Vidēji ASV gadā patērē 450 miljonus mārciņu medus. Un tomēr amerikāņu biškopji saražo tikai aptuveni 149 miljonus mārciņu gadā. Hmm. No kurienes tas medus, lai apmierinātu pieprasījumu? Tas nāk no ārzemēm. Tādas valstis kā Argentīna, Ķīna, Vācija, Meksika, Brazīlija, Ungārija, Indija un Kanāda katru gadu eksportē miljoniem mārciņu medus, lai apmierinātu Amerikas saldo zobu kārumus.
Vidusmēra patērētājam nezinot, medus ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem, kas tiek viltoti un krāpti. Diemžēl, lai apmierinātu milzīgo pieprasījumu, daži komerciālie medus ražotāji un importētāji veic negodīgas darbības, piemēram, sagriež medu, pievienojot svešas, neatbilstošas vai sliktākas sastāvdaļas. Viņi var pievienot kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, lai paplašinātu savus īpašumus.
Daži no tiem noņem dabiski esošos ziedputekšņus medū, tos karsējot un īpaši filtrējot. Tas padara to dzirkstošu skaidru un mazāk pakļauti kristalizācijai. Filtrēšana arī apgrūtina medus avota izsekojamību, jo ziedputekšņi ļauj medus izsekot līdz ziedu avotam un reģionam, kurā tas ražots.
Galvenā atšķirība starp parasto un neapstrādāto medu ir tāda, ka komerciāli ražots medus (piemēram, lielveikalos) parasti tiek pasterizēts un īpaši filtrēts.
Pasterizācija ir process, kurā medu karsē augstā temperatūrā, lai iznīcinātu raugu, kas var izraisīt botulismu. Tas tiek darīts arī, lai medus nekristalizētos, padarot to patērētājiem pievilcīgāku. Turklāt ultra-filtrēšanas process noņem ziedputekšņus (un padara produktu dzirkstošu).
Bet visa šī karsēšana un filtrēšana iznīcina lielāko daļu enzīmu un dažus vitamīnus un noņem labvēlīgos ziedputekšņus. Tas arī iztvaiko dabiskos aromātus un garšas. Tātad parastajam komerciāli pasterizētajam medum nav tik daudz ieguvumu veselībai vai maņu baudījumu kā neapstrādātam medum. Neapstrādāts, iespējams, neizskatās tik komerciāli pievilcīgs, taču neapstrādātam medum ir vairāk garšas un aromāta nekā pasterizētajam medum. Tas arī nozīmē, ka brīnišķīgie ieguvumi veselībai netiek apdraudēti.
Daļa medus ir marķēta kā bioloģiska . Lai ASV uz etiķetes ievietotu šādu apgalvojumu, ražotājam ir jābūt bioloģiskam. Tā ir lieliska mārketinga ideja (galu galā bioloģiskie produkti ir ļoti tirgojami). Taču apgalvojums, ka tas ir organisks, ne vienmēr ir precīzs attēlojums.
Daļa no problēmas ir tā, ka Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) vēl nav izstrādājis galīgas vadlīnijas par to, kas ir bioloģiskais medus, taču tā strādā, lai grozītu pašreizējos un nedaudz neskaidros USDA noteikumus par bioloģisko biškopības produktu ražošanu (piemēram, , mīļā).
Šī jaunā darbība noteiks USDA sertifikācijas standartus, kas īpaši paredzēti medus bišu saimju un bišu produktu pārvaldībai (pašlaik kritēriji parasti attiecas uz mājlopiem). Šīs jaunās darbības joma ietver īpašus noteikumus pārejai uz bioloģisko biškopības ražošanu, bišu nomaiņu, stropu būvniecību, lopbarības platībām, papildbarību, veselības aprūpes praksi, kaitēkļu apkarošanas praksi un bioloģiskās biškopības sistēmas plānu.
Ņemot vērā, ka bites pēc vēlēšanās iegūst nektāru un ziedputekšņus no ziediem, kas atrodas jūdžu attālumā no stropa, nav praktiska veida, kā garantēt, ka šie ziedošie augi netiek pakļauti ķīmiskai apstrādei vai to, ka augi nav ģenētiski modificēti. Būs interesanti redzēt, ko USDA nāks klajā. Pagaidām visas bioloģiskās izcelsmes norādes uztveriet ar sāls graudiņu.
Lai uzzinātu jaunāko statusu par jaunajiem bioloģiskās biškopības noteikumiem (pazīstams kā Bioloģiskās biškopības prakses standarts, NOP-12-0063), apmeklējiet ASV Vispārējo pakalpojumu administrāciju (GSA), Informācijas un regulējošo lietu biroju .
Medus komercializācija ir vēl viens iemesls, kāpēc medus bišu turēšana un sava medus ražošana ir saldākā izvēle. Jūs zināt, kā produkts tika ražots, kā rūpējaties par savām bitēm un no kurienes bites savāca savu nektāru. Alternatīvi iegādājieties medu no vietējiem zemnieku tirgiem vai visur, kur mazie reģionālie biškopji pārdod savus produktus. Jautājiet savam biškopim par viņa bitēm un apsaimniekošanas praksi. Viņš ar prieku sniegs jums garšu pirms burkas iegādes.
Brīvi stāvošas kaudzes izveidošana ir vienkāršākais veids, kā ielauzties kompostēšanas procesā. Jūsu brīvi stāvošajai kaudzei ir jābūt vismaz 3 pēdas x 3 pēdas x 3 pēdas (1 kubikjards vai 1 kubikmetrs) līdz 5 kubikpēdām (1,5 kubikmetriem). Šis izmērs nodrošina pietiekami daudz masas, lai organiskās vielas varētu pašizolēt un uzturēt […]
Ja jums ir vājš strops, varat to apvienot ar spēcīgāku koloniju. Ja jums ir divi vāji stropi, varat tos apvienot, lai izveidotu spēcīgu koloniju. Paturiet prātā, ka labāk ir doties ziemā ar spēcīgām kolonijām — tām ir daudz lielākas izredzes tikt cauri […]
Kodolstrops (bieži saukts par nuc) tiek izveidots, uzkrājot īpašu miniatūru stropu ar dažiem bitēm un periem no vienas no jūsu saimēm. Kāpēc izveidot nuc? Daži no iemesliem ir šādi: Kredīts: ar Bee-Commerce pieklājību. Nuc var kalpot kā bērnudārzs jaunu mātīšu audzināšanai. Nuc […]
Vaska kodes var nodarīt lielus bojājumus vājā bišu stropā. Tie iznīcina vaska ķemmi, kas sagrauj kolonijas spēju audzēt perējumu un uzglabāt barību. Bet tie parasti nekļūst par problēmu spēcīgā un veselīgā stropā, jo bites nepārtraukti patrulē stropā un izņem visus atrastos vaska kožu kāpurus. Ja jūs […]
Ja jūs nezināt, internets nav visdrošākā vieta pasaulē. Daudzi cilvēki domā, ka tīmeklī ir anonīmi vai ka viņu mājas tīkls ir pieejams tikai viņiem un viņiem. Bet nekas nevar būt tālāk no patiesības. Vai zinājāt, ka cilvēki var piekļūt jūsu Wi-Fi tīklam ārpus jūsu […]
Lai gan augusts pastāv tikai īsu laiku (šī rakstīšanas laikā tikai dažus mēnešus), uzņēmuma Smart Lock ir lielisks inženierijas elements un ir apsveicams papildinājums jebkurai viedās mājas automatizācijas iestatīšanai. Kredīts: attēls ar augusta pieklājību. Augusta Smart Lock ļauj atbloķēt vai bloķēt […]
Klausieties, visi grila meistari: ikviena iecienītākās gatavošanas ierīces tīrīšana ir kļuvusi satriecoši vienkārša — ar Grillbot — ROBOTISKA. Tieši tā: vairs nav jāduras sev ar tūkstoš sīkiem metāla sariem vai jātīra locītavas! Grillbot ir sapņu rīks ikvienam, kam patīk grilēt, bet nepatīk sakopt […]
Nevajag visu stādīt kā stādus. Viengadīgajiem ziediem un dārzeņiem, kurus vēlaties sēt tieši augsnē no sēklām, rīkojieties šādi: Nosakiet pareizo sēklu sēšanas laiku savā reģionā. Izmantojiet savu sēklu sēšanas grafiku, skatiet katru sēklu paciņu, lai iegūtu informāciju par labāko sēšanas laiku […]
Konteineru dārzi ir lieliski piemēroti maziem pilsētas dārziem. Konteineros audzētu augu uzturēšana nozīmē, ka tie ir labi laistīti, apaugļoti un apgriezti; un kaitēkļu atturēšana. Konteineri pilsētā var ātri un nikni uzkarst pilnā saulē. Pat augi, kas ir apzīmēti kā siltumu mīloši, var pārkarst karstā vasaras dienā. Regulāra laistīšana palīdz saglabāt tos vēsus, bet jūs […]
Stiprinājumi ir skrūves, naglas un skavas, ko izmantojat bišu stropu un aprīkojuma montāžai. Tirgū ir daudz dažādu skrūvju un naglu. Ja plānojat būvēt vairākas dažādas lietas, varat uzkrāt stiprinājumus un izmantot dažas daudzuma atlaides (naglu vienības cena […]
