Identificer forkælet yoghurt, og hvordan du opbevarer yoghurt korrekt

Yoghurt er en meget sund og nærende mad. Men på grund af det subjektive i konserveringsmåden og en række andre faktorer, der gør yoghurt fordærvet, vil det, hvis det ikke opdages og spises, forårsage mange effekter på tarmkanalen.

Hjemmelavet eller dåseyoghurt er begge sunde fødevarer. Yoghurt indeholder mange gavnlige bakterier, der understøtter fordøjelsessystemets funktion. Derfor skal de bevares videnskabeligt. En række eksterne faktorer kan få yoghurt til at fordærve. Så du skal fange de afslørende tegn for straks ikke at bruge. 

Hvorfor er yoghurt forkælet?

Yoghurt er et produkt af naturlig oprindelse med lækker smag, velegnet til alle familiemedlemmer. Fordi dette er en blød, sød og sund ret, foretrækker mange familier at vælge den som en daglig dessert. At spise yoghurt smager bedre, når det kombineres med frugt. Frugter som jordbær, mango, banan, blåbær, hindbær, når de blandes med yoghurt, skaber en uimodståelig delikatesse. 

Fordelene ved god yoghurt  er det, men mens du spiser, skal du være opmærksom på udløbsdatoen. Fordi enhver sund mad, der er over sin udløbsdato, er giftig for kroppen. Der er mange grunde til, at yoghurt er forkælet, lad os tage et kig på et par grunde nedenfor:

Brygget af gær

Beskadiget yoghurt kan være forårsaget af dårlig kvalitet gær

Yoghurt er fremstillet af gæring, så hungær er nøglefaktoren for at skabe det færdige produkt. Brugen af ​​yoghurtgær af dårlig kvalitet vil føre til det resulterende produkt, der hurtigt bliver beskadiget, ikke frosset eller dehydreret.

Hertil kommer, at hvis hungæren under produktionen er for kold eller for varm, vil den også dræbe de bakterier, der er tilgængelige i gæren, og derved gøre yoghurten svær at fryse. 

Ujævn omrøring

Når du laver yoghurt, er processen med håndrøring meget vigtig. Hvis der røres eller bruges for meget kraft, er den dannede yoghurt ikke glat, og der trækkes mere luft ind i blandingen. På dette tidspunkt, når yoghurten inkuberes, vil vandet i blandingen blive adskilt og let beskadiget. 

Forkert udglødningstemperatur

Hvis yoghurt inkuberes ved for høj temperatur, vil gæren dø, på dette tidspunkt gæres mælken ikke til yoghurt. Tværtimod, hvis temperaturen er for kold, vil gæren begrænse væksten, hvilket fører til, at yoghurten ikke stivner og dehydrerer. Så for at undgå ødelæggelse af yoghurt er den passende temperatur til at inkubere yoghurt omkring 32-48 grader Celsius, den bedste er 45 grader Celsius. 

Inkubationstemperaturen er også en afgørende faktor for kvaliteten af ​​yoghurt

Uhygiejniske forarbejdningsværktøjer

For at bestemme kvaliteten af ​​det færdige produkt, ud over ingredienserne og måden at fremstille yoghurt på , spiller forarbejdningsværktøjerne også en lige så vigtig rolle. Hvis forarbejdningsudstyret er uhygiejnisk, vil yoghurtblandingen blive blandet med bakterier og urenheder. Disse typer af bakterier skader de gode bakterier i yoghurt og ødelægger derved gæringsprocessen. 

Hvordan identificerer man forkælet yoghurt?

Nogle tegn på at erkende, at yoghurt er blevet forkælet:

Tjek udløbsdatoen

Med dåseyoghurt er det at tjekke udløbsdatoen den hurtigste måde at vide, om den yoghurt, du bruger, er blevet dårlig. For at beskytte dit helbred samt spise godt, er det bedst at bruge yoghurt i den periode, som producenten anbefaler.

Hvis æsken med yoghurt er udløbet, så smid den hurtigt ud, selvom smagen stadig er god. Når du køber yoghurt på dåse, skal du kontrollere produktionsdatoen og udløbsdatoen omhyggeligt, inden du køber den hjem. 

Visuel inspektion

Forkælet yoghurt ændrer sig ofte i tekstur og farve

Før du bruger yoghurt, at vide, om yoghurt er forkælet eller ej, kan være baseret på tegn, der kan observeres med det blotte øje. For eksempel er produktemballagen ikke godt pakket, æsken er åben, æsken er forvrænget eller buler. Yoghurtens farve ændrer sig, den er ikke længere en tyk mælkehvid, men gul eller har grønne og brune pletter på overfladen.

Derudover adskilles yoghurt fra vand, når det blandes, er det ikke ensartet, men det er også et tegn på, at yoghurten er fordærvet. 

Tjek efter lugt

Åbning af yoghurtboksen og direkte lugt til lugten vil hjælpe dig med hurtigt at opdage, om yoghurten er fordærvet eller ej. Hvis duften af ​​produktet er ændret, har en mærkelig eller dårlig lugt, er yoghurten helt sikkert forkælet og bør ikke bruges. 

Opbevar yoghurt korrekt

Efter at have vidst, hvordan man genkender forkælet yoghurt, skal vi være opmærksomme på, hvordan vi konserverer dem videnskabeligt. Hvis familien har små børn, hvis barnet vilkårligt spiser yoghurt uden at vide, hvordan man tjekker produktets kvalitet først som en voksen, vil det medføre mange uheldige konsekvenser for helbredet. Så det er aldrig overflødigt at konservere yoghurten ordentligt.

Opbevar yoghurt i køleskabet

Ernæringseksperter har vist, at den ideelle tilstand til opbevaring af yoghurt er i køleskabet med en temperatur på 6-8 grader Celsius. Efterlad absolut ikke yoghurt ved stuetemperatur, fordi i denne tilstand er yoghurt løs og hurtigt forringes i kvalitet. Du bør heller ikke lade frossen yoghurt, fordi det er let at forårsage ondt i halsen hos børn . 

Med færdigpakkede yoghurter på markedet, i henhold til moderne industrielle produktionsprocesser, kan du bruge dem inden for 6 måneder. Men med hjemmelavet yoghurt skal du kun bruge den i 5-7 dage. Hvis du køber yoghurt på dåse og åbnede den, er det bedst at bruge den op inden for 48 timer. 

Ovenfor er aktierne om problemet med forkælet yoghurt . Forhåbentlig, efter at have læst artiklen, kan du aktivt vide, hvordan du genkender unormale tegn på yoghurt og har en rimelig måde at opbevare den på selv.