Grønnsaker og frukt inneholder fiber og mange essensielle næringsstoffer som mineraler, vitaminer og fytokjemikalier, som er svært gunstige for både unge og voksnes helse. Imidlertid kan feil måte barn spiser grønnsaker forårsake "blå-baby"-syndrom, som er svært farlig for barn, spesielt barn under ett år.
innhold
Hvor farlig er barn som spiser grønnsaker?
Hvilke grønnsaker er høye i nitrater?
Hvordan redusere mengden nitrat i grønnsaker
Dette syndromet oppstår når barn spiser grønnsaker feil og bruker for mye nitrat i grønnsaker. Det forårsaker blek, blek hud og lepper, tetthet i brystet, kortpustethet og langsom vekst, noe som kan føre til døden.
Alle typer grønnsaker og frukt inneholder nitrater, de rike og de få. Nitrat er ikke giftig, men når det kommer inn i fordøyelsessystemet vil en del av nitratet omdannes til nitritt ved påvirkning av bakterier og enzymer.
Nitritt er giftig. Hos barn er omdannelseshastigheten fra nitrat til nitritt høyere fordi barnets fordøyelsessystem er ufullstendig.
Å spise grønnsaker og frukt er veldig bra, men barn som spiser feil kan påvirke helsen deres
Nitritt er en del av hemoglobin i blodet omdannet til methemoglobin. Hemoglobin er en oksygenbærer i blodet. Men methemoglobin kan ikke transportere oksygen.
Hvis mengden methemoglobin i blodet øker, blir transporten av oksygen i blodet vanskelig, mengden oksygen til hjernen er utilstrekkelig, noe som forårsaker blå-baby-syndrom hos barn.
Mengden nitrat i planter varierer veldig, avhengig av type. Det er så lite som 1 mg / kg som erter, opptil noen få hundre (kålrabi, cucurbits) og noen få tusen (salater).
Asparges, poteter, gulrøtter, squash, grønne bønner ... har nitratnivåer fra 200-500 mg/kg. Kål, kålrabi fra 500-1000,-. Grønne grønnsaker, salat ... fra 1000-2000 eller mer.
Tomater er en nitratfattig grønnsak som er bra for babyens helse
De fleste bladstilker, årer, blader og grønne grønnsaker har mest nitrater. Neste er knollene (poteter, reddiker ...). Nøtter og frø er mindre nitrat. Frukt med minst nitrat, mindre kjøtt enn skinn.
Hong Kong Food Safety Authority gir noen råd til mødre. I prosessen med å oppdra barn , for å unngå å la barn spise grønnsaker på feil måte, må mødre redusere mengden nitrat i grønnsaker som følger:
Som en generell tommelfingerregel, fordi nitrat er vannløselig, bør mødre vaske grønnsaker grundig når de tilbereder avvenningsmenyer for babyer , ellers vil blanchering av grønnsaker i varmt vann redusere mengden nitrat betydelig.
Vask grønnsakene grundig, eller skrell frukt som poteter og gulrøtter.
Riv eller mos grønnsakene rett før tilberedning.
For grønnsaker med høyt nitratnivå, blancher dem i kokende vann i 1-3 minutter, og fjern blancherevannet.
Etter behandlingen er det best å mate barnet umiddelbart.
Hvis du ikke mater barnet ditt umiddelbart, bør den bearbeidede maten oppbevares i kjøleskapskjøleren (ved en temperatur som ikke overstiger 4 grader C), og bør ikke oppbevares i mer enn 12 timer.
Hvis du ønsker å lagre matvarer lenger, bør oppbevares i fryseren (-18 grader C).
Etter å ha tatt bearbeidede grønnsaker ut av kjøleskapet, bør de varmes opp før de mates.
Fordi mengden nitrat er mer eller mindre avhengig av type grønnsaker, så babyen bør spise den i rotasjon og skifte ofte.
Foruten grønnsaker, forekommer nitrater også i kjøtt som er krydret med skinke. Dette er et kjemisk konserveringsmiddel som gjør det bortskjemte kjøttet tilbake til en frisk rosa farge, og eliminerer den dårlige lukten. Med 40 000 VND til å kjøpe pulver og pasta, kan leverandører gjøre tonnevis av råttent svinekjøtt til ferskt kjøtt. Mor bør ikke bruke denne maten til babyen og hele familien for å sikre helsen.
1 år gammel baby kan spise ris ennå? Babyer fra 6 måneder kan spise fast føde med grøt og mel. Men i en alder av 1 år lurer mange foreldre fortsatt på om barna deres kan spise ris på dette tidspunktet eller ikke. Bli med oss for å lære mer om denne informasjonen nedenfor.
Fenomenet tidlig pubertet hos barn blir gradvis mer og mer vanlig, noe som gjør at mange foreldre føler seg forvirret og bekymret. Er tidlig pubertet dvergvekst? Dette er et spørsmål mange foreldre stiller. Finn ut i artikkelen nedenfor
Hoste er et vanlig problem hos små barn, spesielt om natten. Dette gjør barnas søvn utrygg samt gjør foreldrene ekstremt bekymret. Så hva får barn til å hoste om natten og tidlig om morgenen? Hvordan håndtere denne situasjonen hos barn? For å lære mer om tilstanden til barn som hoster om natten og om morgenen, se artikkelen nedenfor på aFamilyToday-bloggen!
Når du lager havregryn til babyen din, ønsker du alltid å sikre kvaliteten og ernæringen til retten. Å bløtlegge havre før matlaging er et av de viktige trinnene for å hjelpe havre til å koke jevnt og beholde næringsinnholdet. Men bør du bløtlegge havre i varmt eller kaldt vann? La oss lære sammen for å ta den beste avgjørelsen for babyens helse.
Når en baby blir født, er det å oppdra og ta vare på babyen en av de viktigste tingene foreldre står overfor. Hvis du ikke klarer å amme babyen din, vil morsmelkerstatning være et rimelig alternativ. Imidlertid er ikke alle babyer egnet for morsmelkerstatning. La oss finne ut de mest gjenkjennelige tegnene på babyer som ikke er egnet for formelmelk gjennom denne artikkelen.
Mange tror at sure oppstøt kun forekommer hos voksne på grunn av magesykdommer eller uvitenskapelige matvaner, men faktisk lider mange babyer av denne sykdommen. Så hva forårsaker gastroøsofageal refluks hos babyer? Hvordan håndtere gastroøsofageal refluks hos babyer? Alt vil være i artikkelen nedenfor.
Ørevoksing for barn er ekstremt viktig for å beskytte dette følsomme organet til babyen. Så vet foreldre hvordan de skal fjerne ørevoks for barn?
Når et barn har feber, er det første mange foreldre tenker på å gi barnet febernedsettende medisin, inkludert Hapacol 250. Det er imidlertid ikke alle foreldre som forstår dette stoffet godt. I dagens artikkel vil aFamilyToday Blog dele informasjonen rundt dette legemidlet med leserne og svare på spørsmål om hvor gammel Hapacol 250 er for barn.
Morsmelk er den beste ernæringskilden for spedbarn og små barn i de første månedene av livet. Derfor er en flaskevarmer et hendig verktøy for å hjelpe foreldre raskt å tilberede melk til barna etter frysing. Mange lurer på hvordan man kan tine morsmelk med en flaskevarmer? La oss lære med aFamilyToday Blog hvordan du bruker en flaskevarmer og hvordan du oppbevarer morsmelk!
Øyeblikkelig grøt for babyer er en praktisk mat og spesialdesignet for å gi næring til små barn. Men bør du misbruke øyeblikkelig grøt til babyer?
