Što su vlakna? Uloga vlakana u zdravlju

Vlakna su jedan od važnih nutrijenata za probavni proces, no mnogi ljudi često ne mare, čak i zanemaruju prisutnost vlakana u obroku. Naučimo što su vlakna uz blog aFamilyToday, kao i važnost vlakana kroz članak u nastavku!

Vlakna su jedna od važnih komponenti za tijelo, donose mnoge dobrobiti, pomažu u borbi protiv rizika od nekih bolesti kao što su: kardiovaskularne bolesti, dijabetes, prekomjerna tjelesna težina, pretilost, rak... Članak u nastavku, aFamilyToday Blog pomoći će vam saznajte konkretno što su vlakna i razjasnite utjecaj vlakana na vaše zdravlje.

Što su vlakna?

Dijetalna vlakna su sastojak većine namirnica biljnog podrijetla. Na primjer, u povrću je sadržaj vlakana oko 0,7 - 2,8%, u voću je 0,5 - 1,3% a u orašastim plodovima kao što su: grah, kukuruz... može biti i do 4, 5%. Prema studijama, vlakna se dijele u dvije glavne kategorije: topiva vlakna i netopiva vlakna.

Što su vlakna?

Topiva vlakna

Vlakno je u obliku gela i upija vodu. Ovaj gel pomaže u usporavanju probave, što vam može pomoći u učinkovitom mršavljenju. Također, budući da topiva vlakna upijaju vodu, omekšavaju stolicu, olakšavajući pražnjenje crijeva.

Topiva vlakna se nalaze u mahunarkama kao što su: soja, grašak ..., nekom povrću visoke viskoznosti kao što su: juta, špinat ... ili nekom sočnom voću kao što su jabuke, naranče, mandarine...

Netopljiva vlakna

Riječ je o vrsti vlakana koja su netopiva u vodi i ne razgrađuju se pred crijevnom florom, pa se ne probavljaju i ne apsorbiraju u krvotok. Budući da idu ravno u debelo crijevo, a da ih crijevne bakterije ne razgrade, netopiva vlakna povećavaju volumen stolice, pomažu u češćem pražnjenju stolice i sprječavaju zatvor.

Netopivih vlakana ima u izobilju u žitaricama, prehrambenim usjevima kao što su pšenica, krumpir itd. ili u peteljkama i peteljkama zelenog povrća.

Pšenica – jedna od namirnica bogata netopivim vlaknima

Uloga vlakana u zdravlju

Vlakna su kao metla za čišćenje probavnog trakta, stoga imaju vrlo važnu ulogu za probavni sustav posebno i cijeli organizam općenito. Dakle, koji su specifični učinci vlakana? Otkrijmo zajedno!

Pomaže u probavi

Vlakna djeluju protiv zatvora i laksativno jer ulaskom u crijeva vlakna upijaju puno vode, a ujedno potiču peristaltiku crijeva, pojačavajući kontrakcije za izbacivanje stolice. Redovita defekacija pomaže tijelu da redovito eliminira toksine, izbjegavajući apsorpciju toksina iz izmeta u krv, što dugoročno može utjecati na živčani sustav.

Osim toga, vlakna također pomažu u regulaciji mikroflore u crijevima povećavajući sadržaj korisnih bakterija. Ove korisne bakterije proizvode puno plinovitih kemikalija u debelom crijevu, što pomaže u stimulaciji eliminacije u debelom crijevu, tako da se proces probave odvija učinkovito.

Vlakna pomažu u sprječavanju zatvora

Mršavjeti

Pretele i pretile osobe često jedu puno masne hrane, pa se višak energije nakuplja u tijelu uzrokujući prekomjernu težinu i pretilost . Namirnice s puno vlakana siromašne su štetnim masnoćama, a obrada ovih namirnica gotovo i ne zahtijeva upotrebu masti, što je idealno za one koji trebaju smršaviti. Osim toga, hrana bogata vlaknima se ne apsorbira u želucu, ljudi će se brže osjećati sitima i dulje ostati siti.

Prehrana bogata vlaknima može vam pomoći da učinkovito smršavite

Sudjelujte u regulaciji šećera u krvi

Dijetalna vlakna igraju važnu ulogu u liječenju dijabetesa. Dijabetes je bolest uzrokovana visokim šećerom u krvi zbog nedostatka inzulina ili poremećene funkcije inzulina u tijelu. Hrana bogata vlaknima može pomoći u smanjenju količine šećera u obroku jer te namirnice brzo stvaraju osjećaj sitosti, smanjujući tako šećer u krvi, a time i pojačavajući djelovanje hormona inzulina.

Vlakna pomažu regulirati razinu šećera u tijelu

Smanjite kolesterol u krvi

Tijelo sintetizira žučne soli iz kolesterola i izbacuje ih u tanko crijevo kroz zajednički žučni kanal. U crijevima, kada vlakna apsorbiraju vodu, ona se šire i tamo zadržavaju žučne soli, zatim kroz stolicu izlaze iz tijela, izbjegavajući ponovnu apsorpciju žučnih soli. Stoga prehrana bogata vlaknima pomaže smanjiti količinu kolesterola u krvi, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti ili visokog krvnog tlaka.

Smanjite rizik od raka

Vlakna sprječavaju rast stanica koje uzrokuju rak u crijevima tako što razrjeđuju ili neutraliziraju te tvari, smanjujući vrijeme potrebno za kretanje otpada u crijevima i istovremeno mijenjajući bakterijski okoliš u crijevima, čime se pomaže smanjiti rizik od raka crijeva.

Osim toga, vlakna također smanjuju rizik od raka dojke kod žena jer vlakna smanjuju količinu estrogena u krvi.

Neke napomene pri korištenju vlakana za obroke

Prema tablici preporučenih prehrambenih potreba za Vijetnamce iz 2007. godine, minimalna dnevna količina vlakana je oko 18-20g. Međutim, s našom svakodnevnom prehranom, količina vlakana manja je od polovice preporučene razine. Dakle, kako nadopuniti vlakna na najpotpuniji i najrazumniji način?

• Svakodnevno je potrebno povećati količinu zelenog povrća, voća, kukuruza i krumpira u obroku. Bolje je koristiti prirodna vlakna nego prerađena vlakna, na primjer, potrebno je povećati konzumaciju povrća i voća umjesto pijenja sokova , jer u povrću ima pektina, koji inhibira truljenje u crijevima, potiče stvaranje mikroflore korisne bakterije. Minimalna količina zelenog povrća koju osoba treba pojesti u jednom danu je 300 g.
• Nemojte jesti vlakna koja su prejako kuhana jer će se tada vlakna pretvoriti u šećer u prahu. Stoga se preporuča jesti sirovo oprano povrće, kuhano povrće ili povrće koje je još hrskavo.
• Operite voće i povrće prije upotrebe kako biste uklonili kemikalije i prljavštinu. Osobito treba guliti voće jer je u tom sloju puno netopivih vlakana koja mogu dovesti do probavnih smetnji.
• Potrebno je postupno povećavati količinu vlakana u prehrani kako bi se probavni sustav prilagodio i izbjegla nadutost. Za jelovnik bogat vlaknima morate piti puno vode jer vlakna apsorbiraju puno vode u želucu.
• Mnogi ljudi koji nemaju naviku jesti povrće ili ne mogu jesti povrće mogu dopuniti vlakna funkcionalnom hranom. No, smije se koristiti samo uz savjet liječnika, ne smije se pretjerivati ​​jer može dovesti do oštećenja probavnog trakta.

Potreba za unosom vlakana učinkovito i razumno

Dakle, gornji članak vam je pomogao da saznate što su vlakna , kao i da vidite dobrobiti koje vlakna donose našem tijelu, stoga ih dodajte u svoje dnevne obroke i ne zaboravite Pratite rubriku "Zdravstveni kutak" na web stranici bloga aFamilyToday!