Το Kimchi είναι γνωστό ως παραδοσιακό κορεάτικο φαγητό. Σύμφωνα με Κορεάτες γιατρούς και κορυφαίους ερευνητές, υπάρχουν πολλά απροσδόκητα οφέλη από την κατανάλωση kimchi, όπως η προώθηση της πέψης, η πρόληψη του καρκίνου και πολλά άλλα.
Με τον κρύο καιρό, το kimchi με λάχανο γίνεται η τέλεια επιλογή σε κάθε γεύμα. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το kimchi ως συνοδευτικό, εκτός από αυτό χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό για την παρασκευή πολλών εξαιρετικών πιάτων όπως bugchimgae, σούπα kimchi, kimbap, ανάμεικτο ρύζι,...
Εκτός από νόστιμο φαγητό, το kimchi έχει επίσης απροσδόκητα οφέλη για την υγεία:
Το Kimchi προάγει την πέψη
Το Kimchi στη διαδικασία της ζύμωσης παράγει πολλά ωφέλιμα βακτήρια προβιοτικά (καλά βακτήρια στο έντερο) που είναι ευεργετικά για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
Υπάρχουν πολλά επιστημονικά στοιχεία ότι τα προβιοτικά βοηθούν στον έλεγχο των εντερικών προβλημάτων όπως η διάρροια που προκαλείται από αντιβιοτικά, η δυσκοιλιότητα κ.λπ. Βοηθούν επίσης σε άλλες οξείες και χρόνιες πεπτικές διαταραχές όπως το σύνδρομο. σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, εντερική λοίμωξη…
Το Kimchi παράγει πολλά ωφέλιμα προβιοτικά βακτήρια που είναι ευεργετικά για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
Το Kimchi βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι το kimchi έχει αντικαρκινικές ιδιότητες χάρη στα αντιοξειδωτικά και τα ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά του.
Το Kimchi είναι φτιαγμένο από συστατικά με συστατικά που προλαμβάνουν τον καρκίνο, όπως λάχανο, ραπανάκι, μπρόκολο, σκόρδο, τσίλι… Ειδικότερα, τα δύο μπαχαρικά τσίλι και σκόρδο, όταν αλατιστούν σωστά, εμποδίζουν τα καρκινικά κύτταρα. 4-10%.
Άλλα οφέλη του kimchi
Το Kimchi φέρνει πολλά απροσδόκητα οφέλη.
Πώς να φτιάξετε kimchi
Συστατικό:
1-2 λάχανα, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, κρεμμύδια και σχοινόπρασο, φρέσκο τσίλι, κολλώδες ρυζάλευρο, 0,5 λίτρα κρύο βρασμένο νερό, 1 μήλο (ή αχλάδι), τζίντζερ, σκόρδο, καρυκεύματα (κορεάτικο τσίλι σε σκόνη, ζάχαρη, αλάτι, ζωμός, γλουταμινικό νάτριο...).
Οδηγίες για το πώς να:
- Χωρίζετε το λάχανο και κόβετε με ένα μαχαίρι το λάχανο, το στύβετε με αλάτι, το πλένετε και το στραγγίζετε καλά (μπορείτε να το στεγνώσετε στον ήλιο για 60 λεπτά για να γίνει τραγανό το κορεάτικο λάχανο kimchi), μπορείτε επίσης χρησιμοποιήστε αλάτι για να πασπαλίσετε κάθε θήκη λάχανου για να βοηθήσετε το αλάτι να μουλιάσει γρηγορότερα στο λάχανο).
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε μαζί σκόρδο, καρότο, κρεμμύδι, τζίντζερ, κορεάτικη πάπρικα, φρέσκο τσίλι, χυμό μήλου (ή χυμό αχλαδιού), ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σχοινόπρασο, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού MSG.
- Χρησιμοποιήστε το μείγμα και τρίψτε ομοιόμορφα σε κάθε θήκη και στη συνέχεια βάλτε τις θήκες σε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό κουτί.
Το Kimchi αφού τελειώσετε, το βάζετε σε αεροστεγές δοχείο ή γυάλινο βάζο.
- Το Kimchi αφού τελειώσετε, το βάζετε σε αεροστεγές δοχείο ή γυάλινο βάζο. Σκεπάζουμε το βάζο και αφήνουμε το kimchi να ζυμωθεί για 3-7 ημέρες. Θυμηθείτε να ελέγχετε κάθε μέρα για να βεβαιωθείτε ότι το kimchi είναι εντελώς βυθισμένο στην άλμη. Ανάλογα με τις προτιμήσεις των τροφίμων και τη θερμοκρασία αποθήκευσης, το kimchi μπορεί να είναι έτοιμο για κατανάλωση σε λίγες ημέρες ή μερικές εβδομάδες. Η ζύμωση θα είναι ταχύτερη σε ζεστές θερμοκρασίες. Όταν το kimchi σας είναι ώριμο, ξινό και μυρωδάτο, φυλάξτε το στο ψυγείο για να διατηρηθεί περισσότερο.
Οι πρωτεΐνες είναι μακρομόρια, που αποτελούνται από περισσότερα από 20 αμινοξέα συνδεδεμένα μεταξύ τους. Διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στον οργανισμό, συμμετέχοντας στις περισσότερες κυτταρικές δραστηριότητες και εκτελώντας πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Πιο συγκεκριμένα, λοιπόν, ποιες είναι οι λειτουργίες των πρωτεϊνών;
Η καθημερινή διατροφή είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας και μπορεί να καθορίσει την υγεία του σώματός σας. Ας διαβάσουμε το παρακάτω άρθρο για να ανακαλύψουμε άμεσα τα σημάδια της έλλειψης θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό που πρέπει να προσέξεις!
Το stir-fried morning glory με σκόρδο είναι αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων χάρη στα θρεπτικά συστατικά του και την υπέροχη γεύση του. Όμως, πόσες θερμίδες έχει το τηγανητό σπανάκι με σκόρδο και πώς να το φάτε για καλή υγεία;
Συνιστάται στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να περιορίζουν την κατανάλωση πολλών θρεπτικών τροφών, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό φωλιάς πουλιών ή φωλιάς πουλιών;
Η θρεπτική αξία του κρέατος του περιστεριού είναι 9 φορές μεγαλύτερη από αυτή του κοτόπουλου. Τα πιάτα από περιστέρια έχουν θρεπτική επίδραση στο σώμα, κατάλληλα για θέματα όπως έγκυες γυναίκες, υποσιτισμένα παιδιά και άτομα που μόλις έχουν ξυπνήσει.
Το πόσες θερμίδες παγωτό είναι ζήτημα πολλών ανθρώπων που ακολουθούν πρόγραμμα αδυνατίσματος ή θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους. Το δροσερό και γλυκό παγωτό είναι νόστιμο, αλλά παχαίνει να τρως παγωτό;
Αν και ένα διάστρεμμα είναι ένας τραυματισμός που δεν είναι πολύ επικίνδυνος, πρέπει επίσης να αντιμετωπιστεί και να αντιμετωπιστεί έγκαιρα. Ας καταλάβουμε ποια διαστρέμματα πρέπει να απέχουν από το φαγητό για να αναρρώσουν πιο γρήγορα.
Για να έχετε δυνατό σκελετό, εκτός από τον αθλητισμό, το πρόγραμμα διατροφής έχει επίσης σημαντικό αντίκτυπο στην κατάσταση του σώματος, τα ακόλουθα θρεπτικά πιάτα όχι μόνο βοηθούν στην ενίσχυση των τενόντων αλλά και σας προσφέρουν καλή υγεία. καλή υγεία και καθαρό μυαλό .
Η γλυκοπατάτα είναι ένα τρόφιμο με υψηλή διατροφική περιεκτικότητα και προτιμάται από πολλούς. Το ερώτημα λοιπόν είναι, πρέπει να τρώτε γλυκοπατάτες εάν έχετε στομαχικές διαταραχές; είναι θέμα μεγάλης ανησυχίας. Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τη σύνθεση και τις χρήσεις της γλυκοπατάτας για να βρούμε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση.
Ο πονόλαιμος πρέπει να φάει και τι να αποφύγει για να επουλωθεί γρήγορα; Αυτή είναι μια ερώτηση που πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται. Ας βρούμε την απάντηση στο παρακάτω άρθρο αμέσως τώρα!
