Je li konzumiranje sirove hrane dobro za zdravlje?

Svježe namirnice mnogima su omiljena hrana. Dakle, je li dobro jesti sirovu, nekuhanu hranu, saznajmo kroz sljedeći članak.

Činjenica je da ako jedemo samo prerađenu hranu, tijelo će apsorbirati više kalorija, više se debljati i imati veći rizik od kardiovaskularnih bolesti. Stoga je dodavanje svježih namirnica zdrava opcija ako ih znate pravilno koristiti.

Prednosti prehrane sirovom hranom

Postoje dvije vrste hrane koju možemo jesti sirove: namirnice biljnog podrijetla i namirnice životinjskog podrijetla. Unutra:

• Hrana biljnog podrijetla uključuje sirovo povrće.
• Najčešća hrana životinjskog podrijetla uključuje sirovu morsku hranu koja se prerađuje u namirnice kao što su sushi i sashimi.

Konzumiranje sirovog povrća donosi brojne zdravstvene prednosti

Zdravstvene prednosti sirovog povrća

Studije dokazuju da je količina hranjivih tvari u sirovom povrću veća nego u kuhanom. Sirovo povrće sadrži više vitamina i minerala, što pomaže tijelu da ih apsorbira brže i više.

Osobe s rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa ili oni koji žele smršaviti trebali bi dodati sirovo povrće u svoju svakodnevnu prehranu. 

• Ljudi koji jedu mnogo sirovog povrća imaju 75% nižu stopu visokog krvnog tlaka.
• Smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti za oko 42% zahvaljujući značajnom smanjenju kolesterola u krvi.
• Smanjite pojavu moždanog udara za oko 20%.
• Smanjite 50% dijabetesa dodavanjem više vlakana, povećavajući osjetljivost na inzulin.

Zdravstvene prednosti svježe morske ribe

Općenito se mogu koristiti svježi plodovi mora jer obično ne sadrže bakterije štetne za ljude. To također ovisi o mnogim čimbenicima kao što su: podrijetlo, klanje, skladištenje i obrada hrane...

Kada kuhamo plodove mora, toplina uništava prirodne hranjive tvari i enzime koji potiču probavu i borbu protiv kroničnih bolesti. Dakle, ako kuhamo svježe plodove mora, to može pomoći u ublažavanju glavobolja i alergija, jačanju imuniteta i pamćenja, kao i poboljšanju artritisa i dijabetesa. Osim toga, ovo također štedi vrijeme u pripremi hrane, a istovremeno pomaže u održavanju svježeg okusa također je važno.

Opasni učinci neispravne prehrane sirovom hranom

Za sirovo povrće

Studije pokazuju da većina sirovog povrća sadrži parazite koji su štetni za zdravlje, pa ako jedemo sirovo povrće koje nije očišćeno, to će izazvati posljedice kao što su:

• Povećana je vjerojatnost crijevnih bolesti kao što su infekcije helmintima, proljevi... Osobe zaražene helmintima dugotrajnom konzumacijom sirovog povrća mogu doživjeti opasne komplikacije kao što su napadaji, paraliza udova, mentalni poremećaji. Upamtite ako se ne liječe na vrijeme.
• Trovanje hranom uzrokovano jedenjem sirovog povrća koje sadrži pesticide. Kada konzumiramo sirovo povrće, ti se prirodni toksini spajaju s enzimima u našoj slini i oslobađaju smrtonosne kemikalije. Stoga biste trebali obratiti pozornost na otrovnu hranu ako jedete sirovu  kako biste zaštitili zdravlje.

Za svježe plodove mora

Na što treba obratiti pozornost kada jedete sirovu morsku hranu

Sirovi morski plodovi, kada su kuhani ili nedovoljno kuhani, mogu biti zaraženi Salmonelom i Vibrio Vulnificus, prema Eat right. Osim toga, mogu sadržavati i metilje i parazite koji oštećuju imunološki sustav i probavni trakt. Te se bakterije mogu proširiti iz crijeva u krvotok i druge organe u tijelu, uzrokujući groznicu, povraćanje, proljev, glavobolje i što je još opasnije, trovanje hranom.

Neke vrste morskih riba koje žive u otrovnoj vodi mogu sadržavati puno žive u tijelu, osobito sabljarka, velikooka tuna i morski pas.

Načini smanjenja opasnosti od jedenja sirove hrane

Povrće morate pravilno oprati kada koristite sirovo povrće kao hranu

Stoga morate shvatiti da je konzumacija svježe hrane dobra za vaše zdravlje samo ako je pravilno pripremljena, osiguravajući sigurnost hrane. Neke napomene kada jedete sirovu hranu:

• Odaberite kupnju sirovog povrća na mjestima koja osiguravaju čisto povrće, svježe povrće, ne natopljeno vodom.
• Nakon kupnje potrebno je povrće pokupiti, odstraniti neupotrebljive dijelove, svaki list povrća oprati direktno pod mlazom vode, to će vam pomoći da znatno uklonite prljavštinu, jaja helminta...
• Zatim potopite povrće u slanu vodu oko 3-5 minuta kako biste ga dezinficirali. Ocijedite i poslužite odmah ili povrće blanširajte u kipućoj vodi kako biste uklonili zaostale kemikalije i bakterije.
• Što se tiče plodova mora, trebali biste birati iz izvora koji je siguran za hranu, dobro ih skladištiti i držati na hladnom dovoljno dugo prije jela kako biste ubili većinu parazita i bakterija. Faza obrade je također iznimno važna, kao i čistoća posuđa i ruku kuhara. Možete jesti s limunom, senfom kako biste uklonili dio bakterija i parazita u sirovim plodovima mora.

Osobito starije osobe, mala djeca, trudnice i dojilje te osobe sa slabom otpornošću ne bi smjele jesti sirovo povrće i nedovoljno kuhane plodove mora.