŕňa množstvo procesov ako je výber bezpečných potravín, uchovávanie nespracovaných a spracovaných potravín, dodržiavanie hygieny pri príprave jedla, hygienické stravovanie na princípe vareného jedla, varenie nápojov.

• Bezpečný výber potravín:

Je potrebné vyberať si kupovať čerstvé potraviny, neprestarnuté, nekvalitné, neexpirované, bez jasného pôvodu.

Nepoužívajte jedovaté potraviny, ako sú ryby, naklíčené zemiaky, zvláštne huby... a potraviny kontaminované chemickými toxínmi.

• Dôkladné uchovávanie potravín:

Nespracované a pripravené potraviny skladujte v chladničke pri správnej teplote.

Jedlo by nemalo zostať vonku dlhšie ako dve hodiny, najmä v lete, v horúcom počasí by nemalo byť dlhšie ako hodinu.

• Pripravte jedlo správne a bezpečne:

Varte jedlo správnym spôsobom, pri správnej teplote. Jedlo uvarte, pred použitím prevarte vodu. Zavlažované ovocie umyte priamo pod tečúcou vodou.

Pred manipuláciou s jedlom, počas spracovania a po príprave jedla si umyte ruky, aby ste zabránili vniknutiu baktérií cez potraviny.

Zariadenia na prípravu jedla by mali byť tiež čisté, umyté mydlom a mali by sa umyť teplou vodou.

• Hygienické potraviny:

Jedzte na miestach, ktoré zaisťujú hygienu a bezpečnosť potravín, vyhýbajte sa prašným, vlhkým reštauráciám...

Vykonajte varenie a jedenie.

Otrava jedlom je nielen zdraviu škodlivá, ale človeka aj psychicky unavuje

Otrava jedlom sa môže tiež opakovať a ovplyvniť funkciu tráviaceho systému, ak nie je známe, ako tomu zabrániť. Potom, čo ste poznali príznaky otravy jedlom , ako aj to, ako sa s otravou jedlom vysporiadať, dúfajme, že ste získali viac vedomostí a skúseností, aby ste vyriešili svoju vlastnú situáciu a pomohli ľuďom vo svojom okolí, ak sa s touto situáciou náhodou stretnete.