Hvad er fiber? Fibers rolle i sundhed

Fiber er et af de vigtige næringsstoffer for fordøjelsesprocessen, men mange mennesker er ofte ligeglade, selv ignorerer tilstedeværelsen af ​​fibre i måltidet. Lad os lære, hvad fiber er med aFamilyToday-bloggen, samt vigtigheden af ​​fiber gennem artiklen nedenfor!

Fiber er en af ​​de vigtige komponenter for kroppen, der bringer en masse fordele, hjælper med at bekæmpe risikoen for nogle sygdomme såsom: hjerte-kar-sygdomme, diabetes, overvægt, fedme, kræft... Artiklen nedenfor, aFamilyToday Blog vil hjælpe dig lær specifikt hvad fiber er, og klargør fiberens indvirkning på dit helbred.

Hvad er fiber?

Kostfibre er en ingrediens i de fleste plantebaserede fødevarer. For eksempel i grøntsager er fiberindholdet omkring 0,7 - 2,8%, i frugter er det 0,5 - 1,3% og i nødder som: bønner, majs... kan være op til 4, 5%. Ifølge undersøgelser er fibre opdelt i to hovedkategorier: opløselige fibre og uopløselige fibre.

Hvad er fiber?

Opløselig fiber

Er fiber i gelform og absorberer vand. Denne gel hjælper med at bremse fordøjelsen, hvilket kan hjælpe dig med at tabe dig effektivt. Også, fordi opløselige fibre absorberer vand, blødgør de afføring, hvilket gør afføring lettere.

Opløselige fibre findes i bælgfrugter såsom: sojabønner, ærter ..., nogle grøntsager med høj viskositet såsom: jute, spinat ... eller nogle saftige frugter såsom æbler, appelsiner, mandariner ...

Uopløselig fiber

Dette er en fibertype, som er uopløselig i vand og ikke nedbrydes før tarmfloraen, så den ikke fordøjes og optages ikke i blodbanen. Fordi det går direkte til tyktarmen uden at blive nedbrudt af tarmbakterier, øger uopløselige fibre afføringsvolumen, hjælper med at give afføring oftere og forhindrer forstoppelse.

Uopløselige fibre er rigelige i korn, fødevareafgrøder som hvede, kartofler osv. eller i stilke og stilke på grønne grøntsager.

Hvede – en af ​​de fødevarer, der er rige på uopløselige fibre

Fibers rolle i sundhed

Fiber er som en kost til at rense fordøjelseskanalen, så de har en meget vigtig rolle for fordøjelsessystemet i særdeleshed og hele kroppen generelt. Så hvad er de specifikke virkninger af fiber? Lad os finde ud af det sammen!

Hjælper med fordøjelsen

Fiber har anti-forstoppelse og afførende virkning, fordi fiber absorberer meget vand, når de kommer ind i tarmen, og stimulerer samtidig tarmperistaltikken, hvilket øger sammentrækningerne for at udstøde afføring. Regelmæssig afføring hjælper kroppen med at fjerne giftstoffer regelmæssigt, så man undgår optagelse af giftstoffer fra afføring til blodet, som på sigt kan påvirke nervesystemet.

Derudover hjælper fibre også med at regulere mikrofloraen i tarmen ved at øge indholdet af gavnlige bakterier. Disse gavnlige bakterier producerer en masse gasformige kemikalier i tyktarmen, som er med til at stimulere udskillelsen i tyktarmen, så fordøjelsesprocessen foregår effektivt.

Fiber hjælper med at forhindre forstoppelse

Taber vægt

Overvægtige og fede mennesker spiser ofte meget fed mad, så overskydende energi ophobes i kroppen og forårsager overvægt og fedme . Fødevarer med mange fibre har et lavt indhold af skadelige fedtstoffer, og forarbejdningen af ​​disse fødevarer kræver næsten ikke brug af fedt, hvilket er ideelt for dem, der skal tabe sig. Derudover optages fødevarer rige på fibre ikke i maven, folk vil hurtigere føle sig mæt og blive mæt længere.

En fiberrig kost kan hjælpe dig med at tabe dig effektivt

Deltage i blodsukkerregulering

Kostfibre spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​diabetes. Diabetes er en sygdom forårsaget af højt blodsukker på grund af mangel på insulin eller nedsat insulinfunktion i kroppen. Fiberrige fødevarer kan være med til at reducere mængden af ​​sukker i et måltid, fordi disse fødevarer hurtigt skaber en mæthedsfornemmelse og derved reducerer blodsukkeret og derved øger virkningen af ​​hormonet insulin.

Fiber hjælper med at regulere sukkerniveauet i kroppen

Reducer kolesterol i blodet

Kroppen syntetiserer galdesalte fra kolesterol og dumper dem i tyndtarmen gennem den fælles galdegang. I tarmen, når fiberen absorberer vand, udvider den sig og holder galdesalte der, og passerer derefter gennem afføringen ud af kroppen og undgår reabsorption af galdesalte. Derfor er en kost rig på fibre med til at reducere mængden af ​​kolesterol i blodet, og derved mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme eller forhøjet blodtryk.

Reduktion af risikoen for kræft

Fiber forhindrer væksten af ​​kræftfremkaldende celler i tarmene ved at fortynde eller neutralisere disse midler, reducere den tid, det tager for affald at bevæge sig i tarmene, og samtidig ændre bakteriemiljøet i tarmen og dermed være med til at reducere risikoen for tarmkræft.

Derudover reducerer fibre også risikoen for brystkræft for kvinder, fordi fibre reducerer mængden af ​​østrogen i blodet.

Nogle noter ved brug af fiber til måltider

Ifølge tabellen over anbefalede ernæringsbehov for vietnamesere i 2007 er den minimale mængde fibre, der er nødvendig for en dag, omkring 18-20 g. Men med vores daglige kost er mængden af ​​fibre mindre end halvdelen af ​​det anbefalede niveau. Så hvordan supplerer man fiber på den mest komplette og rimelige måde?

• Hver dag er det nødvendigt at øge mængden af ​​grønne grøntsager, frugter, majs og kartofler i måltidet. Det er bedre at bruge naturlige fibre frem for forarbejdede fibre, for eksempel er det nødvendigt at øge forbruget af grøntsager og frugter i stedet for at drikke juice , fordi der i grøntsager er pektin, som hæmmer råddenskab i tarmene, stimulerer dannelsen af ​​mikroflora gavnlige bakterier. Den mindste mængde grønne grøntsager, en person skal spise på en dag, er 300 g.
• Spis ikke fibre, der er kogt for hårdt, for så bliver fibrene omdannet til pulveriseret sukker. Derfor anbefales det at spise rå grøntsager, der er vasket, kogte grøntsager eller grøntsager, der stadig er sprøde.
• Vask frugt og grøntsager før brug for at fjerne kemikalier og snavs. Især frugt bør skrælles, fordi dette lag er højt i uopløselige fibre, hvilket kan føre til fordøjelsesbesvær.
• Det er nødvendigt gradvist at øge mængden af ​​fibre i kosten, så fordøjelsessystemet kan tilpasse sig og undgå oppustethed. For en fiberrig menu skal du drikke meget vand, fordi fibre optager meget vand i maven.
• Mange mennesker, der ikke har for vane at spise grøntsager eller ikke kan spise grøntsager, kan supplere fiber med funktionelle fødevarer. Det bør dog kun bruges med råd fra en læge, bør ikke overforbruges, fordi det kan føre til skader på fordøjelseskanalen.

Behov for at supplere fiber effektivt og rimeligt

Således har ovenstående artikel hjulpet dig med at lære, hvad fiber er , samt se de fordele, som fiber bringer til vores krop, så føj dem til dine daglige måltider og glem det ikke. Følg afsnittet "Sundhedshjørnet" på hjemmesiden af aFamilyToday Blog!