Danes se mnoge matere odločijo zamrzniti pripravljena živila in jih nato ponovno pogreti, da prihranijo čas pri kuhanju otroške hrane. Ali ta način predelave izgubi vrednost hrane in kako optimizirati hranila, ki jih dobijo otroci?
Splošno pravilo odmrzovanja in pogrevanja otroške hrane je, da zaužijete le zmerno količino hrane, dovolj za prehrano vašega otroka čez dan, največ 2-3 dni. Odmrzovanje in ponovno zamrzovanje hrane ne vpliva le na okus, ampak tudi na kakovost hrane. Poleg tega morate upoštevati še nekaj stvari:
Ne glede na to, ali odmrzujete ali segrevate, morate pred hranjenjem otroka preveriti temperaturo
1/ Odmrznite hrano
Če uporabljate mikrovalovno pečico, uporabite steklene sklede in skodelice. Ker bodo po raziskavah v primerjavi s plastičnimi stekleni predmeti varnejši. Hrano dobro premešajte, da se hrana popolnoma raztopi in da ni grudic.
– Vodna kopel: Odstranite pelete hrane in jih dajte v manjšo skledo. Nato to skodelico damo v večjo posodo, v kateri je že vrela voda, ali pa to majhno skodelico damo v globok lonec/ponev napolnjen z vodo in prižgemo štedilnik, da voda vre približno 10-20 minut.
– Odtaljevanje v hladilniku: Prestavite hrano iz zamrzovalnika v hladilnik hladilnika. Ta metoda bo vzela več časa kot uporaba mikrovalovne pečice ali vodne kopeli. Za odmrzovanje hrane potrebujete približno 12 ur. Zato morate pri izbiri te metode načrtovati vnaprej!
Opomba za matere: Hrane nikakor ne odmrzujte tako, da jo pustite v naravnem okolju. To samo poveča verjetnost, da bodo bakterije napadle otroško hrano .
2/ Pogrevanje hrane
Uporaba mikrovalovne pečice: količino hrane, ki jo želite segreti, dajte v stekleno posodo, ponovno segrejte vsakih 15 sekund. Po vsakem segrevanju bom zmes premešal in segreval, dokler se zmes enakomerno ne raztopi in doseže želeno konsistenco.
– Pogrevanje na štedilniku: Uporabite manjši lonec, na nizkem ognju in nenehno mešajte, da se hrana ne zažge. Preden otroku daste trdno hrano, mora mati najprej preveriti temperaturo. Lahko preizkusite majhno količino na zapestju.
Opomba za mamo: količina hrane, ki ostane v skodelici med hranjenjem otroka, bo pomešana s slino ali kontaminirana. Matere bi morale zavreči te ostanke hrane, da zagotovijo zdravje otroka. Poleg tega mati ne sme segrevati hrane prevroče. Hrana po odmrzovanju in segrevanju mora biti le pri sobni temperaturi, potem jo lahko vaš dojenček poje.
Po odtajanju in ponovnem zamrzovanju lahko živila hranite v hladilniku do 72 ur. Da bi se izognili kontaminaciji, je treba to hrano hraniti v posodi s tesno prilegajočim se pokrovom.
Stvari, ki jih je treba vedeti o zamrznjenih živilih . Različna živila se ne razlikujejo le po rokah uporabnosti, tudi po svojih lastnostih in barvi, ko so zamrznjena. Nekatera druga živila so popolnoma neprimerna za zamrzovanje. Da bi zagotovili najboljšo prehrano za vašega otroka, si oglejmo značilnosti nekaterih vrst...
