Preučevanje gensko spremenjene hrane

Zeleni življenjski slog pomeni spoštovanje do planeta in življenja, ki ga podpira. Genska sprememba (GM) je na splošno v nasprotju z zelenim načinom življenja, zlasti ko gre za hrano. Gensko spremenjeni organizmi (GSO) – znani tudi kot gensko spremenjeni organizmi – so živa bitja, katerih genetska sestava (njihova struktura DNK) je bila spremenjena z dodajanjem genov iz drugega živega bitja. To poseganje se izvaja predvsem zato, da bi bile rastline in živali bolj uporabne pri pridelavi hrane. Človeško posredovanje na ta način prinaša nekatere velike skrbi, ki za zeleno skupnost odtehtajo prednosti.

Pridelke je mogoče gensko spremeniti, tako da so odporne proti žuželkam, herbicidom in boleznim ali tako, da vsebujejo dodatna hranila ali celo cepiva. Živali je mogoče gensko spremeniti, da proizvedejo meso z manj maščobami, se uprejo nekaterim boleznim ali ustvarijo manj odpadkov.

Glavni upravičenci genske modifikacije so proizvajalci hrane v smislu večjih proizvodnih zmogljivosti, povečane odpornosti na bolezni ali škodljivce ali povečane odpornosti na herbicide (kar kmetom dejansko omogoča uporabo več herbicidov za uničevanje plevela).

Največji zadržek glede GS praks v prehranjevalni verigi je v relativni mladosti tega področja. Sodobni genski inženiring se je začel z znanstvenimi odkritji v petdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, zato je treba dolgoročne posledice še določiti. In glede na količino časa, ki je na splošno potreben za povezavo vzroka in posledice, je verjetno, da te posledice ne bodo ugotovljene še leta - morda generacije -.

Vendar pa so bili opaženi nekateri kratkoročni učinki, vključno z možnostjo rasti gensko spremenjenih semen na območjih, ki niso gensko spremenjena, kar pomeni, da se pridelki, ki niso gensko spremenjeni, ne bi več šteli brez gensko spremenjenih snovi – velika težava za ekološke pridelovalce, ki preko brez lastne krivde, bi nenadoma preprečili, da bi njihove pridelke označili za ekološke. Drugi pomisleki vključujejo možnost, da se organizmi žuželke in virusi razvijejo in postanejo močnejši ter premagajo odporne gensko spremenjene živali in rastline. Nekateri znanstveniki so tudi zaskrbljeni, da lahko gensko spremenjene sestavine povzročijo strupene zastrupitve, alergijske reakcije, odpornost na antibiotike in celo raka pri ljudeh. Raziskave niso potrdile vseh pomislekov, vendar obstaja dovolj dokazov, ki upravičujejo previdnost.

GS pridelki so pogosti v Združenih državah in ni potrebno označevanje; pravzaprav se verjame, da več kot 70 odstotkov živil v ameriških supermarketih vsebuje nekaj elementov genskega inženiringa. Zelo verjetno je, da v svoji hrani uživate gensko spremenjene sestavine, ne da bi se tega sploh zavedali. Nekatera živila in sestavine, ki so trenutno predmet genske manipulacije, vključujejo

• Soja: Soja je eden glavnih virov gensko spremenjenih sestavin v hrani in jo lahko najdemo v vsem, od čokolade do krompirjevega čipsa, margarine do majoneze in piškotov do kruha.

• Canola: Canolo olje prihaja iz nekaterih vrst rastlin repice. GS repica se lahko uporablja za olja pri izdelavi krompirjevega čipsa in živalske krme.

• Koruza: GS koruza se uporablja kot krma za govedo, vendar se uporablja tudi v vseh vrstah pakirane hrane, kot so žitarice za zajtrk, kruh, koruzni čips in mešanice omak.

• Mleko: kravam se injicira gensko spremenjen rastni hormon za povečanje proizvodnje mleka.

Najboljši način, da ugotovite, ali vaša izbira živil vsebuje gensko spremenjene sestavine, je, da izberete lokalne možnosti, da se lahko pogovorite s proizvajalci in od njih izvedete, kaj točno je bilo v živilu. Če tega ne zmorete, se poskusite pogovoriti z menedžerji ali lastniki lokalnih trgovin z živili – morda vam ne bodo mogli povedati o proizvodnih metodah, toda dejstvo, da ste jih vprašali, jih lahko prepriča, da bi morali plačati več. pozornost na to vprašanje. Če živil, ki jih potrebujete, ne morete kupiti v vaši skupnosti, se poskusite neposredno obrniti na proizvajalce hrane. Njihova spletna mesta pogosto vsebujejo informacije o proizvodnih metodah in telefonsko ali e-poštno telefonsko številko za potrošnike za vprašanja. Če podjetja ne morejo kategorično zanikati, da uporabljajo gensko spremenjene sestavine, je velika verjetnost, da uporabljajo te izdelke.