A kolbász az egyik legnépszerűbb étel, és sokan nem csak azért szeretik, mert finom, hanem a kényelem miatt is, amikor sokféle étel elkészíthető belőle. Sok kérdést tesznek fel az emberek, például, hogy hány kalóriát tartalmaz a hot dog? A sok kolbász fogyasztása jót tesz az egészségnek?
A kolbász ma már nem mindenki számára furcsa étel, de gondoltál már arra, hogy mennyi kalória van a kolbászban? Ha nem tudja, az aFamilyToday Blog segítsen megválaszolni ezt a kérdést az alábbi cikken keresztül, hogy további hasznos információkat olvashat erről az ételről!
Mi az a Kolbász?
A kolbász őrölt hús, mint fő összetevő keveréke, zsírral és fűszerekkel, gabonákkal, zsemlemorzsával és tartósítószerekkel keverve, hogy az étel hosszabb ideig felhasználható legyen. Attól függően, hogy a kolbász típusától eltérő ízek és összetevők vannak.
A kolbásznak sokféle típusa van a felhasznált hús típusától függően, például marhahús, garnélarák, csirke és leggyakrabban sertéshús. Az íze is nagymértékben változik a felhasznált fűszerektől és összetevőktől függően, és nincs egyetlen recept erre az ételre.
Jelenleg a piacon sokféle kolbász kapható, változatos kivitelben, így a vásárlók választéka is egyre gazdagabb. Minden típusú kolbász bizonyos mennyiségű kalóriát tartalmaz, így minden ember szükségleteit más áron elégíti ki. A kolbász azonban általában magas telített zsír-, nátrium- és kalóriát tartalmaz. Ezért nehéz lesz olyan kolbászt találni, amely fehérjét vagy más tápanyag-összetevőket tartalmazna, amelyek helyettesíthetik a főétkezésben használt sertéshúsfajtákat.
Hány kalória 1 kolbászban?
A kolbász sokféle húsból és részből készül, így nehéz a megfelelő alapanyagokat beszerezni. Általában azonban a kolbászok gyakran meglehetősen magas telített zsír-, nátrium- és kalóriát, valamint egyéb adalékanyagokat tartalmaznak. Tehát nagyon nehéz, ha ezt az ételt beépíti a napi étkezési tervébe.
Hány kalória van a kolbászban, sok háziasszonyt érdekel
A fogyasztók annak meghatározásához, hogy egy kolbász mennyi kalóriát tartalmaznak, a kolbász csomagolására nyomtatott információk alapján meghatározhatják a kolbászban lévő kalóriák számát. Íme néhány 80 grammos kolbász kalóriatartalma és tápértéke, amelyekre hivatkozhat:
- A sertéskolbász 258 kalóriát, 20,9 g zsírt, 5,6 g telített zsírt, 14,5 g fehérjét és 612,3 mg nátriumot tartalmaz.
- A marhahúskolbász 340 kalóriát, 21 g zsírt, 12,7 g telített zsírt, 13 g fehérjét és 690,5 mg nátriumot tartalmaz.
- A csirkekolbász 170 kalóriát, 10 gramm zsírt, 3 gramm telített zsírt, 14 gramm fehérjét és 580 mg nátriumot tartalmaz.
- Az olasz kolbász 289 kalóriát, 22 g zsírt, 8,6 g telített zsírt, 16,1 g fehérjét és 624,1 mg nátriumot tartalmaz.
A szénhidrátokat kötőanyagként adják a kolbászokhoz, amelyek elősegítik a formázást és megakadályozzák a hús törését a feldolgozás során. Ezek az összetevők: zsemlemorzsa, burgonyaliszt, lencse, szójaliszt, búzaglutén, kukoricaszirup. Összességében a kolbász még mindig alacsony szénhidráttartalmú táplálékforrás más élelmiszerekhez képest.
Azonban sok táplálkozási szakember úgy véli, hogy a hot dog népszerű üres kalóriatartalmú étel. Az üres kalóriatartalmú élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek főként hozzáadott cukrok és egészségtelen szilárd zsírok formájában biztosítanak energiát, beleértve a telített vagy transzzsírokat, amelyek magas nátriumtartalmúak. Ha hosszú ideig használják, az káros hatással lesz a fogyasztók egészségére.
Kövér a sok hot dog fogyasztása?
A hot dog fogyasztásra kész ételek, amelyek nagyon kényelmesek és bizonyos előnyöket kínálnak, például:
- Fehérjeellátottság: A kolbászhoz használt hústól függően a fehérjetartalom változó. A fehérje nélkülözhetetlen tápanyag, amely segít a szervezetnek a fertőzések leküzdésében, segíti a sejtek regenerálódását, valamint fenntartja és egyensúlyban tartja a testben lévő folyadékokat. Nem csak, hogy a fehérje részt vesz a zsírok, vitaminok és ásványi anyagok szervezetbe történő szállításában is.
- B-vitaminok: A kolbász számos B-vitamint tartalmaz, köztük a B1-, B3- és B12-vitamint, amelyek támogatják a vörösvértestek képződését és energiát adnak.
- Étvágygerjesztő: A kolbászokat sok rostban gazdag étellel együtt használhatja, például salátákban, beleértve a leveles zöldségeket, paradicsomot, uborkát, hogy növelje az étel tápanyag-összetételét.
A sok hot dog fogyasztása káros az egészségre?
A jó oldalakon kívül a kolbásznak vannak negatív oldalai is, különösen, ha kiegyensúlyozatlanul fogyasztják, vagy nincs figyelmesen utalva a csomagoláson feltüntetett tápanyag-összetevőkre, használatuk negatív egészségi hatásokkal jár, mint pl.
- Túlzott telített zsír: A kolbásznak meglehetősen magas a zsírtartalma, mivel ez elengedhetetlen anyag a hús nedvesen tartásában a feldolgozás során. Minél magasabb azonban a telített zsír index, annál nagyobb az LDL (rossz) koleszterin kockázata, valamint a szívbetegség és a szélütés , valamint az elhízás kockázata. Ezért a kolbász kiválasztásakor hivatkoznia kell a tápértékre vonatkozó címkén szereplő telített zsírtartalomra.
- Krónikus rák kockázata: A kolbász olyan feldolgozott hústermék, amely több sózási, füstölési, szárítási és ízesítő- és tartósítószer-használati szakaszon megy keresztül, így van néhány lehetséges méreganyag, amely rákot okoz. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség 2019 áprilisi adatai szerint napi 76 gramm vörös hús vagy feldolgozott hús, például kolbász elfogyasztása esetén a végbélrák kockázata 20%-kal magasabb volt, mint azok, akik csak napi 21 grammot fogyasztanak.
- Nátriumfelesleg a szervezetben: A legtöbb kolbász nátriumot tartalmaz (a sózás miatt), így sok ilyen étel fogyasztása sok nátriumot szív fel a szervezetben, ami a magas vérnyomás kockázatát okozza. Ez negatív hatással van a szívre, megkönnyítve a szélütést. Ezen túlmenően a túlzott nátrium kalciumhiányhoz is vezet, ami növeli a csontritkulás kockázatát.
- Túlsúly a sok kalória felszívódása miatt: A kolbász meglehetősen sok kalóriát tartalmaz, ezért ellenőrizni kell az elfogyasztott kolbász mennyiségét. Az ajánlások szerint egy felnőtt étkezése nem haladhatja meg a 600 kalóriát, különben nagyon könnyen túlsúlyossá válik .
- Gyógyszerkölcsönhatások : A füstölt vagy erjesztett kolbász gyakran tartalmaz egy tiramin nevű aminosavat – ez az anyag vérnyomás-emelkedést okoz. Ezért azok, akiket vérnyomással és fertőzésekkel kezelnek, ne egyenek kolbászt, mert az kölcsönhatásba lép a gyógyszer összetevőivel, és csökkenti a kezelés hatékonyságát.
- Allergia: Sokan érzékenyek, ezért csirke használatakor a marhahús allergiás lehet. Ha szervezete allergiás ezekre a húsokra, ne használjon abból a húsból készült kolbászt.
Túlsúly a kolbászokban található sok kalóriának köszönhetően
Megjegyzések a kolbászfőzésről
A kolbász ízletes, kényelmes és könnyen elkészíthető étel, de ha nem megfelelően tárolják és nem megfelelően dolgozzák fel, könnyen megsérül, és károsítja az egészséget.
- A friss kolbászt alaposan elkészítjük és megfőzzük: Ennél a fajta kolbásznál használat előtt meg kell főzni. Ezért feltétlenül olvassa el figyelmesen a csomagoláson található eltarthatósági és főzési utasításokat, még az ajánlott hőmérsékletet és főzési időt is. Pontosabban, a csirkekolbászt 73 Celsius-fokon, a bárány-, marha- és sertéshúsból készült kolbászt pedig 71 Celsius-fokon kell sütni (az USDA ügynökség ajánlása szerint).
- A kolbászokat hidegen kell tárolni: A friss kolbászoknál, ha nem használjuk fel azonnal, 1-2 napig hűtőszekrényben, vagy 1-2 hónapos hosszabb eltarthatóság érdekében fagyasztóban tároljuk. Ami a főtt kolbászt illeti, hűtőszekrényben 3-4 napig, fagyasztóban 2-3 hónapig tárolhatjuk.
Fent található a teljes cikk „ Hány kalória van a kolbászban ? Jó sok kolbászt enni?” hogy a Blog aFamilyToday összefoglalja, hogy segítsen az olvasóknak több információhoz jutni az ilyen típusú ételekről, megtudni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a kolbász, és hogy milyen előnyökkel jár ez az étel a felhasználók számára. Ezáltal segítve a fogyasztókat, hogy megértsék és mérlegeljék a megfelelő és biztonságos kolbászt az egészségre.