Plastične posode in oprijemni ovoji, ki se uporabljajo za shranjevanje in segrevanje hrane, so prišli v središče okolja, saj so raziskovalci odkrili, da lahko nekatere kemikalije v tej plastiki – zlasti tiste, ki jih ohranjajo fleksibilne – izlijejo iz plastike in v hrano, zlasti med proces ogrevanja. Te kemikalije vključujejo:
-
Ftalati dajejo plastičnim ovojem prožnost in so povezani z reproduktivnimi, razvojnimi in endokrinimi zdravstvenimi težavami
-
Bisfenol A najdemo v posodah za mikrovalovno pečico in plastičnih premazih za kovinske pločevinke; potencialno hormonski motilec
-
Stiren, sestavina v polistirenskih skodelicah in posodah za jemanje, je lahko rakotvorna snov za ljudi
Nekateri premazi proti sprijemanju na loncih in ponvah (kot je teflon) so bili pod enakimi kritikami, čeprav so znanstveniki glede tega vprašanja razdeljeni: nekatere študije kažejo razlog za veliko zaskrbljenost, druge zvenijo kot previdnost, spet tretje se sprašujejo, ali druge študije , ki se izvajajo predvsem na živalih, se uporabljajo za ljudi.
Najvarnejša možnost je, da ste previdni pri uporabi plastike in se zlasti izogibate segrevanju hrane v kateri koli plastiki. Proizvajalci se bodisi oddaljujejo od uporabe kemikalij (vključno s ftalati), ki povzročajo glavno zaskrbljenost, bodisi zagotavljajo, da njihove posode ne odvajajo potencialno škodljivih snovi v hrano.
Razmislite o tem, da bi v celoti omejili uporabo plastike, pri mikrovalovni pečici namesto plastične folije izbrali voščeni papir in za kuhanje, pogrevanje in shranjevanje hrane izbrali keramične, steklene ali kovinske posode. Vsaj zavrzite iz kuhinje vse stare plastične posode, v katerih je večja verjetnost, da bodo vsebovale kemikalije, ki jih je mogoče izlužiti, in ki se s staranjem bolj izpirajo (morda jih umaknite v garažo ali šivalnico, da jih uporabite kot posode za shranjevanje neživila).