Leos sorte hvidløg krydser selvsikkert hegnet i udlandet

Leo's Black Garlic er kendt som det første vietnamesiske hvidløgsmærke, der sælges i supermarkeder i Canada, USA og Japan. For at opnå den succes har Leo's Black Garlic

Leo's Black Garlic er kendt som det første vietnamesiske hvidløgsmærke, der sælges i supermarkeder i Canada, USA og Japan. For at opnå den succes måtte Leo's Black Garlic lægge en stor indsats og dedikation til at bringe vietnamesisk mærkede sorte hvidløgsprodukter ud i udlandet.

Sort hvidløg er ikke et nyt produkt i Vietnam, men det har ikke været almindeligt kendt af forbrugerne, selvom dets næringsværdi ikke er ringere end lignende udenlandske produkter. "Vietnam bør stoppe med at eksportere rå landbrugsprodukter med lav værdi som input til andre high-end produkter i verden. Det er på tide, at vi skaber merværdi på vores egne landbrugsmaterialer", sagde Mr. Nguyen Leo Long, ejer af Black Garlic Leos virksomhed, årsagen til at etablere virksomheden i 2010.

Ensom sort hvidløg

Efter 3 års kontinuerlig forskning, har Leo's Black Garlic med succes opgraderet vietnamesisk lonely hvidløg til et avanceret funktionelt produkt kaldet "Lonely Black Garlic", tilgængelig på apoteker, supermarkeder i Canada, USA og Japan. Værdien af ​​denne type hvidløg er nu 2-3 gange højere end friske ensomme hvidløg på det vietnamesiske marked.

Vietnamesering af sort hvidløg med japansk teknologi

Sort hvidløg og hvidt hvidløg er det samme hvidløg. Men for omkring 10 år siden gjorde japansk og koreansk hvidløgsfermenteringsteknologi en stor forskel i deres værdi. Normalt indeholder frisk hvidløg 2 forbindelser Allicin og S-allyl cystein, men indholdet er meget lavt og flygtigt, når det skrælles. Men hvis frisk hvidløg sættes i den naturlige gæringsproces inden for 65 dage , holdes disse to forbindelser ikke kun intakte, men multipliceres også med 5-10 gange højere koncentrationer (1450 mg) . Disse er kraftfulde antibiotika og antioxidanter, der er mange gange højere end almindelige hvidløg, og hjælper med at forvandle hvidløg fra et almindeligt krydderi til en dyrebar og dyr lægeurt. Den medicinske værdi af sort hvidløg er blevet anerkendt for populær brug i daglige måltider og medicinsk behandling i udviklede lande.

Foto af direktør Nguyen Leo Long og Leos værksted for sort hvidløg

Det åbenlyse økonomiske potentiale i sort hvidløg har tiltrukket Mr. Long til at gå ind i denne mærkelige forretning. Men oprindeligt fra lægestanden med speciale i bakterier, nægtede han at importere sort hvidløg for at sælge med fortjeneste med det samme som mange andre virksomheder. I 4 år fra 2006-2010 fandt og overtalte Mr. Long vedvarende japanerne til at dele hemmeligheden bag at forvandle vietnamesiske ensomme hvidløg til sort hvidløg. "Det var først i 2010, at de tænkte igen og blev enige om at overføre teknologien til mig for mere end 5 milliarder VND, og ​​en inkubator med en kapacitet på 250 kg hvidløg i 2 måneder for næsten 1 milliard VND", fortalte han om oprindelige aktiver, når du starter en virksomhed.

Mød personen, der bragte det vietnamesiske mærke Black Garlic til verden

VIETNAMESISK MÆRKE SORT SORT OG REJSE "BAGGRUND" TIL VERDEN Bag succesen med Leo's Black Garlic at nå ud til det internationale marked er en udfordrende proces. Lad os lytte til den interessante deling fra hr. Nguyen Leo Long - direktør for LEO Import Export Service Trading Service Co., Ltd nedenfor!#ToiDen #ToiDenLeo #Long Chau Pharmacy

Indsendt af: aFamilyToday Blog – Healthy Living, Beautiful Living 7. juli 2017

Udfordringer med råvarer og output

"Der er mange vanskeligheder. Fra operationsstadiet f.eks. Hvidløgsinkubatoren skal køre kontinuerligt i 60 dage. Blot at stoppe i mere end 5 minutter vil beskadige partiet af hvidløg, mens Vietnams elektricitet er meget flimrende og har strømafbrydelser i timevis. Så kommer klimaforskellen, i Japan forskellig fra Vietnam, skal vi teste hver batch for at justere den kølige inkubationstid ned fra 30 dage til 26 dage. Nogle gange brygger jeg det rigtigt, men hvis ingredienserne ikke er ordentligt filtreret med tilstrækkelig fugt og medicinske egenskaber, vil de ikke være i stand til at gære," sagde Leo's Black Garlic- ejer. Ifølge ham tog de udfordringer alene 3 år og 8-9 tons hvidløg at blive dumpet.

Den første stigning i salget af Leo's Black Garlic kan kun bekræfte potentialet i vietnamesisk sort hvidløg, men bæredygtig succes er stadig et stort spørgsmålstegn, fordi der er mange barrierer.

Den første udfordring ligger i den ensomme hvidløgsingrediens. Salgsprisen på Ly Son ensomme hvidløg er i øjeblikket mindre kontrolleret og uforudsigelig. Ifølge deling af sort hvidløgsvirksomheder, normalt midt i hvidløgssæsonen (fra februar til september), svinger prisen på Ly Son ensomme hvidløg omkring 400.000-600.000 VND/kg. Men i nærheden af ​​Tet kan prisen på denne type hvidløg stige til 1-1,2 millioner VND/kg. Derudover er de sorte hvidløgshandelsvirksomheder nye og små i skala, ude af stand til at udvikle deres egne materielle områder eller købe og sælge direkte med landmænd. De fleste er nødt til at købe gennem handlende eller ensomme hvidløgssamlere, hvor priserne fortsætter med at blive presset op. Kvaliteten af ​​input hvidløg er derfor også svær at stabilisere.

Dernæst er der stadig mange kunder, der tvivler på sort hvidløgs medicinske egenskaber, fordi der ikke findes en officiel undersøgelse fra Fødevarestyrelsen. På markedet er der også dukket en del sort hvidløg op (både fed hvidløg og ensomme hvidløg) gæret af forskellige teknologier og annonceret som et vidundermiddel.

Og den vellykkede "hurdle over" i udlandet

Amerikanere og canadiere har kendt de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg i lang tid, og de importerer sort hvidløg fra Singapore, Japan og Korea, så sort hvidløg er bredt accepteret af disse to markeder. Men da de først introducerede vietnamesisk-lavede sorte hvidløg, troede de ikke på det. Mr. Long sagde: "Hvidløg i Vietnam er meget rigeligt, prisen er billig, Korea og Japan køber stadig hvidløg fra Vietnam for at eksportere til USA". For at bevise, at kvaliteten af ​​Vietnams sorte hvidløg svarer til kvaliteten af ​​Singapore, Korea og Japan, men med fordelen af ​​at være billigere, forpligter ejeren af ​​Black Garlic Leo's sig til at betale FDA's testgebyr.

Certifikat fra FDA

Hvis testen ikke kan skelne Vietnams hvidløg fra et andet lands, skal den genkende vietnamesiske produkter. Som et resultat har vietnamesisk hvidløg et meget højt antibiotikaindhold, endda højere end koreansk hvidløg, kun ringere end japansk maori-hvidløg. Takket være FDA-tests stoler det amerikanske folk på, og Leos-hvidløg er blevet solgt mest i USA og Canada i dag.