Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
Jedan od najboljih i najnevjerojatnijih načina da doživite pivo kao napitak za večeru je prisustvovanje pivskoj večeri, na kojoj se kuhar udružio s majstorom piva ili uvoznikom piva kako bi razvio i upario recepte za hranu i pivo koji zahtijevaju savršeno pivo kao bilo sastojak ili napitak. […]
Možda mislite da Francuzi, koji proizvode više od 1000 vrsta sira, jedu najviše sira po glavi stanovnika. ne. Grci zapravo jedu najviše sira, troše u prosjeku 68 funti po osobi godišnje. (Mediteranska prehrana navodno je jedna od najzdravijih, zar ne?) Sljedeća tablica prikazuje prosječni godišnji sir […]
Kategorija specijaliziranih piva je manje-više sveobuhvatna za stilove piva koji ne pristaju drugdje. Kada je u pitanju mjesto specijaliziranih piva na obiteljskom stablu piva, uzor je divlji umjetnički rođak: hrabar, glasan, eksperimentalan, često glup, obično prilično nezaboravan i simpatičan unatoč tome što je prekršio konvencije. Specijalizirana piva su obično […]
Kao dio procesa kuhanja piva, sladni ječam prolazi proces gnječenja kojim se iz zrna izvlači fermentirajući šećer ili maltoza. Maltozu zatim kvasac tijekom fermentacije pretvara u alkohol. To isto zrno također prenosi svoju boju u pivo i daje pivu tijelo, osjećaj u ustima i okus. Ova tri učinka […]
Nikada ne morate brinuti da će Madeira postati prestara. Neuništivo je. Neprijatelji vina — toplina i kisik — već su se snašli s Madeirom tijekom procesa proizvodnje i sazrijevanja. Ništa što učinite nakon otvaranja ne može natjerati da treperi. Ako je Madeira datirana riječju Solera — za […]
Na sljedećem popisu nalazi se trideset i jedan proizvođač šampanjca čiji su vintage i prestižni cuvéi u posljednje vrijeme u vrhunskoj formi. Ovi šampanjci su među najvećima na svijetu i definitivno su vrijedni pretraživanja. Krug: Clos du Mesnil, Vintage, NV Rosé, Grande Cuvée Louis Roederer: Svi njegovi šampanjci, posebno Cristal, Cristal Rosé Philipponnat: Clos des Goisses Moët […]
zamislite . . . bez šećera, ali slatko i ukusno. Ovaj džem savršen je za Paleo kruh, kolače ili kao preljev za sladoled. A, super je jednostavan za napraviti. Kredit: ©Fotografija ljubaznošću Adriane Harlan Vrijeme pripreme: 15 minuta Prinos: 1 1/4 šalice 1 šalica jagoda, svježih ili smrznutih (odmrznutih) 1/2 šalice manga, svježe […]
Juhe bi mogle biti vrhunska hrana za utjehu. Tko se ne osjeća bolje (čak ni s prehladom) uz zdjelu tople pileće juhe? A juhu možete odabrati za svaku priliku. Bez obzira kakvo je vrijeme, kakvo je vaše zdravstveno stanje ili tko dolazi na večeru, tu je juha za vas. Juha od rajčice iz baštine s […]
Afroamerička hrana, koja se ponekad naziva i hrana za dušu, kombinira sklonosti prema hrani i metode kuhanja afričkih robova s dostupnim sastojcima i gorivom koje se nalazi u Sjedinjenim Državama. Polagano kuhanje s puno povrća i mesa, jedenje puno zelenila, kombiniranje voća i mesa u glavnim jelima, te duboko prženje mesa i povrća kuhalo se […]
I pirjanje i dinstanje uključuju dugo, sporo kuhanje u tekućini. Glavna razlika je u tome što kod pirjanja namirnice leže u nekoliko centimetara tekućine, nisu sasvim potopljene, pa se pirjaju i kuhaju na pari u isto vrijeme. Dinstanje uključuje potapanje sastojaka u tekućinu i kuhanje smjese dugo vremena. Pirjanje uključuje veće […]
Baš kao i kašalj, uobičajeno je da osobe s refluksom dožive promuklost. Promuklost može biti izrazito neugodna. Ako ste ikada morali pročistiti grlo dok ste bili bolesni, možete početi shvaćati kako se može osjećati kronična promuklost. To je isti osjećaj da ne želite gutati ili kašljati zbog straha od […]
Barrettov jednjak je ozbiljno stanje koje uključuje tkivo koje oblaže jednjak. Točan uzrok Barrettove bolesti nije otkriven, ali refluks kiseline, a posebno gastroezofagealna refluksna bolest (GERB), stavlja vas u veći rizik od razvoja. Nije vjerojatno da ćete razviti Barrett ako imate rijedak ili blagi refluks, ali težak […]
Smeđi šećer malo zaslađuje ovaj vegetarijanski prilog, uklanjajući kiseli zalogaj iz rajčice. Neočekivani prilog ili prilog pripremljen na neobičan način, kao što je ovaj, može unijeti puno uzbuđenja u vaš jelovnik. Kredit: ©iStockphoto.com/jeangill Jelo ukrašeno peršinom i posuto parmezanom na slici; ove […]
Ova torta je jako vlažna i ima prekrasnu mekanu, elastičnu teksturu. Mješavina banana, ananasa, kokosa i pekana je prekrasna, a miris je božanstven. Zasluge: ©iStockphoto.com/paulbinet Trešnje dodane kao ukras; nije uključeno u nutritivne podatke. Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 45 do 55 minuta Prinos: 8 porcija 1⁄4 šalice maslaca […]
Ove kiflice ispunjavaju kuću ukusnom aromom kruha s kvascem i čine svaki obrok posebnim. Tekstura im je mekana i lagano žvakasta. Dobro se smrzavaju i dobro ostave dva-tri dana. Dodatak integralnog brašna čini ove kiflice hranjivijima i ukusnijima od peciva napravljenih samo od bijelog, […]
Ovaj vegetarijanski recept ne zahtijeva prethodno kuhanje riže, iako možete zamijeniti kuhanu rižu ako je imate pri ruci. (Ako izostavite juhu od povrća jer za pripremu ovog jela koristite prethodno kuhanu rižu, dodajte 1/2 žličice soli u koraku 2.) Poslužite ovo zdravo jelo s kuhanim povrćem i […]
Znanstvenici još uvijek otkrivaju sve prednosti prehrane bogate fitokemijama, ali dovoljno je reći da jedenje biljne hrane s tim hranjivim tvarima promiče zdravlje srca, pomaže vam zadržati zdrav vid, vjerojatno smanjuje rizik od raka, pa čak nudi i pogodnosti protiv starenja . Nekoliko važnih fitokemikalija prisutno je u biljnoj hrani. Osim posluživanja svih […]
Morsko povrće su biljke iz mora. Oni ne samo da nose nevjerojatan niz hranjivih tvari, već su i energetski nabijeni, nevjerojatnog okusa i dolaze u mnogo različitih oblika. Većina morskog povrća sadrži sličan niz hranjivih tvari, uključujući jod, vitamine C i B12, proteine, željezo, cink i mnoge druge. Mnogi od njih zahtijevaju rehidraciju […]
Možete koristiti zeleni ili savojski kupus ako više volite u ovom jelu od pirjanog crvenog kupusa inspiriranom sjevernom Europom. Slana slanina i sjemenke kima savršeno se kombiniraju sa slatkoćom jabuka. Zasluge: ©iStockphoto.com/Dirk Richter Prinos: 4 porcije Vrijeme pripreme: 15 do 20 minuta Vrijeme kuhanja: 15 minuta Mjerač začina: Blago začinjeno 2 žlice […]
Moguće je uživati u tjestenini na bezglutenskoj dijeti. Tjestenina bez glutena dostupna je u većini trgovina. Nemojte kuhati špagete dokle god vam je pakiranje jer je i tjestenina pečena nakon što je prokuhana. Tjestenina bez glutena obično postane kašasta kada se prekuha. Kredit: iStockphoto.com/tolgart Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 1 […]