Pasakoja mamai, kaip virti ungurių košę, kad kūdikiai skaniai ir maistingai atjunkytų

Ungurių košės kūdikiams virimo būdas nėra sunkus, tačiau mamos turi atkreipti dėmesį į paruošiamuosius ir perdirbimo etapus, kad būtų užtikrinta higiena neprarandant vertingų maistinių medžiagų ungurių mėsoje.

Kai jūsų kūdikiui prasidės nujunkymo fazė, mama bus daug labiau užsiėmusi, kai turės paruošti maistingos košės kūdikiui persirengti, įskaitant ungurių košę. Ungurys – sveikas maistas, turtingas maistinių medžiagų, todėl iš ungurių mėsos gaminamos košės kūdikiams visada yra mamų prioritetas. Šiame straipsnyje „aFamilyToday Health“ pristato, kaip kūdikiui virti ungurių košę su daugybe skirtingų ingredientų, kad mažylis pakeistų skonį ir pilnai pasisavintų maistines medžiagas.

Ungurių mėsos maistinė sudėtis

100 gramų ungurių mėsos suteikia:

Energija: 285 kalorijos

Baltymai: 18,7 g

Riebalai: 0,9 g

Fosforas: 150 mg

Kalcis: 39 mg

Geležis: 1,6 mg

Be to, yra vitaminų A, D, B grupės vitaminų (B1, B3, B2, B6) ir mineralų, tokių kaip natris, kalis ...

Remiantis Rytų medicina, ungurių mėsa turi teigiamą poveikį, maitina blužnį ir skrandį, daugiausia naudojama gydant tokias sveikatos problemas kaip: tonizuojantys pažeidimai, mažas raupsų kiekis, stiprios sausgyslės ir kaulai.

Rytų žmonės ungurių mėsą deda į vieną iš keturių vandens delikatesų (keturių didžiųjų jūrų), todėl ji dažnai naudojama kaip maistas ligoniams, pagyvenusiems žmonėms ir mažiems vaikams.

Papasakokite, kaip išsirinkti ir kaip pasigaminti ungurių košei virti mažyliui

Kaip išsirinkti gerą ungurį

Reikėtų rinktis gyvą, greitai judantį, blizgančią juodą nugarą, geltoną pilvą, nesužalotą ir nesubraižytą ungurį, turintį ilgą uodegą. Be to, reikėtų rinktis apie 350 gramų ir daugiau sveriančius ungurius ne todėl, kad mažylis valgo mažai, o pirkti mažus ungurius, nes mėsa bus žuvinga ir nebus skani.

Kaip pasigaminti ungurių virti košę kūdikiams be žuvies

Kaip pasigaminti ungurių, kad išvirti košės kūdikiui, nėra sunku, tereikia atlikti toliau nurodytus veiksmus. Jei nenorite, kad pardavėjas iškeptų ungurį, bijodamas antisanitarijos ir prarasti maistinių medžiagų turintį kraują, ungurį galite pasigaminti patys namuose pagal šias instrukcijas:

Į dubenį įdėkite 1 saują druskos arba pusę dubens acto, įdėkite ungurį į dubenį ir uždenkite, kad įsitikintumėte, jog ungurys maišosi ir išsiskirs iš gleivių. Turėtumėte leisti unguriui maišytis apie 5-10 minučių.

Jei ungurys negyvas, užpilkite verdančiu vandeniu arba daužykite galvą grūstuve, kad ungurys užmuštų.

Jei ungurys negyvas, išimkite jį lengvu skustuvu arba laikraščiu lengvai nubraukite aliejų, tada nuplaukite vandeniu.

Unguriui nupjaukite galvą ir perpjaukite unguriui pilvą, kad pašalintumėte vidaus organus, nuplaukite vandeniu, kad išvalytumėte. Jei norite pasilikti ungurio kraują, nereikėtų nupjauti galvos ir išskrosti ungurio.

Įdėkite ungurį į dubenį ar dubenį su keliais imbiero griežinėliais, kad pašalintumėte žuvies kvapą, ir troškinkite apie 15-20 minučių, kol ungurys iškeps.

Kai ungurys iškeps, palaukite, kol atvės, švelniai nuimkite ungurio odą, paimkite tik mėsą ir ungurio kraują. Ungurio kaulus galite susmulkinti, sumaišyti su sultiniu, perfiltruoti per sietelį, kad gautumėte saldaus vandens, kad išvirtumėte košę kūdikiui.

Ungurių mėsą galite padalinti į porcijas, laikyti šaldiklyje ir pamažu virti košę, kad mažylis valgytų.

Kaip išvirti skanią ir maistingą ungurių košę kūdikiams

1. Moliūgų ungurių košė

Medžiaga

Garuose virta ungurių mėsa: 15-20g

Ryžiai: 1 sauja (apie 3 pilni šaukštai)

Moliūgas: 1 vnt., 2 degtukų dėžutės dydžio

Kūdikių aliejus, skirtas nujunkymui

Kaip virti košę kūdikiams

Moliūgą nuplauti, nulupti, supjaustyti gabalėliais.

Ryžius nuplaukite ir suberkite į puodą su moliūgu ir vandeniu, virkite ant vidutinės ugnies, kol košė suminkštės.

Kai košė išvirs, moliūgą galite išimti, sutrinti, smulkiai persijoti ir įmaišyti į mažyliui skirtą košę.

Toliau dedate garuose virtą ungurių mėsą, gerai išmaišykite, palaukite, kol košė vėl užvirs, tada išjunkite viryklę.

Supilkite košę į dubenį, kai košė atvės, įpilkite šaukštą kepimo aliejaus, kad gerai išmaišytų, pamaitinkite kūdikį, kol košė dar šilta.

2. Žaliųjų pupelių ungurių košė

Medžiaga

Garuose virta ungurių mėsa: 15-20g

Ryžiai: 1 sauja (apie 3 pilni šaukštai)

Žalieji pupelės: 10g

Kūdikių aliejus, skirtas nujunkymui.

Kaip virti košę kūdikiams

Šparaginės pupelės paima gilias, supelijusias sėklas, tada nuvalykite, mirkykite vandenyje apie 1–2 valandas, kad pražysta, tada pašalinkite išorinį apvalkalą.

Ryžius nuplaukite ir suberkite į puodą su nuluptomis šparaginėmis pupelėmis, įpilkite vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Kai košė išvirs, ryžių grūdeliai tolygiai paskirstomi, šparaginės pupelės suminkštėja, tada suberiame ungurių mėsą ir išmaišome, išjungiame ugnį.

Supilkite košę į dubenį, kai košė atvės, įpilkite 1 šaukštą kepimo aliejaus, kad gerai išmaišytų, pamaitinkite kūdikį, kol košė dar šilta.

3. Ungurių košė su karštomis daržovėmis

Medžiaga

Garuose virta ungurių mėsa: 20g

Špinatai: 10 g

Paprasti ryžiai: 20 g

Kūdikių aliejus, skirtas nujunkymui.

Kaip virti košę kūdikiams

Ryžius nuplaukite, kol jie taps švarūs, tada sudėkite į puodą su reikiamu vandens kiekiu, virkite ant vidutinės ugnies, kol košė suminkštės.

Špinatai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi.

Kai košė išvirs, suberkite špinatus, gerai išmaišykite, virkite apie 2 minutes, kol daržovės iškeps.

Toliau dedate ungurį, išmaišote ir laukiate, kol košė vėl užvirs, tada išjungiate viryklę.

Supilkite košę į dubenį, įpilkite 1 šaukštą vaikiško aliejaus, gerai išmaišykite, pamaitinkite kūdikį, kol košė dar šilta.

4. Morkų ir žirnių košė

Medžiaga

Paprasti ryžiai: 1 sauja (apie 3 pilni šaukštai)

Garuose virta ungurių mėsa: 15-20g

Morkos: 1 degtuko dydžio gabalėlis

Žirniai: 20 g

Kūdikių aliejus, skirtas nujunkymui.

Kaip virti košę kūdikiams

Žirniai nuplaunami, dedami į nedidelį dubenį, virinami vandenyje, kol iškeps. Kai pupelės išvirs, šaukštu jas sutrinkite, perfiltruokite per sietelį ir suberkite į košę.

Morkos nuplaunamos, nulupamos, susmulkinamos arba supjaustomos smulkiais gabalėliais. Kad morkas būtų galima lengvai susmulkinti, skustuvu morkas sutarkuokite plonomis juostelėmis, susmulkinkite ir tada susmulkinkite.

Ryžius nuplaukite, suberkite į puodą su morkomis ir virkite ant vidutinės ugnies.

Kai košė išvirs, jei morkas supjaustysite mažais gabalėliais, prieš duodami mažyliui, morkas reikia išimti, šaukštu išlyginti. Jei kūdikis negali valgyti žalio maisto, sutrynus morkas, mama turi jį perfiltruoti per sietelį, kad jis būtų lygus.

Sudėkite ungurių mėsą į košės puodą ir gerai išmaišykite.

Išjunkite viryklę, išgriebkite košę į dubenį, palaukite, kol košė šiek tiek atvės, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą kepimo aliejaus ir gerai išmaišykite, maitinkite kūdikį, kol košė dar šilta.

5. Taro ungurių košė

Medžiaga

Garuose virta ungurių mėsa: 50g

Paprasti ryžiai: 1 didelė sauja (apie 3 pilni šaukštai)

Taro: 50 g (apie 1/4 vidutinio dydžio)

Kalendra

Kepimo aliejus kūdikiui nujunkyti.

Kaip virti košę kūdikiams

Jei neturite paruoštos ungurių mėsos, ungurį turėtumėte gaminti pagal aukščiau pateiktas instrukcijas.

Taro nulupti, supjaustyti kvadratiniais gabalėliais.

Ryžius nuplaukite, suberkite į puodą su taro ir reikiamu kiekiu vandens, virkite ant vidutinės ugnies, kol košė išvirs.

Kalendrą nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.

Kai košė išverdama, mama saloje deda susmulkintą ungurių mėsą ir garuose virtą ungurio kraują.

Palaukite, kol košė vėl užvirs, tada suberkite kapotas kalendras ir maišykite, kol išvirs.

Išjunkite viryklę, supilkite košę į dubenį, palaukite, kol košė atvės, tada įpilkite 1 šaukštą kepimo aliejaus ir gerai išmaišykite.

Kūdikį maitinkite, kol košė dar šilta, kad košė nebūtų žuvinga.

Pastabos ruošiant ir apdorojant ungurį

Unguriai yra vandens gyvūnai, dažnai besiraitantys purve ir visaėdžiai, todėl gali užsikrėsti tokiais parazitais kaip anguilliticoloides crasus, anguilla rostrata, anguilla japonica... ir gnathostoma spinerum lervomis. Ši lerva patenka į organizmą ir gali parazituoti odoje, limfmazgiuose, akyse ir smegenyse, paveikdama sveikatą.

Todėl ruošiant ir apdorojant ungurį reikia išvalyti (ugurkus nuplauti actu arba citrinos sultimis ar druska), prieš perdirbant pašalinti vidaus organus ir kruopščiai išvirti ungurių mėsą.

Ungurių mėsoje yra daug baltymų, įskaitant organizmui naudingą histidino junginį, tačiau unguriui mirštant, šis junginys yra užpultas bakterijų ir gali sukelti taršą bei gali virsti toksišku histaminu – toksinu, sukeliančiu vėžį. žalingas imuninis atsakas žmonėms. Todėl patiekalams ruošti visiškai nenaudokite negyvų ar supuvusių ungurių.