Το Εθνικό Πρόγραμμα Βιολογικών Προϊόντων του USDA έχει αυστηρούς κανόνες σχετικά με το τι μπορούν και τι δεν μπορούν να πουν οι παραγωγοί τροφίμων σχετικά με τα βιολογικά τρόφιμα στις ετικέτες των τροφίμων. Συγκεκριμένα, εάν μια ετικέτα τροφίμων έχει τη σφραγίδα του Εθνικού Βιολογικού Προγράμματος, ο παραγωγός έχει πιστοποιηθεί βάσει του προγράμματος. Οι ιδιαιτερότητες της διατύπωσης, ωστόσο, είναι εκεί που έγκεινται οι διαφορές.

Η σφραγίδα του USDA επιβεβαιώνει ότι ένα προϊόν είναι βιολογικό σύμφωνα με τα πρότυπά του.
Ακολουθούν οι όροι επισήμανσης του USDA, με επεξηγήσεις:
-
100 τοις εκατό βιολογικό: Όλα τα συστατικά του προϊόντος είναι βιολογικά.
-
Βιολογικά: Τουλάχιστον το 95 τοις εκατό των συστατικών του προϊόντος είναι βιολογικά.
-
Φτιαγμένο με βιολογικά συστατικά: Τουλάχιστον το 75 τοις εκατό των συστατικών του προϊόντος είναι βιολογικά.
-
Βιολογικά συστατικά σημειώνονται στη δήλωση συστατικών: Λιγότερο από το 70 τοις εκατό των συστατικών του προϊόντος είναι βιολογικά, επομένως ο παραγωγός μπορεί να αναγνωρίσει τα πραγματικά βιολογικά συστατικά μόνο στη λίστα συστατικών στην ετικέτα του προϊόντος.
Η συσκευασία κρέατος έχει πρόσθετη ορολογία:
-
Φυσικό: Οι ετικέτες μπορεί να αναφέρονται στο βόειο κρέας και το αρνί, ειδικότερα, ότι παράγονται φυσικά, αλλά αυτό σημαίνει μόνο ότι το κρέας μπορεί να μην έχει τεχνητά χρώματα, τεχνητά αρώματα, συντηρητικά ή άλλα τεχνητά συστατικά. Η φυσική παραγωγή δεν σημαίνει απαραιτήτως ότι τα ζώα έζησαν τη ζωή του Ράιλι παίζοντας τυχερά παιχνίδια σε καταπράσινα χωράφια.
-
Ταΐζονται με χόρτο: Θεωρείται πιο πράσινο (και πιο ευγενικό) εάν οι αγελάδες τρέφονται κυρίως με τη φυσική τους διατροφή με χόρτο ή σανό και όχι με σιτηρά, επειδή μπορούν να αφομοιώσουν το γρασίδι και το σανό πιο εύκολα.
-
Ελεύθερη βοσκή: Αυτό σημαίνει ότι τα ζώα δεν ήταν περιορισμένα σε κλουβιά. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορετικοί βαθμοί ελευθέρας βοσκής — από την πραγματική ελεύθερη βοσκή, όπου τα κοτόπουλα, για παράδειγμα, επιτρέπεται να περιπλανώνται σε έναν αρκετά μεγάλο χώρο έξω, έως πιο περιορισμένες συνθήκες, όπου μπορεί να έχουν μόνο μικρές περιόδους έξω σε μια περιοχή αυτό είναι αρκετά μικρό. Μπορεί να είναι δύσκολο να πείτε ακριβώς τι σημαίνει ελεύθερη βοσκή όταν το βλέπετε στη συσκευασία του κρέατος, επομένως αν κοιτάτε ένα συγκεκριμένο προϊόν, επικοινωνήστε απευθείας με τον παραγωγό του για διευκρίνιση.