Πώς να ξεπαγώσετε αποτελεσματικά τα λουκάνικα στο σπίτι

Το λουκάνικο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αγαπούν πολλοί Βιετναμέζοι. Μετά την κατάψυξη του φαγητού, θα πρέπει να έχετε έναν λογικό τρόπο για να ξεπαγώσετε το λουκάνικο πριν το χρησιμοποιήσετε.

Στις ορεινές επαρχίες, το έτοιμο πιάτο με λουκάνικο θα κρεμαστεί στην κουζίνα για μελλοντική χρήση. Ωστόσο, σε πολλές πόλεις, οι άνθρωποι εξακολουθούν να συντηρούν τα λουκάνικα με κατάψυξη για να αποτρέψουν την εισβολή βακτηρίων , μούχλας και σκόνης. Ας μάθουμε πώς να ξεπαγώνετε τα λουκάνικα στο σπίτι! 

Γιατί είναι σημαντικό να ξεπαγώνετε τα λουκάνικα πριν τα μαγειρέψετε; 

Η κατάψυξη τροφίμων συχνά συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων. Επιπλέον, βοηθά επίσης τα λουκάνικα να διατηρήσουν την αρχική τους νόστιμη γεύση και την τραγανή, λαστιχωτή υφή τους. Ωστόσο, αν δεν ξεπαγώσετε το λουκάνικο πριν το επεξεργαστείτε, άθελά σας θα «φέρετε την ασθένεια στον οργανισμό σας». ΕΙΔΙΚΑ: 

  • Το κατεψυγμένο λουκάνικο έχει πολύ σκληρή υφή. Αν δεν αποψυχθεί, τρώγεται πολύ δύσκολα και η γεύση του πιάτου δεν φτάνει την αρχική νοστιμιά. 
  • Η κατάψυξη σταματά την αποσύνθεση των τροφίμων και ακόμη και παγώνει ορισμένα επικίνδυνα βακτήρια. Το μαγείρεμα αμέσως θα εξαπλώσει αυτά τα βακτήρια ευρύτερα. 
  • Η επεξεργασία κατεψυγμένων λουκάνικων με υψηλή θερμοκρασία προκαλεί συχνά το φαινόμενο του «in-live, out-urpe». Όταν καταποθεί θα προκαλέσει κοιλιακό άλγος, πεπτικές διαταραχές , διάρροια, ...
  • Τα κατεψυγμένα λουκάνικα καλύπτονται συχνά με ένα λεπτό στρώμα πάγου. Όταν τηγανίζουμε με λάδι και υψηλή θερμοκρασία, ο πάγος λιώνει σε νερό και αντιδρά έντονα με το λάδι. Αυτή τη στιγμή, το λάδι θα πιτσιλίσει στον μάγειρα, κάτι που είναι εξαιρετικά επικίνδυνο. 

Πώς να ξεπαγώσετε αποτελεσματικά τα λουκάνικα στο σπίτι

Για να έχει νόστιμη γεύση το λουκάνικο, πρέπει να το ξεπαγώσετε πριν το μαγείρεμα

Πώς να ξεπαγώσετε τα λουκάνικα στο σπίτι 

Όπως και άλλα κατεψυγμένα τρόφιμα, για να είναι νόστιμα και ομοιόμορφα τα λουκάνικα, οι νοικοκυρές δεν μπορούν να παραλείψουν το βήμα της απόψυξης. Ο σωστός τρόπος για να ξεπαγώσετε ένα λουκάνικο είναι να κάνετε την υφή του λουκάνικου πιο απαλή, έως και 70% της αρχικής υφής. 

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να ξεπαγώσετε τα λουκάνικα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες κάθε οικογένειας, μπορείτε να επιλέξετε μία από τις παρακάτω μεθόδους: 

Απόψυξη με φιλτραρισμένο νερό 

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι γυναίκες χρησιμοποιούν συχνά φιλτραρισμένο νερό για να ξεπαγώσουν τα τρόφιμα γενικά και τα λουκάνικα ειδικότερα. Απλώς πρέπει να ετοιμάσετε ένα γεμάτο μπολ με νερό και στη συνέχεια να βουτήξετε τη σακούλα με τα λουκάνικα έτσι ώστε η σακούλα να βυθιστεί στο νερό. Σε μόλις 15-20 λεπτά, το λουκάνικο θα ξεπαγώσει εντελώς. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να το βγάλετε και να το επεξεργαστείτε ως συνήθως. 

Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι ή ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό. Το οξύ στο ξύδι σε συνδυασμό με το αλάτι θα συντομεύσει το χρόνο απόψυξης. Επιπλέον, απολυμαίνει και τα πιάτα πριν την επεξεργασία. 

Απόψυξη φούρνου μικροκυμάτων 

Εάν έχετε λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων . Αυτός είναι ο πιο γρήγορος και αποτελεσματικός τρόπος απόψυξης επειδή χρησιμοποιεί υψηλή θερμότητα για την απόψυξη. 

Απλά πρέπει να αφαιρέσετε το λουκάνικο από τη σακούλα, να το τοποθετήσετε σε ένα καθαρό πιάτο και να το ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, επιλέξτε τη λειτουργία απόψυξης για 2-3 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάζεις το τεστ. Αν το λουκάνικο είναι ακόμα σφιχτό και κρύο, αναποδογυρίζουμε την κάτω πλευρά του φαγητού και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. 

Πώς να ξεπαγώσετε αποτελεσματικά τα λουκάνικα στο σπίτι

Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα αέρα

Ξεπαγώστε στο χώρο του ψυγείου 

Περίπου 5-6 ώρες πριν από το μαγείρεμα, κατεβάζετε ενεργά τη σακούλα με τα λουκάνικα από την κατάψυξη στο ψυγείο. Το λουκάνικο θα μειώσει αυτόματα τη θερμοκρασία, διευκολύνοντας την επεξεργασία. Επιπλέον, ο θάλαμος του ψυγείου σας βοηθά επίσης να προστατεύσετε τα τρόφιμα από την εισβολή μούχλας και βακτηρίων, προκαλώντας πολλά επικίνδυνα συμπτώματα για τον ανθρώπινο οργανισμό όπως: τροφική δηλητηρίαση, κοιλιακό άλγος , διάρροια,... 

Όταν εκτελείτε τη μέθοδο απόψυξης λουκάνικων στο ψυγείο, θα πρέπει να αφήνετε τη συσκευασία ανέπαφη για να αποφύγετε τη μυρωδιά

Σημαντική σημείωση όταν ξεπαγώνετε τα λουκάνικα 

Είτε πρόκειται για αποξηραμένο λουκάνικο είτε για φρέσκο ​​λουκάνικο, ο τρόπος απόψυξης ή διατήρησης του λουκάνικου δεν είναι πολύ διαφορετικός. Επομένως, κατά τη διαδικασία απόψυξης λουκάνικων, πρέπει να σημειώσετε τα ακόλουθα σημαντικά πράγματα: 

  • Ξεπαγώστε τα λουκάνικα με νερό, είναι απαραίτητο να σφραγίσετε το στόμιο της σακούλας, για να αποτρέψετε την είσοδο νερού στη σακούλα. Τα λουκάνικα που έχουν εκτεθεί σε νερό τείνουν να ταγγίζουν, μπαγιάτισαν και μουχλιάζουν πιο εύκολα. 
  • Όταν η θερμοκρασία του νερού πέσει, μπορείτε να αλλάζετε συνεχώς το νερό για να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης. 
  • Το αποψυγμένο λουκάνικο πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρό, αεριζόμενο, δροσερό μέρος χωρίς περίεργες οσμές. 
  • Μετά την απόψυξη, θα πρέπει να το επεξεργαστείτε αμέσως, για να μην αφήσετε το λουκάνικο να παγώσει ξανά, προκαλώντας διατροφική απώλεια. 
  • Όταν ξεπαγώνετε τα λουκάνικα στο ψυγείο, θα πρέπει να τα αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο ή σφραγισμένη σακούλα. Ταυτόχρονα, κρατήστε μακριά από άλλα τρόφιμα για να αποφύγετε τις οσμές στο ντουλάπι και στα τρόφιμα που περιέχει. 
  • Μην ξεπαγώνετε λουκάνικα με πολύ υψηλή θερμοκρασία μικροκυμάτων γιατί αυτό θα προκαλέσει την ωρίμανση της εξωτερικής κρούστας του λουκάνικου. Τα λουκάνικα είναι επίσης μαλακά και λιπαρά, καθιστώντας το χειρισμό του πιάτου πιο δύσκολο. 

Τα λουκάνικα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως μετά την απόψυξη

Ας ελπίσουμε ότι, μέσω αυτού του άρθρου, έχετε μάθει πώς να ξεπαγώνετε τα λουκάνικα σωστά και γρήγορα για να συντομεύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Ακολουθήστε το Blog aFamilyToday για να εφοδιαστείτε με χρήσιμες γνώσεις όταν φροντίζετε την υγεία της οικογένειάς σας! 


Leave a Comment

Ο τρόπος απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων δεν επηρεάζει την ποιότητα των τροφίμων

Ο τρόπος απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων δεν επηρεάζει την ποιότητα των τροφίμων

Εκτός από τη θέρμανση και την προετοιμασία των τροφίμων, ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απόψυξη των τροφίμων. Εάν γνωρίζετε πώς να ξεπαγώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, η διαδικασία προετοιμασίας και μαγειρέματος θα είναι πιο απλή και γρήγορη.

Οδηγίες για την σωστή απόψυξη του βουτύρου, διασφάλιση ποιότητας

Οδηγίες για την σωστή απόψυξη του βουτύρου, διασφάλιση ποιότητας

Το βούτυρο είναι ένα αρκετά δημοφιλές συστατικό στη διαδικασία ψησίματος λόγω των μαλακών, γλυκών και λιπαρών χαρακτηριστικών του. Το βούτυρο διατίθεται σε πολλές ποικιλίες και μεγέθη, επομένως οι περισσότεροι δεν θα μπορούν να το χρησιμοποιήσουν όλο με μια κίνηση. Το παρακάτω άρθρο του ιστολογίου aFamilyToday θα καθοδηγήσει τους αναγνώστες για το πώς να αποθηκεύουν και να ξεπαγώνουν σωστά τα αβοκάντο για να διατηρήσουν την πλήρη ποιότητα του βουτύρου.

Μάθετε πώς να ξεπαγώνετε τα σπρίνγκ ρολ και τις καλύτερες συμβουλές για το τηγάνισμα των σπρίνγκ ρολ

Μάθετε πώς να ξεπαγώνετε τα σπρίνγκ ρολ και τις καλύτερες συμβουλές για το τηγάνισμα των σπρίνγκ ρολ

Τα Spring rolls είναι από καιρό αγαπημένο πιάτο πολλών οικογενειών. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να αποθηκεύουν, να προετοιμάζουν και να ξεπαγώνουν σωστά τα Spring rolls.

Πώς να ξεπαγώσετε αποτελεσματικά τα λουκάνικα στο σπίτι

Πώς να ξεπαγώσετε αποτελεσματικά τα λουκάνικα στο σπίτι

Το λουκάνικο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αγαπούν πολλοί Βιετναμέζοι. Μετά την κατάψυξη του φαγητού, θα πρέπει να έχετε έναν λογικό τρόπο για να ξεπαγώσετε το λουκάνικο πριν το χρησιμοποιήσετε.

Top 8 αποτελεσματικές φυσικές τροφές για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα

Top 8 αποτελεσματικές φυσικές τροφές για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα

Οι ακόλουθες 8 τροφές που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα θα σας προσφέρουν πολλές ουσίες και βιταμίνες για την πρόληψη των επιπλοκών του διαβήτη και την αποτροπή της απορρόφησης της ζάχαρης στο αίμα.

Κορυφαίες βιταμίνες και μέταλλα σημαντικά για τον οργανισμό

Κορυφαίες βιταμίνες και μέταλλα σημαντικά για τον οργανισμό

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα παίζουν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην υγεία και την ευεξία κάθε ανθρώπου. Το παρακάτω άρθρο θα επισημάνει τους κορυφαίους τύπους σημαντικών βιταμινών και μετάλλων

Τα υποσιτισμένα παιδιά πρέπει να κάνουν για να πάρουν βάρος;

Τα υποσιτισμένα παιδιά πρέπει να κάνουν για να πάρουν βάρος;

Η ακατάλληλη ανατροφή των παιδιών, η ανεπαρκής διατροφή μπορεί να είναι η αιτία του υποσιτισμού του παιδιού σας. Γνωρίζουν οι περισσότερες μητέρες ότι τα υποσιτισμένα παιδιά πρέπει να κάνουν για να πάρουν βάρος; Έχει η μητέρα αρκετές γνώσεις για να μεγαλώσει τα παιδιά ώστε να αναπτύξουν καλύτερο βάρος;

Απάντηση: Είναι εντάξει να τρώτε σούπα με αίμα χήνας;

Απάντηση: Είναι εντάξει να τρώτε σούπα με αίμα χήνας;

Η πουτίγκα αίματος είναι ένα πιάτο που αγαπούν πολλοί Βιετναμέζοι, ειδικά η πουτίγκα αίματος από αίμα πουλερικών. Είναι λοιπόν εντάξει να τρώτε πουτίγκα αίματος, ειδικά σούπα από αίμα χήνας; Διαβάστε το παρακάτω άρθρο για να μάθετε περισσότερα!

Οι ειδικοί μοιράζονται συμβουλές για να χάσετε βάρος με ασφάλεια στο σπίτι

Οι ειδικοί μοιράζονται συμβουλές για να χάσετε βάρος με ασφάλεια στο σπίτι

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η απώλεια βάρους είναι μια διαδικασία που απαιτεί επιμονή, επιμονή, επιστήμη και επιδίωξη μέχρι το τέλος του περιγραφόμενου σχεδίου απώλειας βάρους για να αποκτήσετε την επιθυμητή σωματική διάπλαση. Πολλοί άνθρωποι αγωνιούν να έχουν ένα όμορφο σώμα, έτσι έχουν κάψει τη σκηνή, αλλά χρησιμοποίησαν βιαστικά μη δοκιμασμένες μεθόδους απώλειας βάρους ή συμβουλές από φίλους και συγγενείς, προκαλώντας πολλές κακές συνέπειες για την υγεία.

Πώς να κάνετε τουρσί νόστιμο τραγανό ξινολάχανο, υπέροχα χρυσαφένιο

Πώς να κάνετε τουρσί νόστιμο τραγανό ξινολάχανο, υπέροχα χρυσαφένιο

Το τουρσί ξινολάχανο είναι συνοδευτικό για πολλά βιετναμέζικα γεύματα, διεγείρει την όρεξη και κάνει το φαγητό ελαφρώς ξινό, νόστιμο και ελκυστικό. Το πώς να κάνετε τουρσί ξινολάχανο είναι επίσης πολύ απλό με αναλυτικές οδηγίες στο παρακάτω άρθρο.

Οι λειτουργίες της πρωτεΐνης με το σώμα που ίσως δεν γνωρίζετε

Οι λειτουργίες της πρωτεΐνης με το σώμα που ίσως δεν γνωρίζετε

Οι πρωτεΐνες είναι μακρομόρια, που αποτελούνται από περισσότερα από 20 αμινοξέα συνδεδεμένα μεταξύ τους. Διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στον οργανισμό, συμμετέχοντας στις περισσότερες κυτταρικές δραστηριότητες και εκτελώντας πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Πιο συγκεκριμένα, λοιπόν, ποιες είναι οι λειτουργίες των πρωτεϊνών;

Σημάδια έλλειψης θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό που πρέπει να προσέξεις

Σημάδια έλλειψης θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό που πρέπει να προσέξεις

Η καθημερινή διατροφή είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας και μπορεί να καθορίσει την υγεία του σώματός σας. Ας διαβάσουμε το παρακάτω άρθρο για να ανακαλύψουμε άμεσα τα σημάδια της έλλειψης θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό που πρέπει να προσέξεις!

Πόσες θερμίδες έχει το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο; Παχαίνεις αν τρως πολύ;

Πόσες θερμίδες έχει το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο; Παχαίνεις αν τρως πολύ;

Το stir-fried morning glory με σκόρδο είναι αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων χάρη στα θρεπτικά συστατικά του και την υπέροχη γεύση του. Όμως, πόσες θερμίδες έχει το τηγανητό σπανάκι με σκόρδο και πώς να το φάτε για καλή υγεία;

Μπορούν οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να πίνουν χυμό από φωλιά πουλιών;

Μπορούν οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να πίνουν χυμό από φωλιά πουλιών;

Συνιστάται στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να περιορίζουν την κατανάλωση πολλών θρεπτικών τροφών, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό φωλιάς πουλιών ή φωλιάς πουλιών;