Grønnsaker og frukt inneholder fiber og mange essensielle næringsstoffer som mineraler, vitaminer og fytokjemikalier, som er svært gunstige for både unge og voksnes helse. Imidlertid kan feil måte barn spiser grønnsaker forårsake "blå-baby"-syndrom, som er svært farlig for barn, spesielt barn under ett år.
innhold
Hvor farlig er barn som spiser grønnsaker?
Hvilke grønnsaker er høye i nitrater?
Hvordan redusere mengden nitrat i grønnsaker
Dette syndromet oppstår når barn spiser grønnsaker feil og bruker for mye nitrat i grønnsaker. Det forårsaker blek, blek hud og lepper, tetthet i brystet, kortpustethet og langsom vekst, noe som kan føre til døden.
Alle typer grønnsaker og frukt inneholder nitrater, de rike og de få. Nitrat er ikke giftig, men når det kommer inn i fordøyelsessystemet vil en del av nitratet omdannes til nitritt ved påvirkning av bakterier og enzymer.
Nitritt er giftig. Hos barn er omdannelseshastigheten fra nitrat til nitritt høyere fordi barnets fordøyelsessystem er ufullstendig.
Å spise grønnsaker og frukt er veldig bra, men barn som spiser feil kan påvirke helsen deres
Nitritt er en del av hemoglobin i blodet omdannet til methemoglobin. Hemoglobin er en oksygenbærer i blodet. Men methemoglobin kan ikke transportere oksygen.
Hvis mengden methemoglobin i blodet øker, blir transporten av oksygen i blodet vanskelig, mengden oksygen til hjernen er utilstrekkelig, noe som forårsaker blå-baby-syndrom hos barn.
Mengden nitrat i planter varierer veldig, avhengig av type. Det er så lite som 1 mg / kg som erter, opptil noen få hundre (kålrabi, cucurbits) og noen få tusen (salater).
Asparges, poteter, gulrøtter, squash, grønne bønner ... har nitratnivåer fra 200-500 mg/kg. Kål, kålrabi fra 500-1000,-. Grønne grønnsaker, salat ... fra 1000-2000 eller mer.
Tomater er en nitratfattig grønnsak som er bra for babyens helse
De fleste bladstilker, årer, blader og grønne grønnsaker har mest nitrater. Neste er knollene (poteter, reddiker ...). Nøtter og frø er mindre nitrat. Frukt med minst nitrat, mindre kjøtt enn skinn.
Hong Kong Food Safety Authority gir noen råd til mødre. I prosessen med å oppdra barn , for å unngå å la barn spise grønnsaker på feil måte, må mødre redusere mengden nitrat i grønnsaker som følger:
Som en generell tommelfingerregel, fordi nitrat er vannløselig, bør mødre vaske grønnsaker grundig når de tilbereder avvenningsmenyer for babyer , ellers vil blanchering av grønnsaker i varmt vann redusere mengden nitrat betydelig.
Vask grønnsakene grundig, eller skrell frukt som poteter og gulrøtter.
Riv eller mos grønnsakene rett før tilberedning.
For grønnsaker med høyt nitratnivå, blancher dem i kokende vann i 1-3 minutter, og fjern blancherevannet.
Etter behandlingen er det best å mate barnet umiddelbart.
Hvis du ikke mater barnet ditt umiddelbart, bør den bearbeidede maten oppbevares i kjøleskapskjøleren (ved en temperatur som ikke overstiger 4 grader C), og bør ikke oppbevares i mer enn 12 timer.
Hvis du ønsker å lagre matvarer lenger, bør oppbevares i fryseren (-18 grader C).
Etter å ha tatt bearbeidede grønnsaker ut av kjøleskapet, bør de varmes opp før de mates.
Fordi mengden nitrat er mer eller mindre avhengig av type grønnsaker, så babyen bør spise den i rotasjon og skifte ofte.
Foruten grønnsaker, forekommer nitrater også i kjøtt som er krydret med skinke. Dette er et kjemisk konserveringsmiddel som gjør det bortskjemte kjøttet tilbake til en frisk rosa farge, og eliminerer den dårlige lukten. Med 40 000 VND til å kjøpe pulver og pasta, kan leverandører gjøre tonnevis av råttent svinekjøtt til ferskt kjøtt. Mor bør ikke bruke denne maten til babyen og hele familien for å sikre helsen.
Tonsillitt er en vanlig infeksjon hos små barn. For tiden er det mange effektive behandlingsmetoder som tradisjonell medisin eller vestlig medisin. Mange foreldre lurer på om behandling av VA med orientalsk medisin for barn er effektivt? La oss lære om denne metoden for behandling av betennelse i mandlene med enFamilyToday-blogg!
Hoste hos barn er et vanlig symptom av mange forskjellige årsaker. Vanligvis vil leger foreskrive barn til å bruke trygge, godartede og svært effektive hostesaft. Men mange lurer på om barn som tar hostesaft kan vaksineres? For bedre å forstå dette problemet, la oss finne ut artikkelen nedenfor med aFamilyToday Blog!
Hos små barn er perioden for å danne vanen med avvenning veldig viktig. Babyer fra 6 måneder kan spise myk og knust rotmat. På eldre stadier kan mødre øve på å mate babyene sine med knust ris eller fullkornsris. For førstegangsfødende har de ofte liten erfaring med å mate babyene sine. Så 11 måneder baby kan spise ris ennå?
Mellomørebetennelse er en vanlig sykdom hos barn. Dette fører til at mange foreldre får «hodepine» fordi de ikke vet hvordan de skal rense barnas ører.
Navlestrengen er ansvarlig for å gi oksygen og essensielle næringsstoffer til fosteret mens det er i livmoren. Normalt vil navlestumpen ha en karakteristisk lukt før den faller av. Men hvis foreldre lukter en uvanlig lukt i navlen til det nyfødte barnet etter at den gjenværende stumpen har falt av, kan dette være et advarselstegn på at babyen trenger riktig pleie.
Lungebetennelse er en vanlig sykdom hos spedbarn. Barn med umodne luftveier og svakt immunsystem gjør sykdommen lett å spre seg og utvikle seg alvorlig hvis den ikke diagnostiseres i tide og behandles riktig. Mange foreldre lurer på hvor lang tid det tar før lungebetennelse hos babyer går over? Bli med på aFamilyToday-bloggen for å lære om denne sykdommen hos barn!
Når babyen vokser, øker også ernæringsbehovet til babyen. I løpet av de to første årene går 75 % av ernæringen per måltid til babyens hjerneutvikling. Dette er tiden for å introdusere babyen din for mat som grøt og hvorfor det er så viktig å mate babyen din til rett tid. Så hvor mange måneder kan babyen spise grøt?
Når en baby får tenner, er feber i tillegg til symptomer som å nekte å spise, gråt også en vanlig tilstand. Feberens natur hos barn når tenner er vanligvis mild og ikke farlig. Men hvis babyen får tenner med feber på 40 grader, må foreldrene være på vakt.
1 år gammel baby kan spise ris ennå? Babyer fra 6 måneder kan spise fast føde med grøt og mel. Men i en alder av 1 år lurer mange foreldre fortsatt på om barna deres kan spise ris på dette tidspunktet eller ikke. Bli med oss for å lære mer om denne informasjonen nedenfor.
Fenomenet tidlig pubertet hos barn blir gradvis mer og mer vanlig, noe som gjør at mange foreldre føler seg forvirret og bekymret. Er tidlig pubertet dvergvekst? Dette er et spørsmål mange foreldre stiller. Finn ut i artikkelen nedenfor
