Η βιολογική κηπουρική σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα. Οι μόνοι βοηθοί ανάπτυξης είναι το φως του ήλιου, το νερό (κατά προτίμηση από πηγές που εξοικονομούν νερό, όπως τα βαρέλια βροχής), και πιθανώς κάποιο οργανικό λίπασμα. Η κηπουρική φρούτων και λαχανικών είναι εξαιρετική για το περιβάλλον με διάφορους τρόπους, αλλά είναι ακόμη καλύτερο αν χρησιμοποιείτε αρχές βιολογικής κηπουρικής. Η ενσωμάτωση βιολογικών μεθόδων στον κήπο σας βελτιώνει τα προϊόντα που καλλιεργείτε καθώς και το έδαφος στο οποίο τα καλλιεργείτε.
Ωστόσο, η βιολογική καλλιέργεια είναι κάτι περισσότερο από αυτό που δεν υπάρχει στα τρόφιμα. Το Εθνικό Οργανικό Πρόγραμμα του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ πιστοποιεί ως βιολογικά τρόφιμα που παράγονται χωρίς χρήση συνθετικών χημικών φυτοφαρμάκων ή που προέρχονται από ζώα στα οποία δεν έχουν χορηγηθεί αντιβιοτικά ή αυξητικές ορμόνες. Το πρόγραμμα δίνει επίσης έμφαση στη χρήση ανανεώσιμων πηγών και στη διατήρηση του εδάφους και του νερού για τη βελτίωση της ποιότητας του περιβάλλοντος για το μέλλον.
Η βιολογική κηπουρική δεν αφορά μόνο την καλλιέργεια υγιών φυτών, αλλά και τη βελτίωση της υγείας του εδάφους.
Εάν οι προηγούμενοι ένοικοι του σπιτιού σας καλλιέργησαν φρούτα και λαχανικά στον κήπο, μπορεί να περιέχει μια ολόκληρη σειρά χημικών ουσιών. Χρειάζεται χρόνος για να αφαιρέσετε αυτές τις χημικές ουσίες από το έδαφος, ώστε τα προϊόντα σας να είναι βιολογικά — συνήθως τουλάχιστον τρία χρόνια. Για να καταλάβετε από πού ξεκινάτε, είναι πολύ σημαντικό να κάνετε μια δοκιμή εδάφους (επικοινωνήστε με το τοπικό γραφείο επέκτασης γεωργίας) για να προσδιορίσετε τι μπορεί να λείπει από το έδαφος σας.
Ο γκουρού του Vegetable Gardening έχει κάθε είδους συμβουλές για να ανακτήσετε τον κήπο σας και να τον κάνετε βιολογικό, και μπορείτε να μιλήσετε με το προσωπικό του φυτωρίου ή του κέντρου κήπου της περιοχής σας για τους τύπους φυτών και σπόρων που χρειάζεστε για βιολογική παραγωγή.