Gyümölcsalkohol-mérgezés: hogyan nyilvánul meg? Hogyan kell kezelni?

A gyümölcsbort illata, édes íze, könnyen iható és egészségre jótékony hatása miatt kedvelik. De még mindig vannak olyan gyümölcsalkohol-mérgezési esetek, amelyek súlyos egészségügyi következményekkel járnak.

A gyümölcsbor erjesztett gyümölcsből készült alkoholos ital. Az elmúlt években kivirágzott az otthoni önáztató gyümölcsbor trendje. Ez a bor tagadhatatlanul finom, könnyen iható és könnyen elkészíthető. De ha az erjedési folyamat nem garantált és nem megfelelően használják, akkor is előfordulhat gyümölcsalkohol-mérgezés.

Jó a gyümölcsbor?

A gyümölcsbor természetes szezonális gyümölcsökből készül. A gyümölcsökben található további összetevők, például cukor, só, méz, savak, tanninok stb. elősegítik az élesztő növekedését és alkohol képződését. A gyümölcsborok általában könnyebben ihatóak, enyhébbek és aromásabbak, mint más borok. A saját borkészítés költséghatékony és örömet jelent azoknak, akik "okosak vagy csinálják".

Gyümölcsöket gyakran használnak borok áztatására, mint pl. szilva, őszibarack, sárgabarack, szőlő, eperfa, narancs stb. Ha friss és ízletes savanyítási alapanyagokat használunk, az élelmiszer-biztonság és a higiénia, valamint a megfelelő adagolás, a gyümölcsbor nagyon jó, jó az egészségre. A gyümölcsbor egészségügyi előnyei a következők: 

• Serkenti az emésztést, segíti a jó étkezést, a hízást.
• Megakadályozza az öregedést, megőrzi a frissességet és a ragyogást.
• Serkenti a keringést, fokozza a vérkeringést.
• Csökkentse a stresszt, segítsen mélyen és mélyen aludni.

Saját áztatott gyümölcsbor otthon

A gyümölcsalkohol-mérgezés okai

Tagadhatatlan, hogy a gyümölcsbor jótékony hatással van az egészségre, de azt is el kell ismerni, hogy a gyümölcsbor-mérgezés bármikor előfordulhat. Tehát mi okozza a mérgezést? A legtöbben úgy gondoljuk, hogy a saját áztatott gyümölcsbor teljesen biztonságos. Valójában azonban még mindig sok váratlan oka van a mérgezésnek, például: 

Túladagolás: A gyümölcsbor, mint minden más, alkoholt tartalmaz. Ha rövid időn belül túl sok gyümölcsbort használunk, az jelentős mennyiségű alkoholt tölt be a szervezetbe. Ez az akut alkoholmérgezés oka . 

Túl sokáig áztatott gyümölcsbor fogyasztása: Az alkoholfogyasztás megfelelő ideje 1 év. Ha túl sokáig hagyjuk, a sok gyümölcsben található oxálsav kicsapódik és feloldódik az alkoholban. A szervezetbe jutva kristályokat raknak le a vesékben, amelyek elzárhatják a vesetubulusokat és mérgezést okozhatnak. 

Gyümölcs- vagy alkoholallergia: Bizonyos speciális esetekben a gyümölcsbor fogyasztása során fellépő mérgezést a gyümölcs bizonyos összetevőire való allergia okozhatja. Jellemzően a fruktózra - természetes cukorra, a propilénre - egy növényi fehérjére való allergia... gyümölcsökben található. Vannak olyan emberek, akik alkoholallergiában szenvednek anélkül, hogy tudnák róla.

Mérgező gyümölcsök kombinálása: Egyes gyümölcsök nem kompatibilisek, ha véletlenül alkohollal áztatják, méreganyagok képződnek. Például a guava nem szereti a banánt, a gránátalma nem szereti a görögdinnyét, a banán nem szereti a görögdinnyét stb. Emellett a magokban vannak furcsa gyümölcsök, amelyek mérgező anisatint tartalmazhatnak. Az alkohol áztatására való felhasználásuk mérgezést okozhat. 

Ismeretlen eredetű alkohol használata:  Ha nem megfelelő alkoholt használunk az áztatáshoz (hamis bor, metanollal kevert alkohol), a metanol-alkohol mérgezés veszélye is nagyon könnyű. 

Tiszta összetevők kiválasztása, higiénikus alkoholos áztatási eljárás a mérgezés kockázatának csökkentése érdekében

A gyümölcsalkohol-mérgezés megnyilvánulásai

Az alkoholmérgezés a szervezet minden szervrendszerét érintheti. Az alkoholmérgezés a következő tünetekről ismerhető fel: 

• Látászavarok: látásromlás, szédülés, színzavarok. Ha súlyos, pupillák tágulhatnak.
• Motoros diszfunkció: a végtagok gyengesége, képtelenség járni, állni vagy ülni. Vannak, akiknél az egyik vagy mindkét végtag zsibbadása is van.
• Emésztési rendellenességek : A gyümölcsalkohol-mérgezésben szenvedőknél olyan tünetek jelentkeznek, mint a hányás, hasmenés és hasi fájdalom. 
• Kognitív zavarok: rossz néven szólítás, sok beszéd, delírium.
• Magatartási zavar: Agresszív, provokatív, erőszakot okozhat.
• Légzőszervi betegségek: Légzési zavarok, szívritmuszavarok, kórosan magas vagy alacsony vérnyomás. 
• Kiválasztási zavarok: Sok ember nem tudja ellenőrizni a székletürítést és a vizelést, de vizeletvisszatartás kíséri; kevés vizeletürítés. 

A súlyos mérgezés veszélyes szövődményekhez vezethet, mint például fulladás, légzési nehézség, légzési elégtelenség, görcsrohamok… A legveszélyesebb, ha nem kezelik azonnal, a súlyos mérgezés áldozatai meghalhatnak. 

A gyümölcsalkohol-mérgezésnek is ugyanazok a tünetei vannak, mint az akut alkoholmérgezésnek

Hogyan kezeljük a gyümölcsalkohol-mérgezést?

Amikor az áldozat mérgezés jeleit észleli, a családtagok ideiglenes elsősegélyt nyújthatnak:

• Támogatás a hányás előidézéséhez biztonsági intézkedésekkel. A legcélszerűbb a torkát elvágni, ha az áldozat eszméleténél van. Mérgezés esetén ne használjunk hánytatót, fájdalomcsillapítót.
• Alkoholmérgezésben szenvedőknek sok meleg vizet vagy más típusú vizet kell inni alkohollal, mint például tápiókavíz, kókuszvíz, sűrített tea, forró tej...
• Tartsa melegen az áldozat testét, ha a testhőmérséklet csökken és az időjárás hideg.
• Hagyja, hogy az áldozat jól szellőző helyen feküdjön le. A megfelelő pozíció az oldalt fekve vagy a fej bal oldalán fekve. 
• Ne hagyja, hogy az alkoholmérgezésben szenvedők túl sokáig aludjanak. Néhány órával fel kell ébreszteni őket, hogy zabkását egyenek, hogy elkerüljék az alacsony vércukorszintet. 
• Ha azt látja, hogy az áldozatnak súlyos tünetei vannak, mint például túlzott hányás és hasi puffadás, nehezen kontrollálható hasmenés, légzési nehézségek, idegrendszeri rendellenességek stb., azonnal el kell vinni az egészségügyi intézménybe. 
• Súlyos gyümölcsalkohol-mérgezés esetén az orvosok gyomormosást, folyadékpótlást elektrolit pótlására, szövődmények kezelését végzik...

A nem azonnal kezelt súlyos alkoholmérgezés életveszélyes

Hogyan lehet megelőzni a gyümölcsalkohol mérgezést

A gyümölcsbornak számos egészségügyi előnye van. De ahhoz, hogy az ilyen típusú alkoholos italok teljes mértékben kifejthessék hatásukat, mindenkinek tudnia kell, hogyan előzheti meg magának a mérgezést. Részlet: 

• A bor áztatása során gondosan kell kiválasztani az összetevőket. Pácolásra az oxálsavszegény gyümölcsök a legalkalmasabbak. Gyümölcsbor áztatásához semmiképpen ne használjon metanolos alkoholt vagy magas metanolkoncentrációjú alkoholt. 
• A gyümölcsbort az áztatástól számított 1 éven belül fel kell használni az íz és a biztonság érdekében. 
• A gyümölcsbor nem mérgező, de túlzott felhasználás esetén kontraproduktív lehet. A nőknek megfelelő adag a férfiak 1/2-e. Egyszerre csak 1-2 csésze használata a legjobb az egészségre. 

Csak sajátítsa el a fenti áztatás és megelőzés alapelveit, így elkerülheti az  egészségre káros gyümölcsalkohol-mérgezést . Áztassuk rendesen, használjuk a megfelelő adagot, hogy finom pohár borral kedveskedjünk a rokonoknak, barátoknak!