Medtem ko članki o zdravi prehrani pogosto poudarjajo izgubo maščobe, pa to ni ravno tako, ko gre za otroško prehrano. Maščoba je pomemben del otrokove prehrane
Potrebe po
maščobah glede na starost Za majhne otroke je maščoba izjemno pomembna za razvoj možganov in je nepogrešljiv vir energije za telo. Če je vaš otrok mlajši od 2 let, omejevanje absorpcije maščob ni priporočljivo. Dojenčki med 1. in 3. letom potrebujejo raznoliko prehrano , v kateri bo od 30 % do 35 % energije zagotovljeno iz maščob. Od 4. do 18. leta starosti bo maščoba zagotovila 25 % do 35 % energije, potrebne za otrokovo telo.
Različne vrste maščob
Niso vse maščobe škodljive. Vedeti morate, kako ga uporabljati in koliko je dovoljeno. Obstajajo 3 vrste maščob, ki jih morate poznati. To so:
-Nenasičene maščobe: Maščobe v tej skupini so dobre za zdravje. Nenasičene maščobe delimo v 3 skupine. Enkrat nenasičene maščobe najdemo v avokadu, olivah, arašidih itd. Večkrat nenasičene maščobe najdemo v večini rastlinskih olj. Maščobne kisline omega-3 in omega-6 maščobe najdemo v maščobnih ribah, kot so losos, tuna.
Nasičene maščobe: Preveč te vrste maščob lahko povzroči visok holesterol v krvi in povečano tveganje za bolezni srca. Nasičene maščobe so prisotne v mesu in živalskih izdelkih, kot so maslo, krema, sir , mleko, palmovo olje, kokosovo olje in pekovski izdelki.
Transmaščobe ali transmaščobe: nastanejo, ko rastlinska olja hidrogeniramo, da tvorijo trdno snov tudi pri sobni temperaturi. Transmaščobe najdemo v margarini, prigrizkih, pekovskih izdelkih in ocvrti hrani. Ta vrsta maščobe prinaša tudi tveganje za bolezni srca in visok holesterol v krvi. Vendar pa mnogi proizvajalci na svoje etikete dajo ime te sestavine kot "hidrogenirana maščoba".
Ocvrta hrana, bogata z maščobami, je pogosto slastnega okusa in vodi do tega, da dojenček poje več, kot je potrebno
Prepoznavanje maščob
Pri nakupovanju hrane za družino lahko matere posnamejo hrano v porciji, da se izognejo nakupu hrane z odvečno maščobo.
Živila z oznako brez maščobe ali brez maščobe: vsebujejo manj kot 0,5 g maščobe na porcijo Živila z
nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob: vsebujejo manj kot 3 g maščobe na porcijo
- Nizka vsebnost maščob (light fat - lite): To je precej pametna uporaba besede s strani proizvajalca, vsebnost maščobe je lahko do skoraj 50 % celotne prehranske sestave.
Živila z zmanjšano vsebnostjo maščob: To so živila, ki vsebujejo manj kot 25 % maščobe na porcijo, kar je lahko še vedno precej veliko.
