Atsakymas: ar kopūstus galima valgyti žalius?

Lapiniai kopūstai yra daugelio žmonių mėgstama daržovė dėl didelės maistinės vertės ir išskirtinio skonio. Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai naudoti ir apdoroti kopūstus. Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, ar kopūstus galima valgyti žalius, išsiaiškinkime kartu!

Ar domitės, kaip teisingai ir maistingiausiai valgyti kopūstus? Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų apie kopūstus – ar tinka valgyti žalius? Jei ieškote atsakymo į šį klausimą, sužinokite toliau pateiktame straipsnyje.

Sužinokite apie kopūstus

Lapinis kopūstas, taip pat žinomas kaip lapinis kopūstas , yra žolinė daržovė, turinti tokias savybes kaip garbanoti kraštai ir žalia arba violetinė spalva, kuri tampa mėgstamiausiu šeimos patiekalų pasirinkimu. Taip yra ne tik dėl būdingo kartaus skonio, bet ir dėl to, kad kopūstai turi daug naudos sveikatai. 

Lapiniai kopūstai yra puikus maistinių medžiagų šaltinis

Tiesą sakant, kopūstai yra puikus maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant įvairius vitaminus ir mineralus, tokius kaip vitaminas A , vitaminas K, vitaminas B6, kalcis, geležis ir fosforas. Šios maistinės medžiagos ne tik padeda pagerinti bendrą sveikatą, bet ir padeda išvengti kai kurių pavojingų ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos, vėžys ir virškinimo sutrikimai.

Koks yra kopūstų poveikis?

Lapinis kopūstas yra daug maistinių medžiagų turinti daržovė, turinti daug naudos sveikatai. Jame yra įvairių maistinių medžiagų, mažai kalorijų ir riebalų. Be to, alfa linoleno rūgštis, omega-3 riebalų rūgštis, esanti kopūstuose, taip pat yra sveiki riebalai. Kopūstuose taip pat yra daug antioksidantų, kurie stiprina sveikatą ir neleidžia formuotis piktybiniams navikams.

Saugokite savo širdies sveikatą

Vienas iš svarbiausių kopūstų privalumų yra tai, kad jie saugo ir skatina širdies sveikatą. Kopūstų įtraukimas į savo kasdienį meniu gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti širdies sveikatą ir užkirsti kelią ligoms.

Tyrimai taip pat parodė, kad reguliariai 12 savaičių geriant lapinių kopūstų sultis gerojo cholesterolio kiekis gali padidėti 27%, o blogojo - 10%. Be to, kopūstuose taip pat yra daug vitamino C, vitamino K ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios labai naudingos širdies sveikatai.

Padeda išvengti ir gydyti diabetą

Kopūstuose yra mangano, mikroelemento, kuris padeda sumažinti atsparumą insulinui, 2 tipo diabeto žymenį ir padeda gydyti 2 tipo diabetą, nes padeda palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.

Be to, kopūstuose yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir alfa-linoleno rūgštis (ALA), kurie padeda sumažinti su diabetu susijusias komplikacijas.

Špinatuose taip pat yra daug skaidulų, kurios padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.

Padeda efektyviai numesti svorio

Kopūstai yra populiarūs daugelyje dietų dėl savo veiksmingos svorio metimo funkcijos. Turėdami mažai kalorijų ir daug vandens, kopūstai padeda efektyviai mesti svorį.

Turėdami mažai kalorijų ir daug vandens, kopūstai padeda efektyviai mesti svorį

Be to, kopūstuose taip pat yra daug baltymų ir skaidulų, kurie padeda sumažinti potraukį ir ilgiau išlaikyti sotumą. Špinatuose taip pat gausu maistinių medžiagų, todėl galima laikytis dietos be maistinių medžiagų trūkumo.

Padėkite išvengti vėžio

Lapiniai kopūstai yra gausus gliukozinato, junginio, galinčio padėti apriboti naviko augimą ir blokuoti su vėžiu susijusius fermentus, šaltinis. Reguliarus kopūstų įtraukimas į dietą gali padėti sumažinti vėžio riziką.

Pagerinti regėjimą

Kopūstuose yra liuteino ir zeaksantino – dviejų maistinių medžiagų, kurios gali apsaugoti ir pagerinti akių sveikatą. Kopūstų įtraukimas į savo kasdienį racioną gali padėti pagerinti regėjimą ir sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos bei kataraktos riziką .

Padėkite stiprinti kaulus

Kopūstai yra turtingas kalcio šaltinis, kuris skatina kaulų sveikatą ir apsaugo nuo osteoporozės.

Palaikykite sveiką mamą ir kūdikį nėštumo metu

Lapiniai kopūstai yra turtingas vitamino K šaltinis, kuris padeda padidinti kraujo tekėjimą į gimdos sritį ir palaiko motinos sveikatą. Be to, lapiniuose kopūstuose taip pat yra folio rūgšties ir geležies, kurios padeda apsaugoti vaisiaus sveikatą.

Naudinga virškinimo sistemai

Lapiniai kopūstai yra puikus skaidulų ir vandens šaltinis, kuris gerina virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Padidinkite smegenų sveikatą

Kopūstuose yra omega-3 – maistinių medžiagų, kurios gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti nervų sveikatą. Be to, vitamino K kiekis būtinas ir sponglipidų, svarbios smegenų ląstelių struktūros veikliosios medžiagos, gamybai.

Ar kopūstus galima valgyti žalius?

Klausimas, ar kopūstus reikėtų valgyti žalius, ar virti, vis dar diskutuoja mokslininkai, kokiu būdu išsaugoma daugiau maistinių medžiagų. Tačiau daktaras Deirdre'as Orceyre'as, Džordžo Vašingtono universiteto medicinos centro Integracinės medicinos centro natūropatas, pataria, kad žalių kopūstų valgymas yra sunkiau virškinamas nei virtas, be to, gali atsirasti kitų virškinimo problemų. Ji taip pat perspėja, kad žalių kopūstų su pesticidais valgymas gali būti pavojingas sveikatai, be to, žali kopūstai būna karti. Todėl nevirtų kopūstų valgymą ar jų sulčių gėrimą patartina apriboti daugiau nei du kartus per savaitę.

Tačiau žurnalas „Healthline“ praneša, kad verdant kopūstus sumažės vitaminų, mineralų ir geležies kiekis juose. Neutralus sprendimas tarp jų yra tas, kad tyrimai rodo, kad žali kopūstai yra sveikesni nuo vėžio, o garuose virti kopūstai yra naudingi cholesteroliui.

Todėl, atsižvelgiant į kiekvieno žmogaus pageidavimus ir poreikius, patartina rinktis tokį lapinio kopūsto apdorojimo būdą, kad būtų galima ir išsaugoti daugiausiai maistinių medžiagų, ir dažnai keisti skonį.

Pastabos apdorojant kopūstus

Norint tinkamai valgyti lapinius kopūstus, vengti kenksmingų medžiagų, kurių galima laikyti šioje daržovėje, reikėtų rinktis ekologiškas ir daržoves gerai nuplauti prieš valgant žalias ar virtas. Užuot mirkę ar plovę per ilgai, galite pasinaudoti gudrybe, kad daržoves nuplautumėte druska, citrina ar actu.

Kepti kopūstai su česnakais yra skanūs ir lengvai pagaminami

Kalbant apie gaminimo būdą, kopūstų nerekomenduojama virti, nes jie ne tik praranda maistines savybes, bet ir praranda šviežumą. Verčiau kepkite garuose arba maišydami. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį, kad kopūstai virti žemoje temperatūroje ir ne per ilgai, kad kopūstuose išliktų maistinės medžiagos.

Norint išvirti garuose, tereikia palaukti apie 4-5 minutes (priklausomai nuo tūrio). Kalbant apie kepimo būdą, galite naudoti kelias česnako skilteles, kad patiekalas būtų skanesnis. Tačiau nepamirškite, kad kaitra turi būti žema ir virti ne per ilgai, kad kopūstuose liktų maistinių medžiagų.

Ar kopūstus galima valgyti žalius? Atlikę tam tikrus tyrimus galime daryti išvadą, kad kopūstus galima valgyti žalius, tačiau svarbu rinktis šviežius, švarius kopūstus ir prieš valgant juos kruopščiai nuplauti, kad išvengtumėte užteršimo ar alergijos. Jei neturime sąlygų valgyti žalius, kopūstus galime paruošti ir kitais būdais, pavyzdžiui, troškindami, troškindami, užpildami salotas, kad pasidžiaugtume šios daržovės skoniu ir maistine verte.