Πράσινα Παντοπωλεία: Αγορά Τροφίμων Τοπικά

Από περιβαλλοντική άποψη, είναι καλύτερο να αγοράζετε το φαγητό σας τοπικά. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι μειώνει τα μίλια φαγητού , την απόσταση που διανύει το φαγητό από το σημείο παραγωγής του μέχρι το πιάτο σας. Η μηχανική μεταφορά έχει ως αποτέλεσμα πολλές εκπομπές άνθρακα. (Το φαγητό που καταναλώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες ταξιδεύει κατά μέσο όρο 1.500 μίλια πριν φτάσει στο πιάτο.)

Οι ειδικοί δεν συμφωνούν σχετικά με το τι θεωρείται τοπικό - μερικοί λένε σε απόσταση 12 μιλίων, άλλοι λένε εντός της δικής σας λεκάνης απορροής ή της κλιματικής περιοχής σας - επομένως εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε τι είναι πρακτικό. (Αν μια ετικέτα λέει "τοπικά καλλιεργείται", υποδεικνύει γενικά κάτι εντός 250 μιλίων.)

Μερικοί τρόποι για να παραμείνετε ντόπιοι όταν αγοράζετε φαγητό είναι:

• Αγοράστε από τοπικά παντοπωλεία που ανήκουν και λειτουργούν. Πολλά μεγάλα παντοπωλεία τείνουν να αντιμετωπίζουν τα τρόφιμα που καλλιεργούνται σε ολόκληρη τη χώρα σαν να παράγονται τοπικά. Αλλά, ακόμα κι αν μια αγελάδα ξεκινά τη ζωή της σε μια φάρμα μόλις ένα μίλι μακριά, το κρέας ταξιδεύει σε κέντρα αποθήκευσης και διανομής μίλια μακριά από το σπίτι πριν επιστρέψει στο παντοπωλείο σας.

  Εάν το τοπικό (και μεγάλο) παντοπωλείο σας φέρνει όσο το δυνατόν περισσότερα τοπικά και βιολογικά προϊόντα, τότε με κάθε τρόπο, υποστηρίξτε το. Αλλά αν δεν το κάνει αυτό, κατευθυνθείτε προς μικρότερα εξειδικευμένα καταστήματα και συνεταιρισμούς.

  Εγγραφείτε σε έναν συνεταιρισμό τροφίμων. Το c o-op είναι ένας συνεταιριστικός οργανισμός στον οποίο οι άνθρωποι συγκεντρώνονται ως μέλη για να επωφεληθούν από την αγοραστική δύναμη που προκύπτει από το ότι είναι περισσότερα από ένα άτομο ή μια οικογένεια. Τα μέλη συνήθως συγκεντρώνουν χρήματα με κάποιο τρόπο και έτσι γίνονται μέλη-ιδιοκτήτες του οργανισμού με λόγο για τον τρόπο λειτουργίας του και μερίδιο στα μερίσματα εάν περισσέψουν χρήματα στο τέλος του έτους. Οι συνεταιρισμοί μπορεί να είναι άτυποι, όπως όταν πολλές οικογένειες συγκεντρώνουν κεφάλαια για να αγοράσουν από μια συνεταιριστική αποθήκη τροφίμων ή μπορεί να είναι πιο επίσημοι με εκατοντάδες ή και χιλιάδες μέλη. Όσον αφορά τα τρόφιμα, πολλοί έχουν την εντολή να υποστηρίξουν τους τοπικούς, βιολογικούς ή φυσικούς παραγωγούς τροφίμων. Μπορείτε να βρείτε συνεταιρισμούς σε όλη τη χώρα μέσω της Υπηρεσίας καταλόγου Co-op ή μπαίνονταςfood co-op στην αγαπημένη σας μηχανή αναζήτησης στο Διαδίκτυο.

• Συχνές τοπικές αγορές αγροτών. Οι αγορές αγροτών εξυπηρετούν άτομα που ενδιαφέρονται να αγοράσουν φρέσκα, τοπικά και μερικές φορές βιολογικά προϊόντα. Στις περισσότερες αγορές αγροτών, μπορείτε να δοκιμάσετε και να αγοράσετε τοπικά φρούτα και λαχανικά και να μιλήσετε με τους καλλιεργητές για τα προϊόντα τους — συνήθως είναι παθιασμένοι με το θέμα — ώστε να γνωρίζετε ακριβώς τι αγοράζετε και τι τρώτε. Σε πολλές αγορές, μπορείτε επίσης να βρείτε άλλα τοπικά παραγόμενα τρόφιμα, όπως κρέατα, τυριά και κονσέρβες. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αγορά στην περιοχή σας, ρωτήστε το Local Harvest ή εισάγετε την αγορά αγροτών και τη γεωγραφική σας περιοχή σε μια μηχανή αναζήτησης στο Διαδίκτυο.

  

  Πίστωση: PhotoDisc, Inc.

  Γνωρίστε τους καλλιεργητές σε μια αγορά αγροτών.

• Πηγαίνετε κατευθείαν σε μια τοπική φάρμα. Ίσως μπορέσετε να συνδεθείτε με μια φάρμα που πουλάει τα προϊόντα της απευθείας από το αγρόκτημα ή έχει το δικό της αγροτικό κατάστημα. Ακόμα κι αν ζείτε ακριβώς στη μέση μιας πόλης, μπορεί να διαπιστώσετε ότι οι αγρότες στήνουν προσωρινά καταστήματα και πωλούν προϊόντα κατευθείαν από τα φορτηγά τους. (Μερικοί αγρότες παραδίδουν ακόμη και σε καθιερωμένους τακτικούς πελάτες.)

Εάν πρέπει να οδηγείτε εκεί και πίσω, πρέπει επίσης να σκεφτείτε τα καύσιμα που χρησιμοποιείτε και τον αντίκτυπο της μεταφοράς σας στο περιβάλλον. Ωστόσο, εάν μπορείτε να συνδυάσετε ένα ταξίδι με άλλες δουλειές, μειώνετε τις περιβαλλοντικές σας επιπτώσεις.