Hvad er antioxidanter? Hvilke stoffer har antioxidantvirkning?

I øjeblikket annonceres mange produkter på markedet af producenter for at indeholde antioxidanter. Men mange forbrugere er stadig ambivalente omkring konceptet. Så hvad er antioxidanter? Hvordan virker det? Og hvilke stoffer har antioxidantvirkninger? Svaret vil være i den følgende artikel i aFamilyToday Blog.

Der er mange stoffer med antioxidantvirkning, hver med forskellige virkninger på kroppen afhængig af dosis og anvendelse. Det er dog ikke alle, der ved, hvad antioxidanter er? Hvilken effekt har antioxidanter på den menneskelige krop?

Hvad er antioxidanter?

Så hvad er antioxidanter?

Antioxidanter er ikke kun ét specifikt stof, men virkningerne af en lang række stoffer på kroppen. Virkningen af ​​disse stoffer er at forhindre de skadelige virkninger af frie radikaler på kroppen.

Frie radikaler er stoffer eller forbindelser, der er i stand til at forårsage sygdomme i kroppen som kræft, diabetes, hjerte-kar-sygdomme, hvis koncentrationen er høj nok i kroppen. Vores krop har mekanismer til at bekæmpe disse frie radikaler alene, såsom glutathion (cellulær antioxidant).

Dyr, planter og alle slags andre organismer har også evnen til at syntetisere deres egne antioxidanter for at bekæmpe frie radikaler i kroppen. Derfor indeholder de altid en vis mængde antioxidanter.

Desuden kan du tilføje antioxidanter gennem fødevarer som grøntsager, frugter osv. Nogle vitaminer som C-vitamin og E-vitamin har gode antioxidantegenskaber. Antioxidanter anvendes også i fødevarekonserverings- og skønhedsindustrien.

Hvilke antioxidanter er der?

Baseret på deres fysiske egenskaber opdeles antioxidanter i to kategorier, olieopløselige antioxidanter og vandopløselige antioxidanter. Vandopløselige antioxidanter virker både i og uden for celler, mens fedtopløselige antioxidanter virker på cellemembraner.

Der er flere typer antioxidanter i den daglige kost:

• C-vitamin: Dette er en vandopløselig antioxidant og et vigtigt næringsstof for kroppen.
• Vitamin E: Vitamin E er en fedtopløselig antioxidant, der beskytter cellemembraner mod oxidativt stress.
• Vitamin A: Vitamin A er afgørende for dannelsen og udviklingen af ​​celler i kroppen, såsom hjerteceller, lungeceller, nyreceller.
• Flavonoider: En gruppe plantebaserede antioxidanter, der har anti-kræft egenskaber og er meget gavnlige for helbredet.
• Resveratrol: Hjælper med at støtte det kardiovaskulære system og forbedre kognition.
• Carotenoider: Styrker immunsystemet , forbedrer synet og reducerer risikoen for kræft, nogle almindelige typer carotenoider omfatter: alfa-caroten, beta-caroten, lutein, beta-cryptoxanthin.
• Selen: Selen har svovllignende aktivitet og er afgørende for cellulære funktioner.
• Oleocanthal i olivenolie og curcuminoider i ren gurkemeje. Ud over deres antioxidante evner har disse stoffer også antiinflammatoriske egenskaber.

Fødevarer med højt indhold af antioxidanter

Følgende fødevarer indeholder mange naturlige antioxidanter, der er sikre for kroppen:

• Lutein er rigeligt i grønne grøntsager: Spinat, broccoli, ærter, broccoli foruden majs, appelsiner og papaya.
• Lycopen er rigeligt i lyserøde og røde grøntsager og frugter som tomater, vandmelon, abrikoser, grapefrugt...
• Beta-caroten indeholdt i grøntsager og frugter: Abrikoser, ferskner, cantaloupe, mango, papaya, ærter, squash, gulerødder, søde kartofler, broccoli, spinat, grønkål...
• Selen: Ris, hvede, majs, oksekød, fisk, kylling, bælgfrugter, æg og nødder.
• Resveratrol findes i: Druer, vin, jordnødder og bær.
• E-vitamin indeholdt i: Mandler, jordnødder, hasselnødder, solsikkefrø, grønkål, spinat, sojaolie, rapsolie, solsikkeolie, majsolie ...
• A-vitamin findes i mange produkter fra lever, mælk, søde kartofler, gulerødder, peberfrugter...
• C-vitamin findes i mange revet frugter og grøntsager, herunder: kiwi, bær, appelsiner, cantaloupe, papaya, tomater, peberfrugt, broccoli, blomkål, rosenkål, grønkål .

Kød- og fiskeprodukter indeholder også visse niveauer af antioxidanter, men i langt mindre grad end frugt og grønt.

Grøntsager, knolde og frugter er en yderst sikker kilde til antioxidanter for sundheden

Skal du tage et antioxidanttilskud?

Tilsætning af antioxidanter gennem kosten er yderst nødvendig og sikker for helbredet. Derimod er brugen af ​​funktionelle fødevarer som supplement til antioxidanter ikke altid gavnlig for helbredet.

Nogle undersøgelser har endda vist, at en for høj dosis af antioxidanter i kroppen kan øge risikoen for død. Derfor bør du vælge at supplere antioxidanter gennem maden i stedet for at bruge funktionelle fødevarer.

Før du tager medicin eller kosttilskud til at supplere med antioxidanter, bør du konsultere din læge

Frem for alt skal du holde dig selv en kost rig på grønne grøntsager og frugter sammen med en sund livsstil. Vælger du at supplere med antioxidanter med kosttilskud, bør du rådføre dig med din læge.

Forhåbentlig kan artiklen i aFamilyToday Blog besvare dine spørgsmål om, hvad der er en antioxidant ?. Blog aFamilyToday ønsker læserne altid unge og sunde. Følg apotekets hjemmeside for mere nyttig sundhedsinformation til dig og din familie!