Hvilket enzym indeholder spyt?

Spytkirtlen er en af ​​de vigtige eksokrine kirtler, der er involveret i fordøjelsen af ​​mad i kroppens fordøjelsessystem. Spytkirtlerne udskiller spyt, der indeholder slim, væsker og specifikke enzymer for at hjælpe i fordøjelsesprocessen. Så hvilken slags enzym indeholder spyt?

I fordøjelsessystemet udskilles fordøjelsesenzymer af eksokrine kirtler som spytkirtler, mavekirtler, bugspytkirtel eller sekretoriske kirtler i tyndtarmen. Hver kirtel udskiller enzymer med forskellige funktioner. Nedenfor vil aFamilyToday Blog besvare spørgsmålet om, hvilke enzymer der er indeholdt i spyt. Lad os læse sammen!

Hvilket enzym indeholder spyt?

Hvad er spyt? 

Spyt, også kendt som savlen, er en blanding af slim, væske og enzymer. Spyt hjælper med at holde læber, tunge og mundhule fugtige, ikke tørre, og understøtter fordøjelsessystemet i processen med at metabolisere og absorbere mad.

Spyt udskilles fra spytkirtlerne omkring mundhulen. Afhængigt af mange faktorer (kemiske, mekaniske, psykologiske eller neurologiske) varierer mængden eller viskositeten af ​​spyt. I gennemsnit udskiller spytkirtlerne hos mennesker omkring 150 ml - 1300 ml spyt om dagen.

Placering af spytkirtler

Det menneskelige spytkirtelsystem er spredt ud over slimhinden i mundhulen, inklusive mange forskellige store og små kirtler. Spytkirtlerne består dog af tre hovedpar af kirtler: 

• Parotis spytkirtler : Dette er den største af spytkirtlerne. Denne kirtel er placeret i kæbens vinkel og strækker sig op til kindbensniveauet foran øret. Spyt her udskilles gennem Stenon-røret og hældes derefter i munden, hvilket understøtter tygning - synke og starte processen med at fordøje mad. Selvom dette er den største spytkirtel i systemet, udskiller den kun omkring en fjerdedel af den samlede mængde spyt, der udskilles dagligt.
• Submandibulær spytkirtel: Dette er den næststørste kirtel i spytsystemet. Placeringen af ​​de submandibulære spytkirtler er placeret under kæben under de nedre tænder. De submandibulære spytkirtler udskiller omkring 60-70 % af det samlede spyt, når de er ustimulerede. I tilfælde af irritation reduceres mængden af ​​spyt, der udskilles af denne kirtel, og øger spytkapaciteten i ørespytkirtlerne med omkring 50 %.
• Sublingual kirtel: Dette er en blandet spytkirtel, der består af mange små kirtler placeret under tungen på mundbunden i mundhulen. 

Spytkirtlerne er placeret omkring mundhulen

Funktioner af spytkirtlerne 

Spytkirtelsystemet i den menneskelige krop udskiller en stor mængde spyt, der deltager i mange processer og spiller en vigtig rolle i f.eks.

• Fødevarefordøjelsens rolle: Spyt udskilles under tygningen af ​​mad for at hjælpe med at fugte mad, især tørfoder. Desuden har slim i spyt, når det blandes med mad, også en smørende effekt for at hjælpe med at sluge mad ned i svælget - spiserøret lettere.
• Beskyttende rolle: Spyt virker neutraliserende surhedsgrad, skaber alkalisk pH, vasker bakterier væk og har bakteriedræbende og antibakterielle stoffer til at holde dentin for tænderne, og understøtter samtidig emaljens remineralisering, reducerer tandemaljen. Risiko for tandkødsbetændelse, pharyngitis, huller i tænderne... Desuden har spyt også en vis hæmostatisk rolle i læsioner i mundhulen. På den anden side hæmmer spyt udskilt fra ørespytkirtler også aktiviteten af ​​fåresygevirus og reducerer risikoen for fåresyge hos mennesker. 
• Udskillelsesrolle: Slim udskilles i spyt for at holde mundhulen blød og fugtig for at undgå tørhed og forhindre vækst af nogle bakterier. 

Hvilket enzym indeholder spyt?

Enzymer er almindelige navne for biologiske katalysatorer baseret på proteiner, som er lavet i levende celler. Enzymer deltager i alle essentielle aktiviteter for at vedligeholde liv såsom at syntetisere, nedbryde, transportere stoffer, eliminere, afgifte, levere energi... I den menneskelige krop er der mange forskellige typer enzymer. mere end 5000 enzymer) skyldes, at hvert enzym er kun ansvarlig for én aktivitet og funktion. 

I den menneskelige krop udskiller hver del et eller flere forskellige enzymer med specifikke roller for hver type. Især i fordøjelsessystemet udskilles mange enzymer fra separate organer for at støtte og fremme fordøjelsesprocessen, såsom proteaseenzym, der hjælper med at fordøje protein, lipaseenzym til at fordøje fedt eller cellulaseenzym for at hjælpe med at hydrolysere cellulose (fiber)... Så , hvilken slags enzym indeholder spyt? Hvordan påvirker disse enzymer fordøjelsessystemet? 

Spyt indeholder enzymet Amylase (også kendt som enzymet Ptyalin) med følgende egenskaber:

• Amylaseenzyms rolle og egenskaber i spyt: Enzymet amilase i spyt fungerer som en katalysator for at fremme mange gange hurtigere reaktioner i processen med at hydrolysere stivelse i mad og danne maltose og glukose. Det gør det lettere at fordøje og optage stivelse i tyndtarmen. Når stivelse samtidig nedbrydes til sukker, vil det stimulere smagsløgene og skabe en sødere og mere appetitlig følelse, når man spiser. På den anden side, fordi at skabe en sød smag vil hjælpe med at fortynde de sure, krydrede, salte eller bitre smag, hvilket gør retterne lettere at spise, hvilket fremskynder fordøjelsesprocessen.
• Arbejdsbetingelser for enzymet Amilase: Enzymet i spyt fungerer godt under betingelserne pH = 7,2 og temperatur T = 37 grader Celsius.

Spyt indeholder enzymet Amylase, som hjælper med fordøjelsen

Amylase enzym er meget udbredt på mange områder såsom: 

• Anvendelse i brødfremstillingsindustrien: Gør kagen mere åben, blødere og mere lækker.
• I alkoholproduktion (deltager i stivelsesstadiet): Amylase er en katalysator, som accelererer reaktionen i processen med at stivelse bliver til maltose og glukose, der bruges som substrat til gæring. På samme tid anvendes i produktionen af ​​risvin, som mad til dyr, husdyr og fjerkræ for at supplere næringsstoffer.
• Anvendelse til fremstilling af sojasovs, glukose, melasse eller malt.
• Amylase-enzym bruges til at fjerne stivelsen på overfladen af ​​stoffet, hvilket gør stoffet blødt, let at blege og let at fange farve under farvningsprocessen i beklædningsindustrien.
• Anvendelser i den farmaceutiske industri.

Ovenstående artikel har besvaret spørgsmålet: " Hvilken slags enzym indeholder spyt ?", og giver også nogle oplysninger om spytkirtelsystemet i den menneskelige krop og anvendelsen af ​​enzymet Amylase i vand.skum. Forhåbentlig har den viden, som aFamilyToday Blog bringer, været nyttig for læserne.