Paksu, sitkeä suolarinkilä on runsas välipala, jonka voit nauttia, vaikka gluteenia ei sulattaisikaan. Tämä gluteeniton resepti sopii keliakiaa sairastaville. Jos haluat juustomaisen pretzelin, lisää taikinaan juustoa ja ripottele suolaa karkeaa suolaa suolarinkilien päälle ennen kuin laitat ne uuniin saadaksesi autenttisen pretzelin vaikutelman.
Työkalut: Sähkövatkain
Valmistusaika: 15 minuuttia
Nousuaika: 40 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Saanto: 8 pehmeää pretzeliä
2 1/3 kuppia gluteenitonta jauhoseosta - (vieritä reseptiä alaspäin)
3 rkl kuivaa maitojauhetta
1/2 tl suolaa
1 1/2 ruokalusikallista plus 2 tl kidesokeria
2 1/4 teelusikallista (1 paketti) pikahiivaa
2 rkl voita sulatettuna ja jäähdytettynä
1 muna, huoneenlämpöinen
2 huoneenlämpöistä munanvalkuaista plus 1 valkuainen
1/2 kuppia lämmintä vettä (110 astetta), plus 1 tl vettä
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kun uuni saavuttaa tämän lämpötilan, sammuta se.
Laita jauhoseos, maitojauhe, suola, 1 1/2 ruokalusikallista sokeria ja hiiva keskikokoiseen kulhoon. Sekoita ainekset tehosekoittimen ollessa matalalla.
Lisää voi, muna ja kaksi valkuaista kuivaan seokseen. Vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes se on sekoittunut.
Lisää vesi. Vatkaa 3 1/2 minuuttia.
Poista taikina kulhosta ja jaa se 8 palloon.
Pyöritä jokainen pallo pitkäksi, ohueksi köydeksi ja muotoile siitä pretzelin muotoinen. Aseta köyden keskiosa pohjaan nosta päät ylös ikään kuin muodostaisit ympyrän, tuo päät yhteen ja kierrä kahdesti 1 1/2 tuumaa päistä. Yhdistä molemmat päät pretzelin toiselle puolelle ja sulje päät tiukasti.
Voitele uunipelti kevyesti maissi- tai oliiviöljyllä. Aseta jokainen pretseli uunipellille. Peitä pretzelit kevyesti öljytyllä vahapaperilla.
Laita leivinpelti uuniin 40 minuutiksi, jotta taikina kohoaa. (Se ei tuplaantumassa.)
Ota uunipelti uunista ja esilämmitä uuni 400 asteeseen.
Täytä iso kattila vedellä (noin 4 tuumaa syvä) ja lisää loput 2 teelusikallista sokeria. Kuumenna vesi kiehuvaksi.
Laita 4 pretzeliä kerrallaan kiehuvaan veteen ja keitä 1 minuutti.
Peitä uunipelti vahapaperilla tai leivinpaperilla ja suihkuta paperia kevyesti kypsennyssuihkeella. (Kingelillä on taipumus ruskeaa liikaa pohjalta ilman paperia.)
Nosta suolarinkirit vedestä reilusikalla ja aseta ne paperille.
Toista vaiheet 11 ja 13 jäljellä olevien 4 pretzelin kanssa.
Vatkaa pienessä kulhossa loput valkuaiset 1 tl vettä kanssa vaahdoksi. Sivele seos suolarenkaiden päälle. Halutessasi ripottele pinnalle siemeniä tai suolaa.
Paista pretzelejä 20 minuuttia.
Annosta kohden: Kaloreita: 212; Rasva yhteensä: 9 g; Tyydyttyneet rasvat: 2g; Kolesteroli: 34 mg; natrium: 199 mg; Hiilihydraatit: 39 g; Kuitu: 2g; Sokeri: 4 g; Proteiinia: 3 g.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Saanto: 5 kuppia
2 1/2 kuppia riisijauhoja
1 kuppi perunatärkkelysjauhoja
1 kuppi tapiokajauhoja
1/4 kuppia garbanzo-papujauhoja
1/4 kuppia maissitärkkelystä
2 1/2 ruokalusikallista ksantaanikumia
Siivilöi kaikki ainekset isoon kulhoon.
Sekoita ainekset keskenään vispilällä.
Lusikoi seos itsesulkeutuvaan pakastepussiin ja pakasta tarvittaessa.
1/4 kuppia kohden: kalorit: 138; Rasva yhteensä: 0 g; Tyydyttyneet rasvat: 0 g; Kolesteroli: 0 mg; natrium: 1 mg; Hiilihydraatit: 32 g; Kuitu: 2g; Sokeri: 0 g; Proteiinia: 1 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
