Ako uvariť gaštany jednoduché, chutné a ľahko sa šúpu

Ako uvariť gaštany tak, aby boli rovnomerne uvarené, chutné, ľahko sa šúpať a pri tom si zachovali mnohé živiny z orechov, si vyžaduje dômyselnosť kotla.

Gaštany sú obľúbenou výživnou maškrtou mnohých ľudí, no nevedia, ako gaštany uvariť tak, aby boli chutné. Varenie gaštanov znie celkom jednoducho, ale na to, aby sa orechy uvarili rýchlo a zároveň zabezpečili mäkkosť v jadre, existujú určité tajomstvá. Ako variť gaštany sa dozviete v článku nižšie.

Zdravotné prínosy gaštanov

Okrem hľadania odpovede na otázku, ako uvariť lahodné gaštany, je aj otázka, na ktorú si mnohí ľudia potrebujú odpovedať, aké je použitie gaštanov. Podľa odborníkov na výživu obsahuje tento typ semien veľmi veľké množstvo živín, ktoré telu poskytujú, vrátane:

• 159 kalórií.
• 5,72 g bielkovín.
• 12,85 g tuku.
• 7,70 g sacharidov.
• 3,00 g vlákniny.
• 2,17 g cukru.
• 3,4 mg horčíka.
• 291 mg draslíka.
• 139 mg fosforu.
• 0,482 mg vitamínu B6 .
• 0,247 mg tiamínu.

Vďaka bohatým nutričným zložkám vo varených gaštanoch sa stáva zdravou maškrtou s dobrými zdravotnými účinkami.

Aké sú výhody gaštanov?

Vynikajúci antioxidant

Väčšina orechov má nejaké antioxidačné zlúčeniny, ale antioxidanty v gaštanoch sú vyššie ako v iných orechoch. Antioxidanty hrajú dôležitú úlohu v prevencii rakoviny a iných chorôb.

Dobré pre oči

Gaštany obsahujú antioxidanty zeaxantín a luteín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie očí. Preto konzumácia veľkého množstva týchto orechov pomôže znížiť riziko očných ochorení.

Pomáha pri tvorbe červených krviniek

Gaštany sú tiež bohaté na kyselinu listovú, ktorá pomáha pri tvorbe červených krviniek a syntéze DNA, ktorá je pre telo nevyhnutná. Konzumácia hrsti týchto orechov každý deň poskytne kyselinu listovú potrebnú na tvorbu červených krviniek.

Dobré pre zdravie srdca

Gaštany sú bohaté na živiny, tuky a silné antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred chronickými ochoreniami srdca. Semená obsahujú omega-3 mastné kyseliny , ktoré znižujú hladinu triglyceridov a zlého cholesterolu v tele.

Zabráňte zápche

Všetky orechy sú bohaté na vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať zdravý tráviaci systém a pomáha predchádzať zápche. Typ vlákniny nachádzajúci sa v gaštanoch nazývaný prebiotiká má schopnosť vyživovať prospešné baktérie v črevách. Čím vyšší je počet prospešných baktérií, tým viac pomáha ničiť škodlivé baktérie.

Ako uvariť chutné gaštany

Varenie gaštanov je také jednoduché ako varenie zemiakov, kukurice a manioku. Avšak uvariť semená tak, aby si semená stále zachovali svoju sladkosť, rozšírili semená a dali sa ľahko lúpať, nie každý vie. To je celý proces od výberu, predbežného spracovania a následného varenia. Nižšie sa dozviete, ako variť gaštany.

Recepty na varené gaštany

Pripravte si materiály:

Ako si vybrať gaštany: Orechy vyberajte s lesklou hnedou škrupinou, budú čerstvé. Na vrchu semien budú chlpaté okrúhle bodky svetlejšej farby, vyberte semená, ktoré majú jednotnú farbu, nie sú sfarbené alebo majú čierne bodky. Vyhnite sa tiež výberu semien s malými otvormi kvôli červom alebo hmyzu.

• Čerstvé gaštany: 1 - 1,5 kg.
• Stolová soľ: 1/2 lyžičky.
• Voda: len toľko, aby boli semená ponorené.
• Pomôcky: Hrnce, panvice, košíky, nože,...

Kroky varenia gaštanov:

Gaštany, ak sa varia príliš dlho, budú namočené vo vode, už nebudú voňavé. Keď uvarené semená nedorazia, budú drsné a tvrdé. Ako správne variť gaštany?

Krok 1: Gaštany umyte vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty na škrupine orechov, potom vyberte kôš a sceďte.

Krok 2: Gaštany majú 2 obľúbené druhy: okrúhle a ploché gaštany. Spôsob rezu každého druhu bude iný.

• Vyrovnajte semená: Semená by ste mali položiť naplocho na dosku. Potom semená rozrežte vodorovne v kruhovej dráhe okolo a rozdeľte semená na polovicu. Nemali by ste rezať príliš hlboko, budete rezať do jadierka mäsa.
• Okrúhle semená: Označíte bod vertikálneho delenia semien. Potom odrežte 3 zvislé čiary od vrchu semena dole do stredu tela semena. Je potrebné poznamenať, že hlava semien vlasov by sa nemala odrezať, pretože to pri varení exploduje alebo odhalí jadro. Toto je jeden z chutných spôsobov varenia gaštanov.

Krok 3: Vložte gaštany do hrnca: Do hrnca vložte nasekané orechy a potom zlejte vodu, aby pokryla všetky semienka. Potom dáte do hrnca trochu soli podľa toho, ako slané a ľahké chcete jesť.

Krok 4: Uvarte gaštany: Hrniec s gaštanmi postavíte na sporák a varíte na vysokej teplote. Keď voda vrie, znížte teplotu na strednú úroveň a pokračujte vo varení asi 10-15 minút. Keď uplynie doba varu, vypnite oheň a prikryte pokrievkou, aby ste namočili na 1-2 minúty a potom semená nasypte do tenkého košíka.

Krok 5: Predpečenie gaštanov: Aby boli uvarené gaštany lahodnejšie a voňavejšie, mali by ste ich po uvarení krátko opražiť, aby bola šupka suchá a v škrupine ani v jadre nebola stojaca voda.

Najskôr zohrejte panvicu a pridajte do nej uvarené semená a nepretržite miešajte asi 3-5 minút. Kým nebude škrupina orecha suchá a nebude mať jemne žltú farbu, vypnite oheň a miešajte ďalšie 1-2 minúty. Potom ho nasypte do košíka, aby semienka vychladli. Tento snack je lepšie jesť, kým je ešte teplý.

Ako skladovať gaštany? 

V prípade, že nezjete všetky uvarené gaštany naraz, môžete ich zakonzervovať tak, že ich necháte vychladnúť a potom vložíte do igelitového vrecka alebo sklenenej nádoby s uzáverom. Ak chcete, aby vaše gaštany po uskladnení chutili lepšie, pred podávaním ich zohrejte v pekáči alebo v mikrovlnnej rúre. Všimnite si, že gaštany by sa mali zjesť len do 3 dní, aby sa zaistila bezpečnosť potravín.

Hotové výrobky varené gaštany

Spôsob varenia lahodných gaštanov v skutočnosti nevyžaduje veľa techniky varenia. Musíte sa však naučiť tajomstvá, ktoré zdieľa náš blog aFamilyToday, aby ste získali gaštany, ktoré sú chutné a mäsité a zároveň si zachovávajú nutričnú hodnotu orechov. Dúfame, že prostredníctvom tohto článku budete vedieť, ako si vybrať chutné gaštany, ľahko olúpať šupku a sami uvariť tie najchutnejšie gaštany.