Ovatko shiitake ja shiitake-sienet sama laji?

Shiitake ja shiitake ovat nimiä, joita ihmiset käyttävät usein viittaamaan samaan sieneen. Mutta mitä yhtäläisyyksiä ja eroja näiden kahden sienen välillä on, mitkä ovat niiden vaikutukset, ota oppia kanssamme!

Kun puhutaan syötävistä sienistä, ihmiset ajattelevat usein shiitakea ja shiitake-sieniä . Tämä ei ole vain sieni, jota voidaan käyttää monien herkullisten ruokien valmistukseen, vaan sillä on myös korkea ravintoarvo. Tässä artikkelissa opitaan lisää shiitakesta (tai shiitakesta)! 

Yleistä tietoa shiitake-sienistä

Shiitake-sienet ovat pieniä sieniä, luonnossa ne kasvavat usein loisperäisesti tammen ja vaahteran rungossa. Tällä sienellä on leveä vaaleanruskea sienilaki, jonka keskellä on muutama valkoinen täplä, sienen kuomun alapuolella on paljon ohuita poimuja. Sienen runko kiinnittyy sienen korvan alaosan keskelle, jalka on noin 1-3 cm pitkä ja valkoinen. 

Monet ihmiset ihmettelevät, ovatko shiitake ja shiitake sama laji. Nykyään markkinoilla myytävät shiitake- ja shiitake-sienet ovat itse asiassa samantyyppisiä. Syy sille, että sillä on eri nimet, johtuu vietnamilaisten pitkäaikaisista tavoista. Shiitake-sieniä kutsutaan nykyään niin, koska tällä sienellä on hyvin erityinen aromi ja kiinan translitteroinnin mukaan sen nimi on shiitake (shiitake-sieniin liittyvä sieni). 

Varsinkin shiitake- tai shiitake-sienillä on erilaisia ​​morfologisia ominaisuuksia riippuen viljelystä tai kasvatuksesta eri alueilla ja alueilla, sienien korvien kuviot, maku ja sitkeys vaihtelevat. Erityisesti voit kohdata tämän saman perheen sieniä, mukaan lukien: 

• Shiitake: Liha on ohutta, ja korva ja varsi ovat sateenvarjon muotoisia. 
• Shiitake (tai shiitake): Liha on paksumpaa ja korkin yläosa on musta. 
• Sienet: Sienen kannen yläosa on musta ja valkoinen kuviointi, sienen yläosa on keltainen tähden noustessa. 

Shiitake ja shiitake ovat eri nimiä samalle sienelle markkinoilla

Shiitaken (shiitaken) vaikutus 

Shiitake-sienet (shiitake-sienet) sisältävät monia ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja yli 30 koentsyymiä, jotka tuovat mukanaan monia terveysvaikutuksia, kuten: 

Shiitake-sienten syöminen auttaa täydentämään rautaa 

Shiitake-sienet ovat ihanteellinen ruoka ihmisille, joilla on raudanpuuteanemia, koska ne sisältävät runsaasti mineraaleja ja B-vitamiinia. Lisäksi ihmisille, joilla on raudanpuute, shiitake-sienten syöminen on myös erittäin hyödyllistä. 

Syövän ehkäisy

Shiitake-sienet, joissa on antioksidantteja polysakkarideja, auttavat torjumaan vapaita radikaaleja, vahvistavat immuunijärjestelmää ja minimoivat syöpäriskiä. 

Hyvä sydän- ja verisuonijärjestelmälle 

Shiitake-sienissä on runsaasti beetaglukaania. Tämä on kuitutyyppi, jolla on erityisiä ominaisuuksia, kun se kykenee tarttumaan verisuonten seinämiin kerääntyvien huonojen rasvojen kanssa ja "vetämään" ne ulos. Näin estetään ateroskleroosin riski ja suojellaan sydämen terveyttä.

Paranna immuunijärjestelmää 

Kuten muutkin sienet, shiitake-sienet sisältävät runsaasti ravintoaineita, kivennäisaineita, vitamiineja ja koentsyymejä sekä antioksidantteja. Shiitake-sienten syöminen parantaa immuunijärjestelmää ja auttaa kehoa taistelemaan sairauksia vastaan. 

Suojaa luuston terveyttä 

Shiitake-sienet ovat hyvä luonnollisen D-vitamiinin lähde luille ja nivelille, mikä edistää kalsiumin aineenvaihduntaa ja imeytymistä sekä edistää luun muodostumista. Tämä tekee luista vahvemmat. 

Vaikka shiitake-sienillä on monia suuria terveysarvoja, niitä ei pidä käyttää liikaa väärin. On parasta olla syömättä enempää kuin 50-100 grammaa shiitake-sieniä päivässä, enintään 2 ateriaa viikossa. Erityisesti, jos sinulla on merkkejä sieniallergiasta, sinun tulee pysähtyä ja mennä lääkäriin, jos nämä merkit ovat vakavia! 

Shiitake-sienillä on monia suuria terveyshyötyjä

Shiitake sienet (shiitake sienet) tekevät herkullista ruokaa? 

Shiitake-sienistä (shiitake-sienistä) voidaan valmistaa monia erilaisia ​​herkullisia ruokia. Toiveidesi ja maun mukaan voit jalostaa shiitake-sieniä esimerkiksi: 

Puuvillan hankaus shiitake-sienistä (tunnetaan myös nimellä shiitake-sienet) 

Jos olet jo ihastunut sianlihaan, kanaan tai kalaan, älä missaa tätä shiitake-sienistä valmistettua ruokaa. 

Valmistettavat materiaalit: 

• 150 g shiitake-sieniä.
• Mausteet: Suola, soijakastike.

Tekee: 

• Poimi shiitake-sienet ja pese ne laimealla suolavedellä. Keitä sitten sienen koipia hetken aikaa vedessä, jotta sienet pehmenevät. 
• Kun sienet ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä ja aloita sitten silppuaminen tai leikkaa ne tehosekoittimella. 
• Marinoi jauhetut sienen jalat hieman suolalla ja soijakastikkeella, laita sitten pannulle ja sekoittele miedolla lämmöllä, kunnes sienet kutistuvat, juuri tarpeeksi kuivia ja sammuta sitten lämpö.

Kanakeitto shiitake-sienillä (shiitakesieniä) 

Shiitake-sieniä haudutetaan usein luiden kanssa, kanan kanssa. Tämä kana-sienikeitto on miedon makeutta, pehmeää lihaa ja sitä käytetään edistämään vanhusten ja juuri sairaudesta toipuneiden terveyttä. 

Kana- tai luulientä shiitake-sienillä käytetään usein vanhusten ruokkimiseen

Valmistettavat materiaalit: 

• 120 g - 150 g kanaa. 
• 50 g shiitake-sieniä. 
• Porkkanat, parsakaali (tai voidaan korvata muilla vihanneksilla mieltymyksesi mukaan). 
• Kookosvesi. 
• Violetti sipuli. 
• Mausteet: Suola, mausteet, kalakastike, pippuri. 

Tekee: 

• Shiitake-sieniä, parsakaalia laimeassa suolavedessä 20 minuuttia. 
• Kuori porkkanat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. 
• Puhdista kana, voit hieroa lihan pintaa inkiväärillä ja suolalla hajun poistamiseksi. Tuo sitten jauhetulla punasipulilla ja mausteilla marinoitu kana. 
• Kuullota violetti sipuli, lisää kana ja paista sekoittaen, kunnes liha on kiinteää, lisää sitten porkkanat ja puuvilla ja sekoita yhdessä. Jatka veden lisäämistä muhennukseen ja kun se on melkein kypsää, lisää parsakaali, lisää kookosvesi ja keitä noin 15-20 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. 

Yllä on perustietoa shiitake-sienistä, toivottavasti auttaa ymmärtämään ja vastaamaan kysymykseen, ovatko shiitake ja shiitake-sienet samaa tyyppiä?