Leo's Black Garlic tunnetaan ensimmäisenä vietnamilaisena valkosipulimerkkinä, jota myydään supermarketeissa Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Japanissa. Tämän menestyksen saavuttamiseksi Leon mustavalkosipulilla on
Leo's Black Garlic tunnetaan ensimmäisenä vietnamilaisena valkosipulimerkkinä, jota myydään supermarketeissa Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Japanissa. Saavuttaakseen tämän menestyksen Leo's Black Garlicin täytyi tehdä paljon vaivaa ja omistautumista tuodakseen vietnamilaismerkkisiä mustavalkosipulituotteita ulkomaille.
Musta valkosipuli ei ole uusi tuote Vietnamissa, mutta se ei ole ollut kuluttajien keskuudessa laajalti tunnettu, vaikka sen ravintoarvo ei ole huonompi kuin vastaavissa ulkomaisissa tuotteissa. "Vietnamin pitäisi lopettaa raakojen, vähäarvoisten maataloustuotteiden vienti panoksina muihin maailman huipputuotteisiin. Meidän on aika luoda lisäarvoa omille maatalousmateriaaleillemme”, Black Garlic Leon liiketoiminnan omistaja Nguyen Leo Long vahvisti syyn yrityksen perustamiseen vuonna 2010.
Yksinäinen musta valkosipuli
Kolmen vuoden jatkuvan tutkimuksen jälkeen Leo's Black Garlic on onnistuneesti päivittänyt vietnamilaisen yksinäisen valkosipulin huippuluokan toiminnalliseksi tuotteeksi nimeltä "Lonely Black Garlic", jota on saatavana apteekeista, supermarketeista Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Japanissa. Tämän tyyppisen valkosipulin arvo on nyt 2-3 kertaa korkeampi kuin tuoreen yksinäisen valkosipulin Vietnamin markkinoilla.
Mustan valkosipulin vietnamilaistaminen japanilaisella tekniikalla
Musta ja valkoinen valkosipuli ovat sama valkosipuli. Mutta noin 10 vuotta sitten japanilainen ja korealainen valkosipulin käymistekniikka teki suuren eron niiden arvossa. Normaalisti tuore valkosipuli sisältää 2 yhdistettä allisiinia ja S-allyylikysteiiniä, mutta pitoisuus on hyvin alhainen ja haihtuva kuorittaessa. Kuitenkin, jos tuore valkosipuli laitetaan luonnolliseen käymisprosessiin 65 päivän kuluessa , nämä kaksi yhdistettä eivät vain säily ennallaan, vaan myös kerrotaan 5-10 kertaa suuremmilla pitoisuuksilla (1450 mg) . Nämä ovat tehokkaita antibiootteja ja antioksidantteja, jotka ovat monta kertaa korkeampia kuin tavallinen valkosipuli, ja ne auttavat muuttamaan valkosipulia tavallisesta mausteesta arvokkaaksi ja kalliiksi lääkeyrtiksi. Mustan valkosipulin lääkinnällinen arvo on tunnustettu suositusta käytöstä päivittäisissä aterioissa ja lääkehoidossa kehittyneissä maissa.
Kuva johtaja Nguyen Leo Longista ja Leon mustavalkosipulin työpajasta
Mustan valkosipulin ilmeinen taloudellinen potentiaali on houkutellut herra Longin mukaan tähän outoon liiketoimintaan. Mutta alunperin bakteereihin erikoistuneen lääkärin ammattitaidosta kotoisin hän kieltäytyi tuomasta mustaa valkosipulia myydäkseen heti voittoa, kuten monet muutkin yritykset. Neljän vuoden ajan 2006-2010 herra Long löysi ja suostutteli japanilaiset jakamaan salaisuuden vietnamilaisen yksinäisen valkosipulin muuttamiseksi mustaksi valkosipuliksi. "Vuoteen 2010 asti he ajattelivat uudelleen ja suostuivat siirtämään teknologian minulle yli 5 miljardilla dongalla ja inkubaattorin, jonka kapasiteetti on 250 kg valkosipulia 2 kuukaudeksi, lähes 1 miljardilla dongalla", hän kertoi. alkuvarat yrityksen perustamisen yhteydessä.
Tapaa henkilö, joka toi vietnamilaisen Black Garlic -merkin maailmalle
VIETNAMILAINEN BRÄNDI BLACK BLACK JA MATKA "TAUSTAA" MAAILMAAN Leo's Black Garlicin kansainvälisille markkinoille pääsemisen takana on haastava prosessi. Kuunnelkaamme mielenkiintoista jakoa herra Nguyen Leo Longilta - LEO Import Export Service Trading Service Co., Ltd:n johtajalta alla!#ToiDen #ToiDenLeo #Long Chau Pharmacy
Lähettäjä: aFamilyToday-blogi – terveellistä elämää, kaunista elämää 7. heinäkuuta 2017
Haasteita raaka-aineissa ja tuotannossa
”On monia vaikeuksia. Esimerkiksi toimintavaiheesta. Valkosipulin inkubaattorin on oltava käynnissä jatkuvasti 60 päivää. Pelkkä pysähdys yli 5 minuutiksi vahingoittaa valkosipulierää, kun taas Vietnamin sähköt vilkkuvat ja sähköt katkeavat tuntikausia. Sitten tulee ero ilmastossa, Japanissa, joka eroaa Vietnamista, meidän on testattava jokainen erä säätääksemme viileä inkubaatioaika 30 päivästä 26 päivään. Joskus haudutan sen oikein, mutta jos ainesosat eivät ole kunnolla suodatettuja ja niillä on riittävästi kosteutta ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, ne eivät pysty käymään", sanoi Leon mustan valkosipulin omistaja. Hänen mukaansa pelkät haasteet veivät 3 vuotta ja 8-9 tonnia valkosipulia heitetty pois.
Leon mustan valkosipulin myynnin kasvu voi vain vahvistaa vietnamilaisen mustan valkosipulin potentiaalin, mutta kestävä menestys on edelleen suuri kysymysmerkki, koska esteitä on monia.
Ensimmäinen haaste on yksinäinen valkosipulin ainesosa. Ly Sonin yksinäisen valkosipulin myyntihinta on tällä hetkellä vähemmän hallittu ja arvaamaton. Mustavalkosipuliyritysten jakamisen mukaan tavallisesti keskellä valkosipulikauden (helmikuusta syyskuuhun) Ly Sonin yksinäisen valkosipulin hinta vaihtelee noin 400 000-600 000 VND/kg. Mutta lähellä Tetiä tämäntyyppisen valkosipulin hinta voi nousta 1-1,2 miljoonaan VND/kg. Lisäksi mustavalkosipulin kauppayhtiöt ovat uusia ja pienimuotoisia, eivätkä pysty kehittämään omia aineellisia alueitaan tai ostamaan ja myymään suoraan viljelijöille. Useimmat joutuvat ostamaan kauppiaiden tai yksinäisten valkosipulinkeräilijöiden kautta hintojen noustessa jatkuvasti korkeammalle. Siksi syötettävän valkosipulin laatua on myös vaikea vakauttaa.
Seuraavaksi monet asiakkaat epäilevät mustan valkosipulin lääkinnällisiä ominaisuuksia, koska elintarviketurvallisuusviranomaiselta ei ole virallista tutkimusta. Markkinoille on ilmestynyt myös useita eri tekniikoilla fermentoituja mustavalkosipulityyppejä (sekä valkosipulin kynsiä että yksinäisiä valkosipulia), joita mainostetaan ihmelääkkeenä.
Ja onnistunut "este yli" ulkomailla
Amerikkalaiset ja kanadalaiset ovat tunteneet valkosipulin terveyshyödyt jo pitkään, ja he tuovat mustaa valkosipulia Singaporesta, Japanista ja Koreasta, joten musta valkosipuli on laajalti hyväksytty näillä kahdella markkinoilla. Kuitenkin, kun he esittelivät ensimmäisen kerran vietnamilaisvalmisteisen mustan valkosipulin, he eivät uskoneet sitä. Mr. Long sanoi: "Valkosipulia Vietnamissa on erittäin runsaasti, hinta on halpa, Korea ja Japani ostavat edelleen valkosipulia Vietnamista viedäkseen Yhdysvaltoihin". Todistaakseen, että Vietnamin mustan valkosipulin laatu vastaa Singaporen, Korean ja Japanin laatua, mutta sen etuna on halvempi, Black Garlic Leon omistaja sitoutuu maksamaan FDA:n testausmaksun.
FDA:n todistus
Jos testi ei pysty erottamaan Vietnamin valkosipulia toisen maan valkosipulista, sen on tunnistettava vietnamilaiset tuotteet. Tämän seurauksena vietnamilaisessa valkosipulissa on erittäin korkea antibioottipitoisuus, jopa korkeampi kuin korealaisessa valkosipulissa, vain huonompi kuin japanilaisen maorivalkosipulin. FDA-testauksen ansiosta amerikkalaiset luottavat ja leosvalkosipulia on myyty eniten Yhdysvalloissa ja Kanadassa tänään.