Dild er meget populær i Vietnam, ofte brugt som krydderi til madlavning. De færreste ved, hvad fennikel gør. Artiklen vil afsløre fordelene ved at spise dild, og hvordan man bruger det til at forbedre sundheden.
Dild er også kendt som dild – en urt, der er rig på fibre og vitamin C. Nylige videnskabelige undersøgelser har fundet ud af, at antioxidanterne i dild hjælper med at forebygge kræft. Ikke alene bruges det som krydderi til at fjerne fiskelugte og forbedre smagen af fiskeretter, det bruges også til at forberede mange effektive midler. Her er hvad du behøver at vide om fennikelurten.
Ernæringsmæssig sammensætning af dildgrøntsager
Dild har det videnskabelige navn Anethum graveolens, dyrket og brugt populært i Asien og Middelhavet. Ifølge en analyse fra det amerikanske landbrugsministerium inkluderer næringsværdien af 100 g dild:
- 43 kalorier;
- 3,5 g protein;
- 85mg C-vitamin;
- 2,1 g fiber;
- 208mg calcium;
- 738mg kalium;
- Mineraler: Lipid, jern, natrium, magnesium...
- Antioxidanter: Terpenoider, tanniner, flavonoider...
- Æteriske olier: Limonene, carvon, eugenol (der står for 60%).
Dild er rig på C-vitamin og rig på fibre
Lær brugen af fennikel
Ifølge orientalsk medicin er dild varm, mildt bitter og krydret med en stærk aroma. Dild hjælper med at regulere yin og yang, lindre smerter, hjælpe fordøjelsen og stimulere amning hos ammende kvinder. Moderne medicinsk forskning viser også, at dild har mange sundhedsmæssige fordele. Alle dele af planten kan bruges.
Stimulering af amning hos gravide kvinder
Dild er en af de mælkeforstærkende fødevarer, der har været brugt af mødre siden umindelige tider. Ifølge en rapport fra 1980 indeholder dild stofferne anethol, dianethol og fotoanethol. De har evnen til at stimulere produktionen af østrogen og prolaktin - to aktive ingredienser involveret i mælkeproduktionen.
Antioxidant, forebygge kræft
Antioxidanterne i dild har den virkning, at de beskytter celler, mod invasion og udvikling af frie radikaler. Ifølge forskning har flavonoider evnen til at hæmme eicosanoider og tyrosinkinase-enzymer – molekyler forbundet med kræft. Flavonoider forstyrrer også dannelsen af blodkar inde i tumoren og afskærer tilførslen af ilt og næringsstoffer til tumoren.
Videnskabelig forskning viser, at fennikelekstrakt indeholder kræftforebyggende flavonoider
Reguler menstruationen og lindre menstruationssmerter
Ifølge traditionel medicin har dild den virkning at regulere yin og yang qi. Ifølge en undersøgelse af moderne medicin i Iran, vil en kombination af spidskommen med E-vitamin reducere menstruationssmerter . Brugen af spidskommen essens er endnu mere effektiv end at tage smertestillende midler.
Oprethold stabilt blodsukker
Dild indeholder Eugenol æterisk olie. In vitro undersøgelser har vist, at eugenol forbedrer funktionen af insulinproducerende celler. At spise dild hjælper med at kontrollere blodsukkeret, reducere insulinresistens og derved opretholde et stabilt blodsukkerindeks.
Øg modstanden og bekæmp infektion
Dildblade indeholder polyacetylener og flavonoider, der har antibakterielle, anti-inflammatoriske og anti-infektiøse egenskaber. De bidrager også til at forbedre kroppens immunitet mod patogener. I henhold til det anbefalede C-vitaminbehov for dagen svarer 100 g dild til 113 % for kvinder, 94 % for mænd. C-vitamin styrker immunforsvaret, reducerer forkølelse, forebygger luftvejssygdomme.
Dild har også andre anvendelser såsom: Støtte fordøjelsen, behandle oppustethed, behandle bylder, urinvejsinfektioner , forbedre hjertesundheden.
Brug af dild som krydderi i måltider hjælper med at fremme fordøjelsen
Kur fra fennikel
Fennikel kan bruges frisk eller tørret. Der er mange måder at bruge dild på, såsom: Sæk til at drikke vand, spise råt, lave mad til retter eller kombinere andre lægeurter. Du kan henvise til 7 midler fra dildgrøntsager til behandling af almindelige sygdomme nedenfor.
- Afhjælp forstoppelse: Brug 4-5 fennikelplanter, vask dem og kog med 1 skål vand. Kog i et par minutter, sluk så komfuret, del og drik 3 måltider/dag.
- Menstruationsregulering: Vask 60 g dild, bank saften. Pres selleri for at få 15 ml saft. Bland de to typer vand, drik 3 gange om dagen og vedligehold dagligt.
- Afhjælp forkølelse og influenza: Brug 60 g spidskommen, kog op med 1 skål vand. Filtrer derefter saften, bland med 2 spsk honning, del og drik 3 gange om dagen.
- Lindre hoste, lindre ondt i halsen: Brug 1-2 teskefulde fennikelfrøolie til at gurgle og gurgle. Denne måde hjælper med at desinficere, reducere betændelse og løsne slim.
- Afhjælp dårlig ånde: Tyg hver dag 5-7 dildfrø, opdelt i flere gange. Fennikelfrø indeholder æteriske olier, som er antibakterielle og hjælper med at fjerne dårlig ånde og mundbakterier.
- Afhjælp søvnløshed: Kog dildsuppe eller fennikelfrø med kogende vand. Drik vand i stedet for vand cirka 1 time før du går i seng.
Brug frø til at drikke vand inden du går i seng for at hjælpe dig med at sove bedre
- Behandl forhøjet blodtryk: Brug 5 g spidskommen frø, pund og afkog til at drikke vand. Drik kontinuerligt i mange dage for at reducere kolesterolniveauet, sænke blodtrykket.
- Smertelindring af slidgigt: Tag en lille håndfuld dildblade, kog op med sesamolie. Afkøl, påfør blandingen på de forstuvede , hævede led .
- Kurer bylder: Vask en lille håndfuld dildblade, dræn og knus. Vask 1 gren frisk gurkemeje, fjern skindet og knus det. Bland de to sammen og påfør på bumsen.
Nogle noter ved brug af dildgrøntsager
Læger advarer om muligheden for lægemiddelinteraktioner, hvilket øger bivirkningerne af lægemidler, når de spiser dild. Brug ikke dild, mens du tager østrogenholdige lægemidler, antikonvulsiva, ciprofloxacin osv.
Sammensætningen af dild indeholder nogle stoffer, der stimulerer livmodersammentrækninger, så det er ikke godt for gravide. Derfor bør gravide være forsigtige med at spise dild, kun spise lidt hvis de bruger dild som krydderi til retter.
Dild er ikke godt for gravide kvinder
Allergi over for dild er sjælden, men mulig. Allergiske symptomer er kløende mund, hævet mund, nældefeber, kvalme, opkastning, hovedpine... Selvom det kan stimulere mælk, bør gravide kvinder prøve det og overvåge deres krop før de spiser eller drikke dildjuice for at undgå alvorlige allergier.
Fennikel understøtter behandlingen af mange sygdomme, men de fleste af disse sygdomme har også medicin og funktionelle fødevarer til at gribe ind. Du kan konsultere en læge i stedet for at lave din egen dild.