Čeprav vsebuje veliko beljakovin ter mineralov in vitaminov, potrebnih za razvoj otrok, je meso težje prebavljivo in predelano kot zelenjava. Ali bi morale matere dodati meso v zgodnjih fazah hranjenja svojega otroka od odstavitve?
Če si želite ogledati ta videoposnetek, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Prvič se matere pogosto odločijo za mehko, lahko prebavljivo hrano, kot so kaše, zelenjava in sadje. Vendar pa bi po mnenju strokovnjakov za pediatrijo, zlasti v Združenem kraljestvu in evropskih državah, morale matere upoštevati meso kot eno izmed pomembnih živil za odstavljanje otroka v prvi fazi. Strokovnjaki pravijo, da bi se morali 7-8 mesecev stari dojenčki navaditi na meso v obrokih od odstavljanja. Čeprav ga ni treba jesti prvič, je meso tudi pomembna in nujna jed, če želite ohraniti pestro in uravnoteženo prehrano vašega dojenčka. Celo strokovnjaki v ZDA priporočajo, da morajo dojenčki jesti meso že zelo zgodaj, pred 8. mesecem starosti.
Meso ima visoko vsebnost beljakovin in različnih mineralov, potrebnih za razvoj otrok , vendar je težko prebavljivo in ima bolj izpopolnjen način predelave. Kako pripraviti meso za dojenčke, da bodo jedli hrano za odstavitev, da bo hranljiva in dobro prebavljiva? Takoj preverite!
Mesne jedi v primerjavi z zelenjavo zahtevajo veliko več dela
1/ Mleto meso (svinjina, govedina, piščanec)
Material:
– 1 skodelica govejega, svinjskega ali telečjega mesa brez kosti (kuhano in ohlajeno), narezano na približno 2 cm velike kose
– ¼ skodelice vode, ki ostane po kuhanju mesa, ali filtrirane vode
Izdelava:
1. korak: Meso damo v blender in nato počasi dodajamo vodo ter nadaljujemo z mletim, dokler zmes ne doseže želene gladkosti.
2. korak: Dodajte več vode, da razredčite mešanico za enostavno uživanje (če je potrebno) in dodajte zelenjavo ali sadje po želji.
2/ Mleta riba
Material:
– 1 skodelica ribe (belo meso), skrbno izkoščene in kuhane
– ¼ skodelice vode, ki ostane po kuhanju rib ali filtrirane vode
Izdelava:
1. korak: Ribo damo v blender in nato počasi dodajamo vodo ter nadaljujemo z mletim, dokler zmes ne doseže želene gladkosti.
2. korak: Dodajte več vode, da razredčite mešanico za enostavno uživanje (če je potrebno) in dodajte zelenjavo ali sadje po želji.
3/ Dušeno goveje meso
Material:
– skodelica kuhane in narezane govedine
- 1 olupljen krompir
– ¼ skodelice olupljenega svežega/zamrznjenega fižola
- 1 olupljen korenček
- 1 steblo zelene
– ¼ skodelice majhnih rezancev (rezanci z zvezdami, ostrige itd.) nekuhani
- 4 skodelice vode
Izdelava:
1. korak: Operite zelenjavo in jo previdno narežite
2. korak: Vso zelenjavo damo v lonec in dušimo približno 20 minut oziroma dokler se ne zmehča
3. korak: Rezance kuhajte približno 10 minut oziroma dokler niso mehki
4. korak: Vzemite vse stvari v loncu in nato zmeljte / pretlačite in uporabite preostalo vodo mešanice po kuhanju, da jo razredčite, da jo lahko poje vaš otrok.
4/ Govedina kuhana z zelenjavo
Material:
- 450 g mehkega in pustega govejega/telečjega mesa in ga narežite na majhne kocke približno 2 cm
- 1 sesekljana zelena
– 3 korenja, olupljena in narezana na kocke
– 2 srednja krompirja, olupljena in narezana na kocke
- 1 žlica mlete čebule
- 1 žlica mletega česna
Ne samo, da vsebuje veliko beljakovin, goveje meso je tudi bogat vir železa
Izdelava:
1. korak: Meso damo v lonec, nato vlijemo 1 skodelico vode in dušimo 45 minut oziroma dokler se meso ne zmehča
2. korak: Dodajte čebulo, korenje, krompir, česen in čebulo
3. korak: Nadaljujte s kuhanjem še 35 minut oziroma dokler zelenjava ni mehka
4. korak: Ugasnite štedilnik in pustite, da se ohladi nekaj minut. Nato vzamemo zelenjavo za prilogo ali pa jo zmeljemo skupaj z mesom
Korak 5: V mešalnik dajte približno ¾ skodelice mesa skupaj s 1/3 skodelice preostale vode po kuhanju in mešajte do gladkega. Nato dodamo zelenjavo (po želji) in postopek nadaljujemo s preostalim mesom.
5/ Jabolka in piščanec
– 1/3 skodelice kuhanega piščanca brez kosti narežite
- Kuhajte do mehkega, 1/4 skodelice jabolčne kaše ali uporabite naravno jabolčno omako
– Piščanca in jabolka dajte v blender
6/ Rjavi riž, piščanec in breskev
Pripravite:
– skodelico kuhanega in sesekljanega piščanca brez kosti
– ¼ skodelice predkuhanega rjavega riža
- 1 zrela breskev
- 1 žlica sadnega soka (grozdje/jabolko ali voda)
– 1 žlica svežega mleka in 2 žlički pšeničnih kalčkov
Izdelava:
Piščanca damo v blender, nato dodamo riž, breskve in še naprej mletimo. Na koncu dodajte vodo in sveže mleko, da zmes razredčite.
Predlogi za sadni meni za odstavljanje za otroke, stare 6-8 mesecev . Ne vrti se več okoli 1-2 vrst sadja, saj se je faza "ogrevanja", sadni meni za dojenčke v obdobju 6-8 mesecev razširil z več privlačne metode obdelave. Čudovita kombinacija arome in neustavljivega okusa sadja bo zagotovo prinesla užitek v...
7/ Piščančji in krompirjev sladoled
Material:
– 2 žlički sladkega masla ali margarine
- 1 čajna žlička nebeljenega prahu
– ¼ skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
– v skodelici kuhanega piščanca, izkoščenega in nastrganega/nasekljanega
– glavnega pečenega krompirja in ga narežemo na majhne koščke (lahko uporabimo sladki krompir)
– 1 žlica naribanega sira
Izdelava:
1. korak: V ponev damo maslo in prižgemo na nizek ogenj, dokler se maslo počasi ne stopi
2. korak: Moko zmešajte z mlekom do gladkega
3. korak: Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju in mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Dodamo piščanca in krompir. Mešamo približno 2-3 minute, dodamo nekaj zelenjave. Na koncu dodajte sir in mešajte, dokler se ne stopi.
8/ Dušeni piščanec
Material:
- 1 žlica olivnega olja
- 2 korenja, sesekljana
- 2 stroka pora
- 1 piščančja prsa, narezana na majhne koščke
- 2 krompirja, olupljena in sesekljana
- 2 beli redkvici, olupljeni in sesekljani
- Vroča voda
Izdelava:
1. korak: V ponev damo olje, segrejemo olje, nato dodamo korenje in por ter dušimo približno 6 minut, da se zelenjava zmehča.
2. korak: Dodajte piščanca in nadaljujte s praženjem, dokler meso ni zlato rjavo
3. korak: Nadaljujte z dodajanjem krompirja, bele redkvice in vode, nato pokrijte in dušite 15 minut oziroma dokler se vse ne zmehča.
4. korak: Ugasnite štedilnik, pustite, da se ohladi nekaj minut in nato dajte v blender.
Opomba za mame:
– Posvetujte se s strokovnjakom, da se izognete hrani, ki bi lahko povzročila alergije pri vašem otroku.
Pečenje mesa na žaru je način, kako ohraniti največ hranilnih sestavin. Shranjevanje, kuhanje ali dušenje v loncu pod pritiskom povzroči sproščanje snovi v mesu.
– Pri mletju mesa za dojenčke je priporočljivo, da se meso ohladi, pred mletjem ga razrežemo na približno 2-4 cm. Meso zmeljemo do gladke, fine teksture, nato dodamo vodo ali preostalo vodo po vrenju mesa in ga ponovno zmeljemo.
Prehranski obroki za dojenčke v fazi malčka Na dojenčke v tej fazi zelo zlahka vplivajo navade staršev, predvsem prehranjevalne navade. Zato bi morali biti starši vzor, da bi otroke v prihodnje spodbujali k zdravim prehranjevalnim navadam
