Sleď je jednou z lahodných, výživných a ľahko variteľných morských rýb, ktoré si mnohé rodiny vyberajú do svojho denného menu. Poďme zistiť zdravotné výhody, ktoré slede prinášajú vašej rodine v článku nižšie.
Sleď je vo Vietname známa ryba, ktorá má vysoký nutričný obsah a vysokú ekonomickú hodnotu. Táto rybia línia je tiež veľmi rôznorodá, bohatá na mnoho rôznych druhov. Každý druh prináša svoju jedinečnú chuť. Aké sú teda využitie sleďov pre ľudské zdravie? Čo robí sleď chutným?
čo je sleď?
Sleď je morská ryba, pomerne malej veľkosti a anglický názov je Sardinella. Dospelá ryba váži len asi 100 g a je dlhá asi 15 cm. Ryby majú šupiny a modrastú kožu, pretiahnuté telo. Najmä pod bruchom sú mimoriadne ostré vrúbky.
V roku 1847 bol v tichomorských, atlantických a indických oblastiach nájdený prvý sleď. Dnes je táto malá ryba široko dostupná po celom svete a stala sa výživnou potravou pre ľudí.
Sleď je malá morská ryba
Klasifikácia sleďov
Na svete existuje asi 20 druhov sleďov. V ktorých existujú 2 najobľúbenejšie a často využívané typy, ktorými sú:
Okrúhly sleď
Tiež známy ako chybný sleď, vyznačuje sa vlastnosťami väčšieho množstva mäsa, menej kostí a okrúhleho tela. Mäso ryby je červené, čím sa líši od bieleho mäsa kostnatého sleďa. Okrem toho pre svoju nižšiu nutričnú hodnotu nie je táto ryba populárna.
Sleď z kostí
Vo Vietname známa ryba, známa aj ako kliešť sleďov. Najznámejšou vlastnosťou je, že rybie mäso je pevné, biele, voňavé a mastné. Telo je strieborné, veľmi pekné.
Zdravotné prínosy sleďa
Nie je náhodou, že sleď je tak milovaný všetkými? Hlavným dôvodom je, že táto malá rybka prináša množstvo skvelých účinkov na ľudské zdravie, ako napríklad:
Podporuje zdravé kosti
Sleď obsahuje veľa vitamínu D, vápnika, horčíka, fosforu... takže môže pomôcť udržať kosti a kĺby silné. Nielen to, vyššie uvedené živiny sa tiež používajú na vytvorenie hydroxyapatitu, ktorý je mimoriadne dobrý pre zuby a kosti. Zároveň vitamín D tiež pomáha telu absorbovať viac vápnika.
Zvýšte produkciu červených krviniek
Sleď je tiež bohatý na železo a vitamín B12. Odtiaľ podporí tvorbu hemoglobínu – proteínu bohatého na železo, ktorý hrá úlohu pri tvorbe červených krviniek pre telo.
Prevencia mŕtvice a srdcových chorôb
Sleď, bohatý na omega 3 mastné kyseliny , môže ľuďom pomôcť znížiť riziko cukrovky, mŕtvice alebo srdcových chorôb.
Sleď prináša množstvo výhod pre ľudské zdravie
Znížte zápal a predchádzajte niektorým chorobám
Mimoriadne ideálny účinok majú aj omega 3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v sleďoch, ktoré majú pomôcť znížiť zápal. Okrem toho sa znižujú aj choroby ako predčasné starnutie, ischemická choroba srdca.... Zároveň je lepší aj zrak. Aj depresia sa dá liečiť.
Vyživujte nervový systém
Sleď tiež obsahuje vitamín B6 a draslík, dve živiny, ktoré hrajú mimoriadne dôležitú úlohu pri vývoji, výžive a podpore ľudského nervového systému.
Ako pripraviť sleď
Aby ste sleď konzumovali bezpečne a s plnou nutričnou hodnotou, musíte vedieť, ako túto rybu pripraviť. Najprv si kúpte rybu, šupnite ju, rozrežte brucho, vyhoďte vnútorné orgány. Citrónom potierajte povrch ryby, aby ste vyčistili olej. Opláchnite vodou.
Ak tam nie je citrón, nahraďte ho soľou alebo rybu umyte studenou vodou zmiešanou s 1 litrom vína alebo octu.
Pri metóde rybieho filé musíte nôž umiestniť priamo na prsnú plutvu. Pomaly šikmo narežte na oboch stranách tváre a potom odrežte rybiu hlavu. Na čistenie rýb použite utierku. Jedna ruka pevne stlačila rybu, druhá odrezala špičku noža, aby urobila hlboký rez do mäsa ryby. Všimnite si, že každý plátok nakrájajte, nesmie sa dotýkať chrbtice.
Keď nakrájate 2/3 ryby, pomocou noža rybu prepichnite a mäso pevne stiahnite za chvost. Takýmto potiahnutím sa rybie filé oddelí. To isté urobte s druhou stranou ryby.
Niektoré chutné jedlá zo sleďa
Ak neviete, ako pripraviť chutné jedlo zo sleďa, môžete sa obrátiť na:
Sleďový šalát
Sleďový šalát je 100% čerstvý, ulovený v mori. V kombinácii s receptom miešaného šalátu ľudí Phu Quoc s cibuľou, cesnakom, čili, arašidmi... Všetko vytvorí sladký, kyslý, lahodný a sýty šalát.
Jarné rolky zo sleďov
Z vonkajšej strany chrumkavé jarné rolky. Vnútro ryby je mäkké a prirodzene sladké. Toto jedlo sa často podáva s ryžou alebo s rezancami alebo ako predjedlo na večierkoch.
Chrumkavé a chutné sleďové jarné závitky
Vyprážaný sleď
Toto jedlo je jednoduché na prípravu a zachováva si sladkosť sleďa. Výsledkom po spracovaní bude chrumkavý vyprážaný sleď, z oboch strán zlatistý, zjedený do chrumkava. Rybie mäso je pálivé, prirodzene sladké, doplnené sladkokyslou rybou omáčkou, k bielej ryži sa nedá odolať.
Vyššie sú zdieľané informácie o sleďoch, ako aj o výhodách a niektorých lahodných jedlách z tejto ryby. Dúfajme, že odtiaľ budete mať viac užitočných vedomostí, aby ste vedeli, ako spracovať a udržať plnú výživu zo sleďov.
Presné informácie o kalóriách vo vajci podľa veľkosti + nové štúdie o vplyve vajec na zdravie. Zistite, ako optimalizovať príjem vajec pre maximálne výhody.
Kimchi je fermentované jedlo, bohaté na probiotiká a živiny. Tehotné ženy sa pýtajú, či môžu jesť kimchi. Čítajte ďalej pre informácie o jeho benefitoch a opatreniach.
Zistite, prečo je kačacie mäso pre tehotné ženy bezpečné a výhodné, a aké má zdravotné prínosy pre matku a dieťa.
aFamilyToday Health – Cesnak sa na dlhú dobu stal nepostrádateľným korením vo vietnamských rodinných jedlách. Čo by mali tehotné ženy zvážiť pri konzumácii cesnaku?
Zistite na stránke aFamilyToday Health konkrétne časy, kedy môžete dať svojmu dojčaťu vodu na pitie, aby to nenarušilo schopnosť vášho dieťaťa absorbovať živiny.
Olivový olej je už dlho známy pre svoje zdravie, pokožku a vlasy. Mali by ste teda používať olivový olej na deti? Na čo si dať pozor pri používaní?
aFamilyToday Health – Niektoré potraviny, ktoré jedia deti s ADHD, môžu pomôcť zmierniť príznaky. Čo by mali rodičia dávať deťom jesť a čomu sa vyhnúť?
Materské mlieko má mnoho výhod pre matku aj dieťa. Dojčenie je dobré nielen pre celkový vývoj bábätiek a detí, ale prináša aj veľa skvelých benefitov pre mamičky ako je zníženie rizika rakoviny či depresie, oddialenie menštruačného cyklu atď atď.
Morské plody poskytujú deťom veľa výživy, ale nenechávate svoje dieťa jesť morské plody svojvoľne, ale naučte sa, kedy dať morské plody deťom, aby ste sa vyhli alergiám.
Presné informácie o kalóriách vo vajci podľa veľkosti + nové štúdie o vplyve vajec na zdravie. Zistite, ako optimalizovať príjem vajec pre maximálne výhody.
Kimchi je fermentované jedlo, bohaté na probiotiká a živiny. Tehotné ženy sa pýtajú, či môžu jesť kimchi. Čítajte ďalej pre informácie o jeho benefitoch a opatreniach.
Avokádo je lahodné a výživné ovocie, avšak plesnivé avokádo môže predstavovať zdravotné riziko. Zistite, ako rozpoznať pokazené avokádo a prečo je lepšie sa mu vyhnúť.
Čo je otrava ananásom? Aké príznaky spôsobuje otrava ananásom a ako sa lieči? Zistite všetko potrebné v našom článku!
Zdravý losos je dobre známy. Medzi jedlami z lososa si získal obľubu surový losos ako lahodná príloha aj ako možnosť zdravého jedla. Je však bezpečné jesť surového lososa? Nasledujúci článok vám prezradí, ako jesť surového lososa vcelku a zdravo.
Kokosové mlieko patrí medzi lahodné, výživné, veľmi všestranné a široko používané potraviny. Kokosové mlieko je plné základných živín pre zdravie, ako je mangán, meď... Pri použití v primeranom množstve v strave môže kokosové mlieko pomôcť pri podpore zdravia srdca a ďalších výhod.
Strava hrá veľmi dôležitú úlohu v zdraví každého človeka, najmä ľudí s rakovinou hrubého čreva. Aké potraviny sú teda zahrnuté v makrobiotickej strave pre ľudí s rakovinou hrubého čreva?
Granátové jablko je veľmi zdravé ovocie. Toto ovocie je dobre známe ako účinná antioxidačná potravina. Takže pri konzumácii granátového jablka by ste mali jesť semená? Ako jesť granátové jablko pre dobré zdravie?
Hrozno je chutné a obľúbené ovocie. Nielen to, hrozno prináša aj mnohé zdravotné benefity. Aké sú teda výhody konzumácie hrozna?
Pivovarské kvasnice sú veľmi výživnou a zdravou ingredienciou. Nie každý však jasne chápe, čo sú pivovarské kvasnice a aké sú ich účinky na zdravie. Poďme s aFamilyToday Blogom nájsť odpoveď na vyššie uvedenú otázku prostredníctvom článku nižšie!
