Terveen raskauden kannalta kaali on erinomainen äidin ja vauvan tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien kalsium, rauta ja foolihappo. Joten voivatko raskaana olevat naiset syödä raakakaalia? Keitetty kaali on turvallisempaa raskauden aikana kuin raakakaali, sillä ruoanlaitto vähentää ruokaperäisten sairauksien riskiä.
Kaali on ravitseva vihannes, jossa on runsaasti kaliumia, fosforia ja C-vitamiinia. Kaali on makea, karvas ja rapean makuinen raakana syötynä, joten monet suosivat sitä. Voitko kuitenkin syödä raakakaalia ? Koska sen tiedetään aiheuttavan vatsavaivoja, on harkittava, onko kaalin syöminen raskauden aikana turvallinen vaihtoehto.
Onko kaali hyvä raskaana oleville naisille?
Kaali tuo paljon terveyshyötyjä raskaana oleville naisille. Tässä on joitain tärkeitä terveyshyötyjä kaalin syömisestä raskauden aikana:
Onko kaali hyvä raskaana oleville naisille? Voivatko raskaana olevat naiset syödä raakakaalia?
Estä ummetusta
Kaali sisältää suuren määrän kuitua. Siksi kaalin lisääminen päivittäiseen ruokalistaan auttaa parantamaan ruoansulatusta, säätelemään suolen toimintaa ja ehkäisemään yleistä ummetusta raskauden aikana.
Vähennä raskausdiabeteksen riskiä
Kaalin korkea kuitupitoisuus auttaa säätelemään verensokeritasoja ja vähentämään raskausdiabeteksen riskiä raskaana olevilla äideillä.
Estä synnynnäisiä epämuodostumia
Kaali sisältää foolihappoa, joka auttaa estämään synnynnäisiä epämuodostumia, kuten hermoputken synnynnäisiä epämuodostumia vauvoilla mahdollistamalla oikean DNA:n replikaation.
Estä turvotus
Kaalia käytetään lievittämään jalkojen turvotusta, joka on melko yleistä raskauden kolmen viimeisen kuukauden aikana. Kaalinlehtien kääriminen jalkojen ympärille on suosittu tapa vähentää turvotusta.
Vähennä anemian riskiä
Kaali on erinomainen raudan lähde naisille raskauden aikana
Kaali sisältää runsaasti rautaa, jolla on tärkeä rooli hemoglobiinin määrän lisäämisessä ja punasolujen muodostumisessa. Siksi kaalin säännöllinen syöminen raskauden aikana auttaa vähentämään anemian riskiä - toinen yleinen ongelma, joka ilmenee raskauden aikana.
Paranna immuniteettia
Kaalissa olevat antioksidantit ja C-vitamiini auttavat vahvistamaan vastustuskykyä raskauden aikana.
Verenpaineen säätely
Kaali on rikas elektrolyyttien lähde, jossa on erilaisia mineraaleja, kuten kalsiumia, rautaa, mangaania, magnesiumia, kaliumia ja fosforia. Näillä mineraaleilla on tärkeä rooli sydämen sykkeen ja verenpaineen säätelyssä.
Sillä on syöpää estäviä ominaisuuksia
Kaali sisältää antosyaaneja, joilla on syöpää estäviä ominaisuuksia ja ne taistelevat syöpää aiheuttavia soluja vastaan.
Siksi säännöllisesti syötynä kaali ei vain auta estämään syöpää äidillä, vaan kuten mainittiin, raskauden aikana säännöllisesti kaalia syövän äidin syntynyt lapsi vähentää sairauden riskiä, myöhemmin syöpää.
Voivatko raskaana olevat naiset syödä raakakaalia?
Kuten kaikki kypsentämättömät vihannekset, raakakaali sisältää todennäköisemmin haitallisia taudinaiheuttajia, mukaan lukien bakteereja tai viruksia.
Raakakasvikset ovat saastuneet bakteereista, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia, kuten listeriaa. American Pregnancy Associationin mukaan listeriatartunta raskauden aikana voi aiheuttaa lapselle ennenaikaisen synnytyksen, keskenmenon tai kuoleman.
Vaikka se ei todennäköisesti aiheuta haittaa, pese tuoreet hedelmät ja vihannekset, mukaan lukien raaka luomukaaali, ennen syömistä vähentääksesi riskiä sairastua ruokaperäisiin sairauksiin.
Onko raa'an kaalin mehun juominen hyvää raskaana oleville naisille?
Kaalimehu on erittäin hyödyllistä raskauden aikana. Kaalimehun juominen on turvallista raskaana oleville naisille.
Kaalimehu on erittäin hyvä raskaana oleville naisille, viileä ja helppo juoda
Kaalia ja kaalimehua tulee kuitenkin välttää, jos olet altis turvotukselle, koska kaali voi laukaista kaasun muodostumisen. Kaali voidaan yhdistää porkkanoiden ja sellerin kanssa muodostamaan terveellisen raskausjuoman.
Muista asioita, kun raskaana olevat naiset syövät kaalia
Kuten todettiin, kaali voi kuljettaa sairauksia aiheuttavia bakteereja ja torjunta-aineita. Siksi on välttämätöntä:
- Pese kaalinlehdet huolellisesti ennen ruoanlaittoa tai käyttöä salaateissa.
- Käytä keitettyä kaalia raa'an sijaan välttääksesi ei-toivotut tilanteet.
- Ylikypsentäminen vahingoittaa myös kaalin ravintoaineita. Siksi on suositeltavaa kuullottaa kaalia pienessä öljyssä liedellä korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
- Älä koskaan osta valmiiksi leikattua kaalia. Heti kun kaali leikataan, myös sen ravintoarvo alkaa laskea.
- Käytä ruoanlaittoon tuoretta kaalia, mutta jätä viipaloitu kaali sivuun noin 10 minuutiksi ennen kypsennystä. Tämä johtuu siitä, että pilkotuissa kaalisoluissa olevat myrosinaasientsyymit alkavat toimia vasta 5–7 minuutin kuluttua.
Yhteenvetona voidaan todeta, että raskauden aikana on välttämätöntä rajoittaa erityisesti raa'an kaalin ja yleensä raakojen vihannesten syömistä. Torjunta- ja sienitautien jatkuva käyttö viljelyprosessin aikana voi myrkyttää kaalia, joten raskaana oleville naisille ei ole turvallista syödä raakana. Kaalin keittäminen (höyrytettynä tai haudutettuna) auttaa rajoittamaan torjunta-aineiden ja bakteerien vaikutuksia jossain määrin.